Le sac en papier kraft : mets ton avocat avec une pomme 🍎 ou une banane 🍌 dans un sac en papier fermé. Ces fruits dégagent de l'éthylène qui accélère la maturation. En 1 à 2 jours, ton avocat sera prêt.
Écrasez l'avocat avec le dos d'une fourchette ou un presse-purée . Un filet de jus de citron vert pourrait également faciliter la tâche : son acidité contribuerait à ramollir la chair.
Commencez par placer l'avocat pas mûr dans un sac de papier brun. Ajoutez une pomme ou une banane dans le sac, et refermez bien le sac. Un ou deux jours plus tard, l'avocat sera mûr et prêt à être dégusté! Comment cela fonctionne-t-il?
L'astuce si l'avocat n'est pas encore mûr
Pas de panique si votre avocat est encore dur après l'achat ! Voici une méthode infaillible pour accélérer son mûrissement : Placez l'avocat dans un sachet en papier ou emballez-le dans du papier journal. Ajoutez une pomme ou une banane dans le sachet.
Mettre l'avocat au four
Il suffit de préchauffer votre four, de l'enrouler dans du papier aluminium et de le mettre au four à 90° pendant 10 minutes ! Vous pourrez alors retrouver un avocat mou pour les plus impatients d'entre vous !
Regarder, toucher et palper pour choisir un avocat
S'il est dur et bien ferme, cela signifie qu'il n'est pas encore mûr. Si l'enveloppe est plus souple, il pourra être consommé sous peu et aura bon assurément bon goût.
Four express : enroule ton avocat entier dans de l'alu et passe-le 10-15 minutes à 90-100°C. Ce n'est pas aussi bon qu'un mûr naturellement, mais ça ramollit la chair. 2. Micro-ondes dépannage : 30 secondes (puis laisse refroidir).
Que faire pour faire mûrir des avocats rapidement ? Placez-les dans un sac en papier avec des fruits qui produisent de l’éthylène, comme des pommes ou des bananes . L’éthylène ainsi libéré accélère le mûrissement. L’espace clos augmente la concentration d’éthylène, ce qui permet aux avocats de mûrir en un jour ou deux.
Au four : préchauffez le four à 90°C. Enveloppez l'avocat dans du papier aluminium et laissez-le pendant 10 minutes. Il sera plus mou à l'extérieur, mais attention à la texture interne.
⏱️ Commencez par peler votre avocat vert. Ensuite, à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline, incisez délicatement la chair jusqu'au noyau. Cela permettra de l'attendrir. Enfin, la touche finale : arrosez les tranches d'avocat de jus de citron frais et salez généreusement.
Un aliment calorique
L'équilibre est donc là : d'un demi à un avocat entier par jour. Car s'il est composé de "bonnes" graisses, ce fruit peut aussi peser lourd sur la balance.
Fiez-vous à votre avocat : s’il est dur comme de la pierre et qu’il résiste à la pelage, il n’est probablement pas mûr . Heureusement, inutile d’attendre des jours. Placez-le simplement dans un sac en papier kraft, fermez-le et laissez-le à température ambiante, hors du réfrigérateur. Il devrait mûrir en une journée environ.
Déposez les moitiés d'avocat pelées ou des portions de chair dans un grand bol. À l'aide d'une fourchette, d'un presse-purée ou d'un presse-avocat , écrasez l'avocat en appuyant légèrement dessus. Veillez à ne pas appuyer trop fort pour éviter les projections.
L'avocat est une excellente source de lipides, de fibres et d'antioxydants, mais il peut provoquer des troubles digestifs chez certaines personnes. Ces troubles peuvent survenir en cas d'intolérance aux FODMAP, de syndrome de sensibilité aux fruits à base de latex ou d'allergie à l'avocat .
À partir de ce moment, le fruit commence à produire de l'éthylène, l'hormone qui lui permet de mûrir tout seul en dehors de l'arbre. Si un avocat est récolté trop tôt, il restera dur comme de la pierre et ne mûrira jamais. En l'absence d'éthylène, il reste immature à jamais.
Pour cela, enveloppez l'avocat dans une ou deux feuilles de papier journal. Placez-le ensuite emballé à température ambiante, de préférence dans un endroit légèrement chaud et sec de votre cuisine. La magie opère et vous devriez commencer à voir des signes de maturation dans les 24 à 48 h suivant l'emballage.
Si vous pouvez le laisser dehors, c'est encore mieux : la chaleur le ramollira ! Eh oui ! Mettez-le dans un sac en papier avec une banane ou une pomme pour libérer du gaz et accélérer le mûrissement de l'avocat. Les miens sont toujours durs comme de la pierre, alors je les laisse simplement sur le rebord de la fenêtre pendant deux ou trois jours et ils mûrissent à merveille à chaque fois.
Si vous achetez un sac d'avocats, gardez-les au réfrigérateur jusqu'à quelques jours avant leur utilisation prévue. La faible température peut retarder le mûrissement jusqu'à deux semaines. Laissez une partie des avocats au frais pour éviter d'en gaspiller en les faisant tous mûrir au même moment.
Une fois la déception passée, vous vous demanderez peut-être : « Peut-on manger un avocat vert ? » La réponse est oui : les avocats verts ont la même valeur nutritive et, si vous n'êtes pas allergique aux avocats, en manger un vert ne pose aucun problème .
En l'absence de réponse ou si la réponse de votre avocat n'est pas satisfaisante, vous pouvez saisir le tribunal judiciaire pour demander d'être indemnisé pour le préjudice subi.
Utilisez le micro-ondes
Cette technique fonctionne en raison de la chaleur qui stimule les enzymes responsables de la maturation. Une fois chauffé, l'avocat aura une texture plus tendre, idéale pour être tranché ou écrasé dans une préparation.
Un avocat mûr cède légèrement sous la pression : il est souple mais pas mou. S'il est ferme et ne bouge pas, il a encore besoin de quelques jours. S'il est très mou ou spongieux, sur une ou plusieurs zones, il est probablement trop mûr et peut déjà commencer à se détériorer.
Riche en fibres et en bonnes graisses, l'avocat améliore le transit intestinal, lutte contre la constipation et soutient la santé digestive.