vin latin vinum - LAROUSSE.
Du lat. vinum « liqueur tirée d'autres fruits que le raisin », « vin ».
Le vin est la boisson obtenue par la fermentation naturelle du jus de raisin mûr (transformation des sucres du fruit en alcool sous l'action biochimique de levures, organismes microscopiques qui prolifèrent d'eux-mêmes).
Les origines de la viticulture remontent à plus de huit mille ans, soit près de dix siècles plus tôt qu'estimé auparavant, ont révélé des résidus retrouvés dans des poteries néolithiques mises au jour en Géorgie, dans le sud du Caucase.
Évolution au fil des siècles
Le premier vignoble français s'implante à Massalia (aujourd'hui Marseille), grâce à ses fondateurs phocéens, vers 600 ans avant JC. Mais c'est avec l'arrivée des Romains que la culture de la vigne connait une extension systématique à travers la Gaule.
L'Italie garde ainsi sa place de 1er producteur mondial (54,8 millions d'hectolitres), suivie de la France (49,1 millions) et de l'Espagne (44,4 millions). L'écart se creuse ensuite nettement avec le quatrième du classement, les Etats-Unis (23,9 millions) et le cinquième, l'Argentine (14,5 millions).
Mis à part en Italie, il semble que les raisins aient été pendant des siècles très majoritairement de couleur noire. Le vin rouge ne s'est développé, en France puis en Europe, qu'à partir du XIV e siècle.
Bordeaux, capitale mondiale du vin.
Géorgie, berceau de la viticulture.
Quel est le meilleur vin du monde 2021 ? Le meilleur vin du monde en 2021 par rapport à 2022, est un vin américain, le Dominus Estate de la Napa Valley.
Personne qui aime boire du vin, des boissons alcoolisées. ➙ alcoolique. Un buveur invétéré.
Étymologie. Du grec ancien οἶνος , oînos (« vin »).
L'hypocras est une ancienne boisson à base de vin sucré et épicé. C'est une boisson connue dans toute l'Europe médiévale. La légende attribue son invention au médecin grec Hippocrate, au Ve siècle av. J.
– 3 000 avant JC : la vigne est cultivée en Égypte et en Phénicie. A cette époque, le vin est un produit réservé aux souverains et à leurs proches. – 2 000 avant JC : apparition des vignes en Grèce. Ce sont les égyptiens qui ont appris aux grecs la culture des vignes.
Les critères portaient bien évidemment sur la qualité du vin, mais prenaient aussi en compte l'expérience globale, avec la nourriture servie sur place, la beauté des lieux, les visites, ou l'ambiance. Et pour la deuxième année consécutive, c'est un vignoble argentin, Zuccardi Valle de Uco, qui est couronné.
Selon l'Organisation internationale de la vigne et du vin, c'est l'Espagne qui lui ravit la deuxième place, l'Italie restant en tête.
La France, qui est redevenue en 2014 le premier pays producteur de vin au monde, est donc aussi le premier pays consommateur de vin au monde avec une consommation de 44,2 litres par personne par an. Suivent sur le podium la Slovénie (43,3 litres) et la Croatie (42,6 litres).
La France est en train de redevenir le premier producteur mondial de vin devant l'Italie et l'Espagne avec une prévision de plus de 46 millions d'hectolitres annonce jeudi 23 octobre l'Organisation mondiale de la vigne et du vin (OIV). La France va repasser devant l'Italie et l'Espagne.
« Le Togo occupe la première place en termes de consommation de vin, suivi de près par le Cameroun et la Côte d'Ivoire, avec respectivement 26 %, 25 % et 23 % de la population adulte du pays ayant consommé du vin au cours des quatre dernières semaines », indique l'étude.
Au patrimoine mondial de L'UNESCO
Deux mille ans ont fait de Bordeaux la capitale mondiale du vin depuis les premiers ceps romain lorsque la ville s'appelait Burdiaga jusqu'à nos jours où elle accueille tous les deux ans VINEXPO le plus grand salon mondial de vin et spiritueux réunissant 45 pays et 2400 professionnels.
La réponse à cette question semble évidente : dom Pierre Pérignon, moine bénédictin, procureur, c'est-à-dire chargé de la gestion des biens, de l'abbaye de Hautvillers, près d'Épernay, de 1668 jusqu'à sa mort en 1715, est le génial inventeur du champagne.
La naissance des vins de Champagne
Certains moines comme Dom Pierre Pérignon, moine bénédictin de l'Abbaye d'Hautvillers, ou comme Frère Oudart, de l'abbaye Saint-Pierre-aux-Monts à Pierry, ont joué un rôle déterminant dans l'avènement du Champagne tel qu'on le connait aujourd'hui.
L'origine du mot « champagne » provient de l'ancien terme français « canpayne ». Datant du XI e siècle, ce mot signifie « grande étendue de terrain plat ».