Pour « curer » le maté, on le remplit de yerba et on ajoute de l'eau chaude. On le laisse reposer jusqu'au lendemain. Ensuite, on gratte très bien les parois internes du maté à l'aide d'une cuillère pour enlever la tige ligneuse. Cette procédure peut être répété plusieurs fois pour avoir plus d'efficacité.
Remplissez-la de yerba mate et versez de l'eau chaude, pas trop bouillante pour éviter tout risque de fissure comme vu en haut. Laissez reposer 24h avec le mélange eau et yerba maté. Une fois que les 24h sont écoulées, vous devez gratter les parois intérieures de votre calebasse pour en retirer les résidus de bois.
Jeter quand vous avez terminé
Nous vous recommandons de retirer le maté lorsque vous avez terminé votre dégustation. La yerba mate gonfle avec l'eau et exerce donc une pression sur les parois en devenant plus dense. Cela peut alors créer des fissures.
Le maté se prépare en faisant infuser de la yerba maté (feuilles de maté) dans une calebasse. Il faut dans un premier temps remplir le récipient jusqu'aux deux-tiers avec des feuilles de maté, puis insérer la bombilla. Il suffit ensuite d'ajouter de l'eau chaude non-bouillante et de laisser infuser.
La posologie conseillée est donc de deux tasses par jour, pas plus. Remplissez la calebasse de maté jusqu'au 2/3, afin de laisser de la place pour l'eau et éviter tout débordement. L'herbe donne beaucoup de poudre.
Selon les personnes et les quantités consommées, le Yerba Maté peut présenter quelques risques pour la santé: Il peut provoquer des insomnies et de la nervosité. Il peut aussi être à l'origine de troubles digestifs et de maux de tête.
Boire du maté le matin et boire du maté le soir est recommandé pour ses nombreux bienfaits associés. Tout d'abord, il permet de favoriser une bonne digestion et un meilleur système nerveux. La consommation de maté aide à lutter contre la fatigue, que ce soit de la fatigue physique ou mentale.
Le maté est diurétique, idéal en boisson détox. Dans ce cadre il est également excellent pour le foie car il régule les triglycérides.
La yerba maté est riche en potassium ainsi qu'en calcium. Ces deux minéraux, ajoutés aux acides chlorogéniques qu'elle contient, permettent au maté de réguler et de faciliter la digestion. Ce qui est idéal pour un régime minceur. Par ailleurs, cette boisson possède un effet coupe-faim.
Vous l'aurez compris, les propriétés brûle-graisse et amincissante du yerba maté sont indirectes. Boire du maté régulièrement ne vous fera pas maigrir ni perdre du poids à proprement parler mais vous aidera à éliminer plus facilement en raison de sa teneur en caféine et sa richesse en antioxydants.
Durant le match, la matéine permet aux joueurs de stimuler leur corps de manière constante et cela tout le long de l'effort, de lutter contre la fatigue et d'augmenter leurs réflexes. La vigilance et les performances cognitives s'accroissent et permettent d'être au top sur le terrain.
Ce sont les Amérindiens Guaranis, les plus vieux consommateurs de maté, qui ont eu l'idée de créer une paille avec filtre pour ne plus être dérangée par les feuilles de yerba maté lors de leur dégustation.
Commencez par vous munir de votre théière ou de votre boule à thé. Ajoutez du maté dans le récipient à raison d'une cuillère à café par tasse, ou à raison de 10/15 grammes de maté par litre d'eau.
Pour préparer votre boisson favorite, placez le maté dans la cafetière, puis humidifié légèrement les feuilles à l'eau froide. Ajoutez ensuite de l'eau chaude frémissante dans la cafetière et laissez infuser environ 5 minutes. Il ne vous reste plus qu'à presser le piston et à déguster votre maté !
Sucrer son maté
Outre la température de l'eau, le temps d'infusion et la préparation, vous pouvez sucrer votre boisson avec du sucre ou bien avec du miel. Il suffit simplement d'ajouter une dose de miel ou de sucre à votre convenance directement dans votre calebasse.
De ce fait, sa consommation n'est pas conseillée aux personnes qui souffrent d'anémie. Le mieux est de ne pas dépasser un temps d'infusion de 2 minutes. Il est également associé à la formation de plaque dentaire et l'apparition de taches sur les dents.
Le maté vert pour maigrir est idéal en tant que brûle graisse naturel étant donné qu'il confère une sensation de satiété après les repas. En effet, cela peut être favorable pour avoir un effet coupe-faim et maigrir vite et sainement.
La calebasse permet à la yerba mate de révéler tous ses bienfaits. En effet, la quantité de yerba est très importante pour avoir une infusion riche en antioxydants, en vitamines, en fer, en caféine et en théobromine. En faisant infuser 25g de yerba mate dans une calebasse, on profite donc au mieux des vertus du maté.
Une bonne récupération : Les infusions de maté jouent un rôle important dans la récupération après un entraînement. En raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, il est présenté comme une boisson idéale pour récupérer des muscles ou des articulations blessés.
Le maté traditionnel se boit très amer, alors que le maté vert (non affiné) est plus doux, plus aromatisé. Même similitude pour le matcha, dont l'amertume peut être plus ou moins marquée, selon la qualité ou la concentration. Quand l'équilibre entre végétalité et amertume a lieu, on parle alors d'un goût “umami”.
Connues pour leurs vertus tonifiantes, les feuilles de maté sont riches en matéine, une molécule identique à la théine et à la caféine, appartenant à la famille des méthylxantines. La différence entre thé et maté vient tout d'abord de la dose de caféine contenue : elle est plus concentrée dans le maté que dans le thé.
Ils sont identiques à ceux sécrétés lors de la consommation de drogues dures telles que la cocaïne et les amphétamines. En revanche, la caféine ne produit pas le même effet addictif. Néanmoins, elle est susceptible d'engendrer une dépendance, aussi bien physique que mentale.
Canarias, la marque de maté de Griezmann
Ce maté est la marque préférée des Uruguayens puisqu'elle est leader dans le pays. Un peu d'histoire : en 1951, Juan Antonio Gonzales fonde une chaîne de magasins en Uruguay. Mais ce n'est qu'en 1966, que la yerba mate est élaborée sous le nom de Canarias.
À notre avis, les meilleures et les plus savoureuses marques de yerba maté sont Verde Mate et Guarani. Ils sont sur le marché depuis peu de temps. Mais grâce à la diversité de leur offre, ils ont séduit la plupart des consomMATEurs.