Sous forme solide : Rapé : ajoutez un peu de noyau d'avocat râpé sur vos salades, soupes, plats, ou pâtes. En une infusion : faites bouillir un noyau d'avocat 10 minutes dans 1 litre d'eau et laissez ensuite refroidir pendant 5 minutes. Cette infusion est à consommer durant la journée.
Préparer le noyau d'avocat
Pour cela, nettoyez-le à l'eau clair, et frottez si besoin le noyau à l'aide d'une petite brosse. Laissez-le ensuite tremper 30 minutes à 1h dans de l'eau chaude. Ensuite, vous pourrez le sortir de l'eau et bien le laisser sécher plusieurs heures pour qu'il ne soit plus humide.
D'une part, ce n'est pas bon du tout au goût. Mais surtout, le noyau d'avocat contient une toxine naturelle, le glycoside cyanogène qui se transforme en cyanure lors de la digestion. Bien que la quantité mortelle n'est pas atteinte dans un avocat, il est évidemment tout à fait déconseillé d'en ingérer.
Les noyaux d'avocat sont riches en saponines qui se chargent d'améliorer le fonctionnement du métabolisme et d'éliminer le mauvais cholestérol (LDL) de l'organisme. De plus, ils sont riches en minéraux comme le calcium ou le magnésium, et en vitamine C.
Coupez votre avocat en deux en faisant très attention de ne pas abîmer le noyau avec la lame du couteau. Ensuite nettoyez le noyau sous l'eau pour retirer toute la pulpe de l'avocat et séchez le bien avec un torchon. Puis laissez sécher le noyau deux ou trois jours.
Aliment-santé, il concentre de multiples vitamines et oligo-éléments (vitamines A, C, E, K, Bêta-carotène, potassium, magnésium, calcium…). Connu pour ses propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires (polyphénols), l'avocat constitue également une excellente source de fibres, facilitant le transit intestinal.
Alors, est-il dangereux de manger un avocat noirci? Eh bien, la sécurité de la consommation d'un avocat trop mûr dépend de son avancement. Lors de l'ouverture du fruit, s'il présente plusieurs surfaces noircies ou tout autre signe de pourriture, ne le mange pas.
Le conseil de notre expert pour préparer l'avocat
« Pour changer du citron et éviter de donner une saveur acide à votre avocat, vous pouvez poêler sa chair très rapidement dans une poêle préalablement montée en température. »
Quels aliments privilégier? Les oméga 3 sont tout particulièrement bénéfiques à la santé thyroïdienne. On les trouve dans les poissons gras, les huiles d'olive, de lin, de colza, de noix ou encore les avocats et les amandes.
Les fleurs sont mâles lorsque les étamines sont dressées et libèrent leur pollen. Les fleurs sont femelles lorsque les étamines sont abaissées et écartées du pistil (photos).
Technique 1 : la germination du noyau dans l'eau
Au préalable, nettoyez bien votre noyau (vous pouvez même le faire tremper 24h dans l'eau), puis laissez le sécher complètement, 24h minimum. Déposez ensuite votre noyau les fesses dans un petit verre d'eau !
Maintenez la partie pointue vers le haut et remplissez le verre d'eau en immergeant la partie basse du noyau . Vous pouvez également mettre du coton imbibé d'eau dans le fond de votre verre.
Avant de les consommer, enlevez la fine couche marron qui les enveloppe, grillez ensuite à petit feu avant de préparer votre recette. Par exemple, vous pouvez réaliser une infusion. Comment ? Faites bouillir vos noyaux une dizaine de minutes, laissez le tout reposer et consommez le jus au cours de la journée.
Il vous suffit d'avoir un sac hermétique et un morceau de tissu ou de sopalin. Imbibé le morceau d'eau, mettez votre noyau dedans et déposez le tout à l'intérieur de votre sac hermétique (sac congélation par exemple). Refermez bien le tout, puis placez votre sac dans une pièce sombre et chaude de votre maison.
Un avocat contient près de 7 grammes de fibres pour 100 grammes de chair, dont plus de la moitié sont des fibres insolubles, qui ont tendance à stimuler le transit intestinal. C'est donc un précieux allié pour lutter contre les ballonnements et la constipation.
L'avocat. L'avocat préfère être à température ambiante qu'au frais. Il faut aussi savoir que ce fruit est climactérique, ce qui signifie qu'il continue de mûrir après cueillette, et le froid ralentit ce mûrissement.
Utiliser du jus de citron
Cet agrume va permettre de ralentir l'oxydation de l'avocat grâce à l'acide citrique. Quelques gouttes suffisent : veillez ensuite à bien répartir le jus sur toute la surface. Et bonne nouvelle, cela fonctionne aussi avec du citron vert.
Malgré son importante teneur en calories, l'avocat serait un coupe-faim naturel selon une étude parue dans The Nutrition Journal en 2014. Selon les chercheurs, manger la moitié d'un avocat le midi permettrait d'éviter les fringales dans l'après-midi.
Allergie à l'avocat : les symptômes
Jusqu'à des formes plus graves comme une urticaire généralisée, des douleurs abdominales, des vomissements et, dans de rares cas, des réactions plus graves telles qu'un choc anaphylactique et un œdème de Quincke potentiellement mortels.
Manger trop d'avocats peut être mortel pour l'homme. En cause, la forte quantité de potassium que contient le fruit, un élément dangereux pour la santé si ingéré en trop grande quantité.
Elle contient également des antioxydants et est très nutritive. Manger un avocat le matin nous donne une bonne dose d'énergie pour la journée, car un avocat contient environ 260 calories, il ne faut donc pas en abuser.
L'avocat. Ce fruit fait partie des aliments bons pour le foie que l'on peut manger toute l'année. Son pouvoir de détoxification et de régénération est reconnu. Il agit également en régulant le taux de cholestérol et facilite donc le travail du foie.
Il favorise le sommeil
En plus d'être bon, l'avocat est aussi chargé en magnésium que les médecins considèrent comme un très bon nutriment anti-stress.
L'avocat est aussi riche en fibres qui « nourrissent » les bactéries intestinales et jouent un rôle essentiel dans la santé de l'intestin et la satiété.