Pour une conservation longue durée, vous pouvez placer le thé dans un sachet sous vide d'air si vous disposez d'un tel appareil, puis placer le sachet dans une boîte. La chaleur modérée accélère l'oxydation.
Pour une bonne conservation du thé, le mieux est de privilégier une boîte à thé en métal ou en bois et si possible avec un double opercule. Ces boîtes à thé hermétiques vous permettront de protéger votre thé de la lumière, de l'humidité mais aussi des odeurs.
Conserver les feuilles de thé dans un récipient hermétique et opaque. (Boîte à thé, sachet fermé avec un clip en ayant chassé l'air à l'intérieur.) Entreposer le thé dans un endroit frais et sec. (Eviter le dessus de votre plan de cuisson ou de l'évier.)
Leur durée de conservation est de 6 à 12 mois. Le thé noir, blanc, rooibos et plusieurs oolongs sont des thés oxydés et se conservent environ entre 18 mois et trois ans. Le thé pu-erh, le thé torréfié et le thé oolong très oxydé n'ont pas de limite temps pour leur consommation.
Si le thé n'a pas de parfum, il est peut-être encore bon. Testez-le en plaçant des feuilles de thé dans une théière chauffée et sentez à nouveau. Un bon thé aura un bon parfum dans une théière chauffée. Si le thé n'a pas d'odeur dans une théière chauffée, ou s'il est mauvais, le mieux est de le jeter.
Pour rappel, un thé peut se consommer jusqu'à 2 ans après sa fabrication s'il est bien conservé à l'abris de l'humidité ce qui est généralement le cas dans un sachet prévu à cet effet ou dans une boîte à thé. La DLUO indique une date limite au delà de laquelle le thé serait susceptible de perdre ses qualités de goûts.
Il suffit de laisser infuser plus vieux sachets de thé dans un arrosoir d'eau et ensuite arroser les plantes. Les plantes vont profiter des derniers nutriments présents dans le thé. Bien que celui n'a plus de goût pour une boisson, il reste encore des nutriments, sels minéraux, etc. dont les plantes raffolent.
Non, le thé n'a pas de date limite pour sa consommation ; il perd simplement de sa fraîcheur avec le temps.
Lorsque l'on dit qu'il s'abîme, on fait référence à l'oxydation. Le thé, comme tout être vivant, est soumis à l'air et donc à l'oxydation. Visualise une pomme que l'on coupe en deux et que l'on abandonne à son sort… On dit qu'elle s'oxyde, elle s'abîme avec l'air.
Les infusions de plantes ou de fleurs se gardent, quant à elle, environ un an. Au-delà de ces dates, ils perdent de leur saveur mais ne représente de risque de consommation.
Tous les thés se conservent à l'abri de la lumière, des fortes odeurs et de la chaleur. Évitez pour cela d'entreposer votre thé dans une cuisine, à proximité des épices, dans une pièce très chauffée ou exposée au soleil.
Eviter la lumière
La lumière, comme l'oxygène, est un ennemi du thé - et généralement de nombreux ingrédients qui peuvent entrer dans sa composition, comme écorces d'agrumes. L'idéal est donc de conserver son thé (ou sa tisane) dans une boite opaque, voire dans un placard fermé.
Le processus d'oxydation modifie la composition chimique des feuilles de thé, ce qui, bien sûr, change leur couleur. Lorsque l'oxydation se produit, que ce soit intentionnel ou non, les polyphénols des feuilles se transforment en différents produits chimiques.
Les sachets de thé permettent de retenir l'eau
Enterrez vos sachets de thé près des racines de vos plantes, fleurs ou légumes. Pourquoi ? Car cela permet de retenir plus d'eau et de garder l'humidité près des plantes quand elles en ont besoin.
En effet, le mieux pour stocker les plantes médicinales est de les mettre dans un endroit sec et surtout à l'abri de la lumière. Une boîte en métal fera un parfait contenant. En revanche, les meubles en bois diminuent les pouvoirs de guérison des plantes.
Il suffit de faire fondre la cire au bain-marie. Puis de tremper les feuilles d'automne dans la cire fondue, afin qu'elles soient parfaitement recouverte des 2 côtés. Laisser le surplus de cire s'égoutter dans le bol et mettre sécher la feuille.
Il est conseillé de consommer le thé dans les deux ans suivant sa fabrication, à condition de le conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans une boîte hermétique. Au delà, vous n'avez aucun risque à infuser et boire un thé périmé, il est juste susceptible de perdre sa saveur.
BRUXELLES Extrêmement riche en vitamine C (c'est un antioxydant, une molécule qui diminue ou empêche l'oxydation d'autres substances chimiques), ce fruit éclaircit le thé qui, lui, contient des phénols, une substance chimique qui s'oxyde au contact de l'oxygène.
L'oxydation est un processus chimique qui provoque le noircissement des feuilles de thé. Il confère aussi un goût et un arôme particulier au thé. C'est exactement le même processus qui fait qu'une pomme, une banane ou un avocat noircisse à l'air libre.
Le café moulu ne possède pas de date de péremption, mais une date limite d'utilisation optimale (DLUO). Passée cette date, il perd également de ses qualités et de ses saveurs. Veillez donc à le consommer rapidement, idéalement dans les deux semaines maximum après ouverture.
Stockée dans de bonnes conditions, la menthe séchée conserve généralement une qualité optimale pendant 1 à 3 ans environ à température ambiante.
La règle consiste à ne pas conserver la tisane. Si on a pas le choix, la durée de conservation ne doit guère dépasser 24 heures dans un récipient fermé et dans un endroit froid et sec.
Pour dégraisser la vaisselle !
En plus de dégraisser, cela aidera aussi à désodoriser ! Les sachets de thé sont aussi très efficaces pour nettoyer les plaques de cuisson et vos canalisations.
COMMENT RÉUTILISER LE THÉ EN CUISINE ? Le thé pour attendrir la viande : utilisez vos restes de thé en vrac ou en sachet pour hydrater une pièce de viande à rôtir. Au préalable, faites infuser les restes de thé et servez-vous de l'eau parfumée pour arroser la viande lors de la cuisson.