Utilisez des sacs de congélation robustes ou des boîtes hermétiques pour éviter les brûlures de congélation. Pour une décongélation rapide, pensez à congeler la soupe en portions individuelles. L'un des pièges à éviter est la présence d'air. Assurez-vous de chasser tout l'air avant de fermer le sac ou le contenant.
Comment bien congeler sa soupe ? 🧊
L'une des plus grandes questions qui préoccupent les passionnées de la soupe est de savoir si elle peut être conservée au congélateur. Oui, bien évidemment, sans que vous n'ayez même besoin de stériliser les bocaux. Et cérise sur gâteau, votre soupe maison peut se conserver pendant 3 mois environ au congélateur.
Laisser la soupe refroidir complètement à température ambiante dans la casserole d'origine ou déjà répartie dans des bocaux. Si ce n'est pas le cas, verser la soupe dans des contenants hermétiques, en laissant assez d'espace (plusieurs cm) pour permettre à la soupe de se dilater pendant la congélation.
L'avantage des bocaux en verre pour la congélation est leur meilleure étanchéité . (Laissez environ 2,5 cm d'espace pour que la soupe puisse se dilater en congelant, afin d'éviter que le bocal ne se casse.) Si vous utilisez des contenants en plastique pour la congélation, choisissez-en un qui permette d'évacuer l'air en excès par une légère pression.
Optez pour le verre ou un matériau réutilisable comme le silicone . Vous cherchez une solution économique et facile à ranger ? Les boîtes de conservation en plastique, de type traiteur, sont un excellent choix et disponibles en plusieurs tailles. Le plastique, le verre et le silicone conviennent tous pour congeler la soupe, mais le verre et le silicone se conserveront probablement plus longtemps.
Tous les potages avec des légumes mixés se congèlent sans problème. Il est cependant moins recommandé de congeler les soupes non mixées comme les bouillons comportant des nouilles, la soupe aux oignons ou encore le minestrone : les morceaux risquent de coaguler à la congélation.
La forme du bocal est primordiale. Si le bocal présente des « épaules », c'est-à-dire s'il est incurvé jusqu'au couvercle, il ne convient pas à la congélation de liquides en raison de l'expansion de la glace . Si vous souhaitez congeler quoi que ce soit dans un bocal en verre, assurez-vous que ses parois soient droites jusqu'en haut.
Vous pouvez sans aucun problème congeler dans nos contenants en verre. Les conseils : - Pour éviter l'éclatement du pot, ne pas remplir la bouteille ou le bocal complètement avant de le mettre au congélateur.
Elle permet de garder une soupe pendant plusieurs mois sans réfrigérateur, à condition de respecter quelques règles d'hygiène rigoureuses. Il faut verser la soupe bien chaude dans des bocaux stérilisés, les fermer immédiatement, puis les faire bouillir dans une grande marmite pendant au moins 45 minutes.
Si vous voulez congeler une grande quantité de soupe, il est très pratique d'utiliser des bouteilles en plastique d'eau minérale. Attendez que la soupe refroidisse pour ne pas que le plastique fonde et remplissez au quart la bouteille, sinon la bouteille risquerait d'exploser.
D'autres légumes et fruits riches en eau, tels que les tomates, les concombres, les raisins, les melons et les baies, font également partie des aliments qui ne doivent pas être congelés. Ils ne sont plus comestibles après congélation.
Voici notre méthode infaillible pour dégeler votre bouillon tout en préservant ses saveurs et ses bienfaits nutritifs. Suivez ces étapes simples: Sortez le bocal ou la poche du congélateur, placez-le dans le réfrigérateur et laissez-le décongeler lentement pendant la nuit ou pendant au moins 12 heures.
Pour la congélation, les boîtes hermétiques en verre ou en plastique alimentaire sont idéales. Elles permettent de stocker des plats préparés, des légumes ou des fruits sans risque de brûlure de congélateur.
Les conteneurs en acier inoxydable constituent une alternative robuste au verre et sont également idéaux pour la congélation sans utiliser de plastique. Ils sont incassables et durables. Les boîtes en acier inoxydable constituent une excellente solution, en particulier pour la viande ou les gros morceaux d'aliments.
Dernier test pour savoir si la soupe est encore bonne : la dégustation. Si votre soupe a un goût acide, rance ou simplement désagréable, il vaut mieux ne pas la consommer. Un goût qui a changé peut indiquer une contamination ou une prolifération bactérienne. Restez prudent !
C'est possible, mais un peu délicat. Faut laisser de la place pour que ça gonfle et aussi ne pas fermer complètement le couvercle pour que l'air puisse s'échapper jusqu'à ce que le liquide soit complètement congelé.
Le verre borosilicate Pyrex® est reconnu pour sa robustesse et sa résistance aux chocs thermiques jusqu'à 240°C. Ce matériau permet une transition en toute sécurité du congélateur au four, ou l'inverse, garantissant une polyvalence maximale.
Pour une congélation optimale, la température du congélateur doit être de -18°C. Si vous craignez l'éclatement des bocaux lors de la congélation, vous pouvez vous orienter vers des récipients en verre « borosilicate » plus adaptés aux chocs thermiques.
Lavez soigneusement les bocaux et leurs couvercles à l'eau chaude savonneuse. Remplissez des bocaux en verre propres avec votre soupe chaude et laissez environ 1 cm d'espace en haut. Fermez hermétiquement et placez les bocaux dans une grande marmite tapissée d'un torchon pour éviter les chocs.
Rien de plus simple ! Pour congeler vos aliments (crus ou cuits) dans des bocaux en verre, vous devez : 1- Mettre d'abord votre contenant en verre au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. 2- Remplir votre contenant en y laissant un espace d'air pour que les aliments puissent prendre de l'expansion.
Utilisez des sacs de congélation robustes ou des boîtes hermétiques pour éviter les brûlures de congélation. Pour une décongélation rapide, pensez à congeler la soupe en portions individuelles. L'un des pièges à éviter est la présence d'air. Assurez-vous de chasser tout l'air avant de fermer le sac ou le contenant.
Quel légume fait tourner la soupe ? La réponse
Les légumes riches en eau
Comme les fruits, certains légumes se prêtent plutôt bien à la congélation, d'autres pas. C'est le cas des légumes riches en eau et en fibres : laitue, tomate, concombre…