Pour sceller les 2 pates il faut faire un mélange jaune d'oeuf/un peu d'eau et ne pas mettre le mélange aux amandes trop vers les bords!
Ajouter un filet d'huile pendant que les pâtes cuisent dans l'eau ne sert à rien. La meilleure manière pour s'assurer que les pâtes ne vont pas coller au fond de la casserole c'est de les remuer plusieurs fois, surtout au début de la cuisson.
En étalant la garniture sur le disque de pâte feuilletée, il faut garder une bordure de 1,5 à 2 cm tout autour. Badigeonnez cette bordure d'un peu d'eau. Placez la deuxième pâte dessus et soudez les bords en appuyant bien du bout des doigts, au plus près de la garniture.
Battre le blanc d'œuf en neige. Ajouter le sucre et le jus de citron. Bien mélanger pour obtenir une pâte souple et collante. Appliquer au pinceau ou avec un cure-dent.
Humidifiez la zone à souder avec un œuf battu et pressez l'un contre l'autre les deux morceaux de pâte à souder. Dans le cas d'une tourte ou d'un chausson, il est nécessaire de renforcer la soudure en écrasant les deux épaisseurs de pâte à l'aide d'une fourchette ou d'un autre ustensile.
Choisir le diamètre de l'électrode et son type selon le matériau à souder. Placez la partie dénudée de votre électrode dans le porte-électrode. Amorçage par frottement sur le support de la pièce à souder. Éloignez ensuite l'électrode de la pièce à souder de 4 à 5 mm pour provoquer l'arc électrique.
les raccourcis clavier du couper-coller sont Ctrl + X puis Ctrl + V.
Dans les sauces et les crèmes : vous pouvez remplacer un jaune d'œuf par 1 c. à. s. de lécithine de soja ou de tournesol ; ce sont des émulsifiants en poudre ou liquides, à goût neutre et très versatiles.
Pour coller les éléments ensemble, la petite astuce est de chauffer une casserole à vide, puis de la retourner, de poser la pièce en chocolat pour qu'elle fonde légèrement et enfin de la faire adhérer à un autre morceau de chocolat. Voilà la production de notre petit groupe.
La colle blanche vinylique :
Cette colle sans solvant est aussi adaptée à tous les matériaux poreux comme le papier, le carton, le bois, le polystyrène et donc la pâte à sel. Très répandue, vous la trouverez facilement dans vos magains de loisirs créatifs.
Il peut parfois arriver, en sortant la pâte du réfrigérateur, qu'elle colle un peu. Si tel est le cas, pas de panique ! Pour la récupérer, il suffit d'ajouter un peu de farine à la préparation.
Le plus simple est de prendre de la colle liquide et de tracer avec des lignes qui partent du visage du lion, comme un soleil puis les enfants collent les pâtes une à une.
Si vous souhaitez garder vos pâtes pour plus tard, vous pouvez les rincer très légèrement mais cela ne les empêchera pas de se coller. En résumé, la seule manière d'éviter que les pâtes ne collent est de les faire cuire dans un volume d'eau suffisant et de les mélanger avec la sauce immédiatement après la cuisson.
Dans une casserole, mélangez 60g de farine + 30g de sucre puis 150ml d'eau + 3ml de vinaigre blanc dans un verre. Versez l'eau vinaigrée dans la casserole, mélangez bien pour obtenir une pâte sans grumeau. Placez à feu doux quelques minutes afin d'obtenir une consistance de béchamel.
Une fois les pâtes dans la passoire, il est bien tentant de les passer sous un filet d'eau froide pour qu'elles n'adhèrent pas entre elles. Problème : en les rinçant, vous les débarrassez au passage de tout leur amidon, une colle naturelle bien utile pour faire accrocher les sauces.
Pour obtenir une pâte bien dorée et brillante, sans oeuf, badigeonnez-la avec une coupelle Nuage de lait avant la cuisson.
Les aliments que consomme une poule ont un impact sur la couleur du jaune d'œuf. De façon générale, si une poule a un régime alimentaire à base de blé, elle pondra des œufs contenant des jaunes pâles. Une alimentation qui contient du maïs ou de la luzerne produira des œufs à jaunes plus foncés. Plus d'info.
Dans une pâte à gâteau, le jaune d'œuf sert de liant et sa forte teneur en gras permet d'apporter aussi du moelleux. Quant au blanc, il apporte surtout de la tenue lorsqu'il est incorporé sans être battu dans une pâte à gâteau.
Versez un verre de farine, deux verres d'eau et deux cuillères à soupe de sucre dans une casserole. Puis, faites chauffer à feu doux en remuant le mélange jusqu'à obtenir une pâte consistante. Cette colle de farine se conservera au moins deux à trois jours. Si la colle de farine est trop épaisse, ajoutez de l'eau.
Un peu d'eau, de la fécule, du vinaigre et de la farine, et voilà une substance adhésive écologique et durable !
Vous pouvez procéder par la soudure à froid à la résine époxy. Cette forme de soudure vous permettra tout au moins de réparer des tuyaux de plomberie, des radiateurs, des pièces mécaniques (pot d'échappement de voiture, carter moteur, etc.).
Les accessoires essentiels au soudage à domicile
En plus d'un poste à souder, d'une électrode et d'un gaz de protection (le cas échéant), vous aurez sans doute besoin d'un outil de coupe de métal, comme une scie à découper, un chalumeau à acétylène ou un coupeur plasma.
Une simple coulée d'étain sur toutes les jonctions à la fois peut dépanner. En créant un noyau d'étain sur tous les joints, la chaleur va se diffuser uniformément et faire fondre toutes les soudures. Avec une pince on peut alors retirer le composant sans se brûler les doigts.