Optez pour les bons millésimes: Par exemple, les années telles que 2020, 2019, 2018, 2016, 2015, 2010, 2009, 2005, 2003, 2000, 1998, 1995, 1990 (et bien d'autres) sont généralement de bonne qualité. N'oubliez pas que cela dépend de la région/appellation.
Un bon millésime est en effet déterminé par la qualité des raisins, qui est à son tour influencée par les conditions météorologiques de la saison de croissance, l'exposition au soleil et la température.
2005, 2010, 2006, 2017, 2018 et 2019 figurent parmi les millésimes les plus intéressants pour les vins blancs de Bourgogne. Le millésime 2017 offre l'une des expressions les plus élégantes du cépage Chardonnay avec des vins parfaitement équilibrés et très aromatiques.
Comme chacun sait, les millésimes font référence à l'année de récolte des raisins qui sont utilisés pour produire une cuvée. Les conditions météorologiques et climatiques qui ont prévalu cette année-là ont un impact important sur la qualité du raisin et, par conséquent, sur le profil aromatique des vins produits.
En 2025, privilégiez les millésimes 2015-2018 qui arrivent à maturité : 2015 : déjà très expressif avec sa texture soyeuse.
Le millésime 2025 s'annonce comme une année sérieuse et prometteuse, caractérisée par des vendanges précoces, une maturité parfaitement atteinte et des volumes souvent réduits. Les amateurs devraient trouver dans ce millésime des vins précis, équilibrés et structurés, capables de bien évoluer dans le temps.
Les cuvées de Bordeaux sont des vins de garde qui peuvent vieillir de nombreuses années. Les vins de Bourgogne sont également très appréciés par les connaisseurs. Optez pour un grand cru de Bourgogne comme un Nuits-Saint-George, un Chambolle-Musigny, un Vosne-Romanée ou un Gevrey-Chambertin.
Le Merlot est généralement caractérisé par des arômes fruités (fruits rouges et noirs) et épicés, tandis que le Cabernet Sauvignon offre des notes plus complexes, avec des arômes de fruits noirs, de poivron vert, de cèdre et parfois de tabac.
Un champagne millésimé provient donc exclusivement d'une seule année de récolte. À l'inverse, un champagne non millésimé est issu d'un assemblage de vins de plusieurs années — une pratique courante en Champagne, qui permet d'assurer la continuité du style et de la qualité de la Maison.
Au sens le plus courant, le terme « vintage » désigne les vêtements et accessoires âgés d'au moins vingt ans et de moins de cent ans . De ce fait, la période actuellement considérée comme vintage se situe entre les années 1920 et le début des années 2000.
Top 10 des Meilleurs Vins du Monde
Lorsque vous commencerez vos recherches sur la température idéale de conservation du vin, vous tomberez peut-être sur la « règle des 30/30 ». En termes simples, l'idée est que le vin ne doit pas être exposé à des températures supérieures à 30 °F (17 °C) de sa température de conservation idéale pendant plus de 30 jours .
Un changement de cap crucial pour la pérennité de l'événement. lébiscitée par les amateurs mais trop lourde pour les bénévoles : la Percée du Vin Jaune avait atteint ses limites en 2024, conduisant à une absence de l'événement en 2025.
Rétro : 30 ans ou moins. Vintage : 50 ans. Antique : 100 ans ou plus . En matière de mode, ce n’est pas le temps écoulé qui définit une catégorie, mais l’époque de sa création.
Quels sont les meilleurs millésimes ? Parmi les millésimes qui ont marqué le 20ème siècle par leur qualité extraordinaire (le fait que certains vins soient encore à boire le prouve !) nous pouvons citer les millésimes bordelais : 1928, 1929, 1945, 1953, 1955, 1962, 1982, 1988, 1989, 1947, 1949, 1959, 1961, 1990.
Dans le jargon du vin, le millésime désigne simplement l'année inscrite sur l'étiquette : l'année de la récolte des raisins. Il peut s'agir de 2022 pour votre Pinot Grigio préféré, de 2003 pour cette bouteille précieuse que vous conservez précieusement dans votre cave, ou encore de 2016 pour ce Cabernet Sauvignon que vous avez commandé hier soir lors du dîner d'entreprise.
Meilleurs Champagnes
Le champagne non millésimé est le type de champagne le plus répandu sur le marché. Il s'agit d'un assemblage de vins de base de plusieurs années, vieillis pendant au moins 15 mois. Ce procédé permet de garantir un style constant d'une maison à l'autre. Le champagne non millésimé est également généralement moins cher que le champagne millésimé.
Comment savoir si un champagne est millésimé ? Pour reconnaître un champagne millésimé, c'est simple : l'année doit figurer sur l'étiquette du vin. Souvent, on peut également voir apparaître la mention Vintage, bien qu'elle ne fasse pas partie de la réglementation.
Les deux cépages sont des vins rouges qui peuvent être moyennement corsés. Toutefois, ce n'est pas la norme. Le pinot noir est généralement produit comme un vin léger, tandis que le merlot est généralement acheté comme un vin corsé.
Les vignobles industriels ont inondé le marché de merlots insipides et sans saveur . Ce sont les vins industriels qui ont tué le merlot, pas le cépage lui-même. Mais le vrai merlot — celui qui a fait la renommée de Bordeaux, celui que les vignerons californiens, avec courage et patience, perfectionnent discrètement — n'a jamais cessé d'être exceptionnel.
À première vue, si l'on compare le Pinot Noir au Cabernet Sauvignon, ce dernier peut sembler plus sec, car les raisins de Cabernet Sauvignon sont particulièrement tanniques. Le Merlot peut paraître le plus doux des trois, car il est dépourvu des tanins puissants du Cabernet Sauvignon et du côté terreux du Pinot Noir, mais il contient néanmoins très peu de sucre résiduel.
TOP 5 des meilleurs vins rouges
L'un des moyens les plus simples d'améliorer un vin rouge est de le rafraîchir légèrement — environ 20 à 30 minutes au réfrigérateur pour la plupart des vins rouges . Servir un vin rouge légèrement plus frais que la température ambiante traditionnelle rehausse les arômes fruités, équilibre l'alcool et offre une expérience plus douce et plus agréable.
Optez plutôt pour des vins accessibles et agréables qui éveilleront sa curiosité. Choisissez par exemple un cépage aromatique comme le Muscat ou le Gewurztraminer, ou un vin fruité et léger provenant de la Loire ou du Beaujolais, ou encore un vin festif comme le Champagne ou le Crémant.