S'il fait trop humide ou trop froid pendant la floraison, la vitesse de développement des vignes ralentit, et le nombre et la taille de raisins peuvent s'en trouver affectés. Après la floraison vient la « nouaison », qui correspond à la formation des premières grappes de raisins verts.
Pour profiter au mieux de vos pieds de vigne, complétez la taille d'hiver par une taille d'été, dite taille en vert. Bien évidemment, tailler la vigne en période estivale n'est pas indispensable, mais cela favorise la fructification, et aide les raisins à grossir.
Annuellement, après la récolte. Un compost mûr doit être légèrement enfoui. À différents moments de l'année, afin de nourrir mais aussi de protéger les ceps de vigne contre les nuisibles. Pour ce faire, on peut utiliser un purin de prêle ou un purin d'ortie au moment des arrosages de la vigne.
Installez la vigne en plein soleil, la qualité du raisin en dépend. C'est même indispensable dans les régions au nord de la Seine où le climat est moins favorable. Elle s'adapte à presque tous les sols, à l'exception de ceux qui sont trop argileux et pas assez drainants.
Le marc de café est un engrais naturel qui fonctionne bien sur les vignes. Il est capable d'apporter de nombreux nutriments au sol de votre plantation. En plus d'apporter de l'azote à un terrain pauvre, il augmente aussi son acidité. Il améliore aussi la matière organique contenue dans la terre.
Selon la FAO, les besoins totaux en eau d'une vigne pendant une saison de croissance varient entre 500 et 1200 mm. En général, les variétés de vinification exigent moins de séances d'irrigation que les variétés de table.
La vigne a besoin d'une situation ensoleillée car sans ça elle ne produira pas de fruits. Elle vigne redoute les vents trop forts mais aussi les endroits confinés qui favorisent l'apparition de certains champignons comme le mildiou. Idéalement, la vigne aime les sols bien drainés et redoute l'eau stagnante.
Les fumiers bien fermentés et le compost sont les plus adaptés pour la viticulture. La quantité de fumier à apporter est d'environ 10000 kg par Ha. Les apports en fumier doivent être effectués tous les 3-4 ans. L'incorporation des restes de taille est une autre source d'engrais biologique.
Il est important de tailler la vigne en février mars, période correspondant à la fin de l'hiver - début du printemps, avant que la végétation redémarre, sinon vous risquez d'avoir un écoulement de sève sur chaque coupe.
La taille de fructification : elle consiste à éliminer le bois mort et les tiges qui poussent à la base du vieux bois pour laisser place aux nouvelles pousses. La taille de rajeunissement : elle consiste à couper le vieux bois au-dessus d'une jeune pousse sur la branche principale.
Plus fragile qu'un raisin muscat ou italia, le raisin Chasselas de Moissac AOP est aussi plus sucré.
Pourquoi réaliser un effeuillage de la vigne ? Un effeuillage permet : d'améliorer l'état sanitaire de la vendange, en favorisant l'aération des grappes et la pénétration des produits phytosanitaires.
Différentes études confirment, en effet, que le pied est parfait pour le foulage du raisin: la pression et la souplesse de la plante des pieds permettent d'extraire un maximum de fruit, de couleur et de tannin du raisin sans endommager les pépins, évitant ainsi d'ajouter de l'amertume au vin.
Avec 74 calories pour 100 grammes de raisin, le raisin fait partie des fruits les plus caloriques. 100 g de raisin blanc sont équivalents à presque trois morceaux de sucre. Le raisin noir contient un peu moins de sucre que le raisin blanc : 100 g de raisin noir équivaut à deux morceaux de sucre.
Une habitante de Bonnières voit pousser des raisins particulièrement imposants dans son jardin. Son record, une grappe à 650 grammes, un poids bien supérieur à la moyenne. 650 grammes la grappe.
Pour quels légumes apporter du fumier
Ne pas mettre d'oignons, d'ails, d'échalotes et de carottes sur les parcelles ayant reçu du fumier… En revanche, les légumes gourmands qui ont un cycle long apprécieront. Ce sont les courges, les concombres, les courgettes, ainsi que les melons, les tomates et, bien sûr, les choux.
La vigne profite de la proximité des ronces, de la sauge, de la moutarde et de l'hysope mais elle est inhibée par les choux, les radis, les euphorbes et même les lauriers. bénéficient de la présence d'haricots, d'oignons et de bourrache.
Le paillage de chanvre pour la vigne permet de protéger vos jeunes plants contre le froid de l'hiver, les gelées tardives, mais aussi l'arrivée de mauvaises herbes ou d'insectes sauvages, tout en fertilisant le sol.
Quand tailler la vigne ? Les tiges latérales de la vigne se taillent à la fin de l'hiver, en février mars, avant que la végétation redémarre.
Une plante aussi charismatique que ses fruits
De plus, la vigne, en tant que plante grimpante, peut atteindre jusqu'à 5m de haut avec une croissance rapide de 50 à 60cm par an !
La vigne doit être taillée lorsque les grappes sont bien formées, en gardant 20 cm de tige après la dernière grappe sur chaque sarment (une ou deux feuilles). Cette taille peut être effectuée tardivement car les grappes ne disposent jamais de trop de sève pour grossir et mûrir.
La durée de vie d'un plant de vigne est en principe au minimum de 30 ans. Nos plants de vigne sont commandés auprès de pépiniéristes spécialisés. Depuis quelques années maintenant, nous faisons appel à une entreprise pour la plantation.
Signes d'un manque d'eau
Les feuilles de la vigne pâlissent et se replient vers l'intérieur.