Le nashi, nachi ou pomme-poire, poire des sables ou encore poire asiatique fait partie des "nouveautés" que l'on trouve sur les étals des marchands de fruits et légumes.
QTee®, la petite poire estivale surprenante
Délicieuse crue comme cuite, c'est un vrai plaisir de la croquer à pleine dent ou de la sublimer dans une préparation salée comme sucrée.
La poire Seckel (ou poire sucrée) est une petite variété de poire très sucrée, originaire probablement de Philadelphie, en Pennsylvanie.
Le Nashi, connu également sous le nom de pomme poire ou poire asiatique, est un fruit captivant qui combine les qualités d'une pomme croquante et d'une poire juteuse. Originaire de Chine et Japon, ce fruit se distingue par sa texture unique et son goût rafraîchissant.
Le nashi est aussi appelé « pomme-poire », « poire asiatique », « poire japonaise », « poire chinoise », « poire cristal » ou « poire des sables ».
La poire Nashi, également appelée pomme-poire en raison de sa forme, est généralement consommée crue et pelée, comme une pomme. Dans la cuisine asiatique, elle apporte une touche sucrée à de nombreux plats. Le goût frais se situe entre la poire, l'ananas et le miel, avec une touche orientale.
Malgré son nom de pomme-poire, le nashi est réellement une poire, Pyrus pyrifolia (notre poire est appelée au Japon “Yōnashi”, ce qui signifie “poire d'outre-mer”). Le poirier nashi est un arbre fruitier de petite taille, 3 m en moyenne, qui appartient à la famille des Rosacées et à la sous-famille des Maloïdées.
Riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants, le nashi favorise la digestion, soutient l'hydratation naturelle et contribue à une alimentation équilibrée. Cultivé principalement en Asie et en France, il est récolté à maturité pour offrir une qualité premium, une fraîcheur optimale et une saveur authentique.
Comment le consommer ? Le nashi se consomme frais et pelé comme la poire. Il conserve bien sa forme ronde même à la cuisson et son coeur présente une jolie forme d'étoile qui est très décorative.
Il est apprécié pour sa saveur douce, légèrement sucrée, et sa texture juteuse. Introduit en Europe et en Amérique du Nord au XXe siècle, le nashi est désormais cultivé dans certaines régions de France, principalement pour sa production fruitière.
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Après floraison, les poires restent petites et tombent
Cette chute de fruit est sans gravité. Elle résulte d'une mauvaise pollinisation. Certaines variétés y sont plus sujettes que d'autres; consolez-vous en vous disant que ça vous évite d'éclaircir...
Le marché de la poire se segmente donc en fonction des saisons : poires d'été – Guyot, Williams – poires d'automne – Beurré Hardy, Alexandrine, Comice – et poires d'hiver – Conférence, Passe Crassane. L'automne est la saison la plus propice pour déguster les poires.
Le poiré est une boisson très proche du cidre confectionnée à partir de jus de poire. Le Domfrontais est une région réputée pour être le pays de la poire et du poiré. Le poiré de Domfront bénéficie d'une appellation d'origine protégée.
Composé de piri‑, tiré du latin pirum, « poire », et de forme. En forme de poire.
Comice. L'une des poires les plus juteuses et les plus sucrées qui soient. Savoureuse lorsque consommée fraîche, dans les salades et constitue un accompagnement de choix pour les fromages.
Bien que la peau de la poire nashi soit plus rugueuse et plus épaisse que celle des poires européennes, elle reste comestible et constitue même une bonne source de fibres. De plus, s'il est possible de croquer dans une poire entière comme on croquerait une pomme, cette pratique est peu courante dans la culture japonaise.
Les poires asiatiques ont tendance à être plus chères que les poires et les pommes ordinaires car elles sont beaucoup plus difficiles à cultiver .
Depuis des siècles, les poires asiatiques sont prisées en Asie de l'Est comme symboles de longévité, d'abondance et de bonne fortune . On les offrait souvent pour souhaiter santé et prospérité à autrui.
100 g de nashi apportent 43 calories . Un fruit de 255 g contient environ : 28,82 g de glucides et 0,77 g de protéines.
Texture : Croquant comme une pomme, mais juteux comme une poire. Saisonnalité : La saison est d'août à novembre, avec une pleine saison en septembre et octobre.
Éplucher et couper les nashis en petits morceaux et les ajouter au reste avec 3 cs de sucre et le sel, mélanger et porter à feu vif quelques minutes, puis redescendre à feu moyen et laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les fruits soient fondants et que le reste forme un sirop épais.
Le nashi se déguste comme une poire ou une pomme. La peau, qu'il est possible d'enlever, lui donne un goût singulier qui le rend unique. Il est possible de le cuisiner et d'en faire des confitures, des tartes ou encore des crumbles.
Le nashi : fruit miraculeux
Elle a en outre des qualités anti-oxydantes, elle réduit le cholestérol, elle protège de l'hypertension, elle apporte du potassium et du cuivre, de la vitamine C et K, et veille au fonctionnement des artères.
Votre nashi entrera en production 2 à 3 ans après sa plantation. La récolte de vos nashis peut s'étaler de fin août à mi-octobre selon la région et les variétés.