Un apéritif dinatoire est un repas constitué d'une série de petits plats salés ou sucrés, souvent servis sous forme de bouchées ou de verrines, accompagnés de boissons apéritives. C'est une manière conviviale et légère de recevoir des amis ou de la famille à la maison.
L'apéro dînatoire n'est pas qu'un simple apéritif que vous servez à vos invités. Selon sa définition, c'est un apéritif qui fait aussi office de dîner, à la différence près que les portions sont simplifiées et, pour certaines, individualisées.
En bref, un apéritif dinatoire est composé de divers plats “miniatures”, de bouchées et autres petits grignotages : crackers, chips, crudités à saucer, cacahuètes, sodas, pizzas et quiches coupées en mini-portions, etc.
Qu'est-ce qu'un buffet dinatoire ? Le principe de ce format d'apéritif est simple : cette formule consiste à inviter ses clients, et plus largement ses relations professionnelles, à déguster des plats livrés par un traiteur.
Un cocktail dînatoire s'apparente à une réception qui se déroule généralement debout et implique la consommation d'amuses bouche et de diverses boissons. Contrairement à un traditionnel dîner assis, les invités peuvent se déplacer librement et échanger tout en dégustant autour de divers mets et boissons.
Il s'agit bien souvent de plats cuisinés, présentés de façon artistique sous la forme de petites bouchées. Les traiteurs offrent à la fois des pièces sucrées et salées, afin de créer un repas complet. La moyenne de prix d'un cocktail dînatoire se situe entre 25 et 60 euros par personne.
L'heure idéale pour un apéritif dînatoire est généralement en fin d'après-midi ou en début de soirée, que vous soyez en été ou en plein hiver.
Des boissons désaltérantes, des chips croustillantes, des toasts onctueux, et des légumes croquants.
1. : un repas pour lequel différents aliments sont placés sur une table afin que les gens puissent se servir eux-mêmes .
Un apéritif dinatoire se déroule en tout début de soirée et dure environ 1 heure.
Finir un apéro dînatoire sur une note sucrée
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Pour une base charcuterie, privilégiez des produits artisanaux de qualité : chiffonnade de jambon cru, saucisson tranché, ou encore des pâtés maison. Associez ces produits à des fruits secs, comme des pruneaux d'Agen Maître Prunille, des abricots secs, ou des noix.
Le cocktail lunch est un autre terme pour désigner un cocktail déjeunatoire. Il s'agit d'un repas léger et informel composé d'un assortiment de bouchées, de verrines et de petites pièces. Il est idéal pour des réunions d'affaires ou des événements qui nécessitent une ambiance décontractée mais élégante.
Le thé de l'après-midi – une collation de milieu d'après-midi, généralement prise à 16 heures, composée de mets légers tels que des petits sandwichs, des gâteaux individuels et des scones accompagnés de thé.
Quelle boisson pour l'apéro ?
Les buffets assis permettent aux convives de se servir eux-mêmes, puis de s'asseoir pour déguster leur repas. Les buffets debout sont conçus pour être consommés debout et évitent les plats nécessitant un couteau. Les buffets d'exposition permettent aux convives de choisir leurs plats un par un, puis de retourner à leur table pour manger ; les espaces dédiés mettent en valeur les mets proposés.
Différence entre buffet & cocktail : Le type de pièces
Certaines des pièces de buffets déjeuners ou de buffets dînatoires peuvent représenter plusieurs bouchées, à la différence d'un cocktail déjeuner ou un cocktail dînatoire qui sera essentiellement composé de pièces d'une seule bouchée voire deux (grand maximum).
Bahut : Le bahut est un buffet assez bas qui se compose de vantaux et parfois de tiroir en façade. Il est aussi le nom du coffre-banc. Son ouverture se fait alors comme un coffre avec un abattant au-dessus ou en façade par deux vantaux.
Et si vous êtes l'invité à dîner...
Pensez plutôt à apporter un cadeau attentionné que vous savez que l'hôte appréciera : une bouteille de bonne huile d'olive, une pâtisserie qu'il aimera et qui proviendra d'une nouvelle boulangerie populaire (et que tout le monde voudra goûter), ou un bouquet de belles fleurs .
Quels fromages mettre sur ma planche apéro ?
Nous préconisons entre 6 et 10 pièces par personne pour un apéritif et entre 8 et 12 pièces par personne pour un cocktail ou buffet dînatoire. Quelle quantité de boisson pour un apéritif ? Nous préconisons pour 10 personnes buvant de l'alcool, entre 3 et 4 bouteilles afin de ne pas dépasser 2 verres par personne.
La question du prix
Pour un apéro dinatoire 30 personnes, dans un contexte professionnel (donc entre 18 & 20 bouchées/pers.), il faudra prévoir entre 18 et 50€ HT par personne. Dans le cas d'un apéro dinatoire privé (donc entre 20 & 22 bouchées/pers.), prévoyez plutôt entre 20 et 60€ HT par personne.
Les boissons servies après le dîner sont souvent appelées digestifs , à ne pas confondre avec l'apéritif, qui désigne les boissons consommées avant le repas. Ce terme français signifie « digestif », désignant ainsi des boissons alcoolisées généralement servies après un repas pour faciliter la digestion.
L'apéritif dinatoire commence généralement par un apéritif. Ces boissons, peu alcoolisées, sont destinées à ouvrir l'appétit de vos convives. Afin d'accompagner l'alcool, les aliments doivent être légers et aériens. La clé d'un bon apéritif réside dans l'association de l'alcool que vous servirez avec les bons aliments.