15 % est le minimum, et plus de 20 %, correspond à un excellent service. On laisse aussi un pourboire de 10 à 15 % aux taxis, voituriers, coiffeurs, ou tout autre service rendu.
Où et combien? Les experts en conventions sociales s'accordent généralement pour dire qu'au restaurant, il faut laisser un pourboire qui équivaut à 15 % à 20 % du montant de la facture, selon la qualité du service.
Au cœur d'un bon pourboire se trouve un bon service.
Accueillez les clients avec un sourire chaleureux et amical, présentez-vous par votre nom, répétez la commande des clients, remplissez les verres sans qu'on vous le demande et vérifiez périodiquement si les clients ont besoin de quelque chose.
Aujourd'hui, en France, le service est inclus, mais l'usage invite quand même à laisser entre 5% et 10 % de pourboires. Mais rien n'est obligatoire.
Au restaurant, le prix du service est inclus dans la note, et les serveurs sont directement rémunérés par ce montant (il s'agit en général de 15% du prix total de l'addition). Si vous vous estimez satisfaits, il est correct de laisser un pourboire d'environ 5% du prix total.
De plus, certaines personnes comme les serveurs devront verser à l'impôt une partie de leurs revenus en pourboires, et ce, que vous soyez généreux ou pas. Donc s'il n'est pas obligatoire, le pourboire est certainement, dans certains cas au moins, une règle de gros bon sens et de savoir-vivre.
Le pourboire est une somme d'argent remise par le client à un travailleur salarié. Même s'il reste traditionnel dans certains corps de métiers (garçon de café, ouvreuse de cinéma, pompiste, etc.), il est toujours facultatif et laissé à l'appréciation du client. Aucune profession ne peut l'exiger.
Enfin si, vous pouvez le faire, mais ce ne serait pas très correct. Dans un établissement comme un restaurant gastronomique ou un restaurant étoilé, au moment de donner le pourboire, on évitera de vider ses poches de nos petites pièces et on sortira un joli billet. 5 à 10% de la note si vous le pouvez.
L'Italie figure en bas du classement. L'Allemagne est la championne du pourboire. Selon une étude de l'institut de sondage YouGov, dévoilée dans The Guardian samedi 10 juin, le pays d'Outre-Rhin arrive en tête des pays occidentaux qui s'adonnent le plus à cette pratique, quel que soit le service rendu.
Malheureusement, on les oublie souvent lorsqu'il s'agit de donner des pourboires. Pensez à eux :). D'accord, mais combien doit-on donner ? Cela dépend bien entendu du pays, mais en général un à deux euros par nuit conviennent parfaitement.
Le taux minimum du salaire au pourboire est actuellement de 12,20 $ l'heure. Ce taux est en vigueur depuis le 1er mai 2023. Les travailleuses et les travailleurs au pourboire doivent recevoir de leur employeur un salaire égal ou supérieur au taux minimum en vigueur.
Salariés concernés
Seuls les salariés en contact avec la clientèle peuvent bénéficier de ce dispositif. Sont concernés les salariés des établissements commerciaux où existe la pratique du pourboire.
Définition des pourboires
Les pourboires sont une gratification versée par le client. Ils sont très répandus dans le secteur des hôtels, cafés et restaurants. Le principe est que les pourboires s'ajoutent au salaire fixe, sauf dans le cas où un salaire minimum a été garanti par l'employeur.
Au restaurant, on DOIT laisser un pourboire aux employés qui nous servent à la table. Toutefois, on s'abstient de toute rétribution dans les restos minute, où on achète son repas au comptoir, car il n'y a pas de service à proprement dit.
Combien de pourboire donner à son·sa coiffeur·euse
Selon les coiffeuses consultées pour la rédaction de cet article, il faut considérer laisser au moins 15 % ou encore mieux, 20 % pour un bon service en salon de coiffure.
Hôtel : Vous devriez laisser un pourboire de 1 ou 2 $ par jour pour la femme de chambre. Chauffeur de taxi : De 10 % à 15 %. S'il s'occupe de vos bagages, ajoutez 1 $ par bagage.
Les pays où les pourboires sont déconseillés
Ils sont, sans surprise, peu nombreux, mais certains pays n'ont pas intégré dans leurs habitudes le versement d'un pourboire. C'est le cas notamment de l'Islande, où les pourboires sont inexistants, ou de la Chine, où ils ne sont pas dans les usages.
Les pourboires déclarés sont les pourboires directs que les employés qui travaillent dans des établissements visés, comme le secteur hôtelier, doivent déclarer à leurs employeurs. L'employeur combine ensuite les pourboires directs et contrôlés pour inclure le total dans les gains assurables du travailleur.
Le serveur de restaurant est rémunéré sur la base du SMIC hôtelier : 1 804 € brut mensuel en 2022 (sans l'indemnité repas), 1 955 € brut mensuel (avec l'indemnité compensatrice repas).
Le revenu horaire moyen des salariés admissibles au taux au pourboire est de 14,96 $. En particulier, il est de 15,66 $ pour les serveurs de ce groupe, de 9,91 $ pour les livreurs et de 13,82 $ pour les préposés au bar.
Si dans certains pays – comme aux États-Unis – le pourboire est obligatoire (on vous le fera remarquer, le cas échéant), il est purement facultatif en France et laissé à la libre appréciation du client. D'ailleurs, les cartes et les notes précisent généralement que les prix sont indiqués "service compris".
Service aux chambres : le pourboire est habituellement inclus dans l'addition. Vérifiez. Si non-inclus, 15% avant taxes.
En principe, vous n'êtes pas tenu de donner un pourboire à un artisan. Toutes les prestations sont rémunérées à travers la facture officielle. Néanmoins, si vous souhaitez remercier votre artisan pour son bon travail, il n'aura rien contre un petit supplément, cela va de soi.
Livraisons. Livreur de restaurant: 10 %, le livreur de pizza ou de tout autre repas livré à domicile s'attend à recevoir 10 % du montant de la commande.