La nigelle est une épice qui porte de nombreux noms: Cumin noir, habba sawda, graine noire, poivrette, nigelle cultivée. Nous la proposons en graines ou en poudre. Cette épice est aussi bonne en cuisine que pour la santé, retrouvez à la suite, notre article qui vous présente toutes ses vertus.
Les effets de la graine noire sur l'organisme De son nom scientifique Nigella Sativa, aussi appelée Habba Sawda ou cumin noir, la graine de nigelle est une épice issue d'une plante herbacée de la famille des renonculacées, utilisée comme remède traditionnel dans de nombreux pays du monde, particulièrement dans le monde ...
Elle lutte donc contre le stress oxydatif et les radicaux libres ; Anti-inflammatoire, analgésique : par sa richesse en acides gras essentiels, la nigelle est un vrai allié anti-inflammatoire et est utilisée en cas d'inflammations articulaires (arthrose, polyarthrite rhumatoïde, arthrite, rhumatismes, etc.)
La nigelle est une plante originaire du bassin méditerranéen, que l'on retrouve de l'Espagne jusqu'à l'Inde, en passant par le Moyen-Orient. Son nom vient du terme latin nigellus, qui signifie noirâtre en référence à la couleur noire des graines de nigelle.
Elles sont utilisées entières, grillées ou écrasées, en tant qu'épices et aromate. En thérapie, l'infusion, l'huile végétale et l'huile essentielle sont les plus utilisées. La nigelle contient de nombreux nutriments caractérisant les bienfaits du cumin noir sur la santé.
Vous pouvez ainsi utiliser cette huile contre diverses mycoses cutanées (ex. : mycoses des ongles) ; peut réduire les symptômes de la rhinite allergique et la sévérité des crises d'asthme. Là encore, ces points ont été démontrés par plusieurs études.
Description des graines de nigelle
Je pousse principalement dans le bassin méditerranéen, au Moyen-Orient et dans le sud-ouest de l'Asie. On me retrouve de l'Espagne à l'Inde, mais principalement en Turquie.
Sa saveur plutôt douce, qui rappelle les noix lorsqu'on la grille légèrement ou qu'on la frit, se marie bien aux plats de pomme de terre, de légumes verts ou encore à la salade de betterave. Au Maroc, elle est utilisée dans les tajines et couscous mais vous pouvez également relever vos thés et infusions !
Cumin noir et Nigella sativa : deux noms pour désigner la même chose. La nigelle cultivée – de son nom scientifique Nigella sativa – et le cumin noir sont exactement la même chose.
En arabe, la nigelle est appelée "Habbatul baraka", ce qui signifie "graines de la bénédiction".
Perdre du poids avec les graines de sésame
Par ailleurs, les graines de sésame sont une source de fibres : elles contribuent ainsi à améliorer le transit intestinal et à favoriser la satiété. Un bon transit vous procure une meilleure santé et favorisera le fait d'avoir un ventre plat.
En bref, la Nigelle permet de réduire les effets secondaires dus à la chimiothérapie, en particulier sur le foie et les reins, mais il aide aussi à l'efficacité de ce traitement en inactivant des enzymes qui produisent des radicaux libres.
Les graines de citrouille sont riches en nutriments connus pour favoriser la perte de poids, comme les fibres, les protéines et les acides gras insaturés.
Ainsi, les graines de nigelle : Diminuent les maux de tête, migraines et vertiges, appliquées et massées sur les tempes. Soulagent les douleurs articulaires, les douleurs dentaires et les douleurs en général, en applications locales et massages, grâce à leurs vertus anti-inflammatoires et calmantes.
Massage à l'huile de nigelle
Pour une utilisation minceur, on peut opter pour un massage drainant au niveau de l'abdomen, ce qui facilitera l'élimination des graisses et l'hydratation de la peau. La bonne posologie : ne pas l'utiliser à l'état pur, en raison de sa forte concentration en huile essentielle.
La nigelle est une toute petite graine de couleur noire intense, presque inodore. Elle développe des arômes très végétaux rappelant la marjolaine lorsqu'elle est légèrement grillée et broyée au mortier. En bouche la nigelle ne sent pas le cumin, même si elle est surnommée "cumin noir".
Conseil de culture : Dans les régions à climat doux, un semis d'automne est possible afin d'obtenir une floraison plus précoce. Usage : Les fleurs de Nigella damascena sont comestibles tout autant que ses graines – qui ont un goût de noix de muscade.
Faire bouillir les graines dans de l'eau et utiliser cette infusion en bains de bouche et gargarismes. Pour compléter ces traitements, prendre une cuillère à café d'huile de nigelle à jeun tous les matins, en veillant à enduire les bords du maxillaire supérieur du côté des dents.
on les reconnaît par leur petite taille. elles sont triangulaires. bien noires charbonneuses. quand on les touche et on peut les réduire en poudre.
Avant de vous doucher, faites pénétrer l'huile dans votre cuir chevelu par des mouvements circulaires, en insistant sur les zones clairsemées. Laissez reposer de 30 minutes à toute une nuit, puis lavez vos cheveux comme vous le feriez normalement.
Les graines de nigelle stimulent le métabolisme
Elle délivre une action stimulante sur le pancréas, la vésicule biliaire et l'ensemble du système digestif. Le métabolisme de l'organisme consiste à consiste à brûler des calories pour faire fonctionner le corps normalement.
Semez les graines de nigelles au soleil, directement en place en mars ou début avril après les gelées pour une floraison de juin à septembre, en fonction de la date du semis. Dans les régions chaudes, on les sème plutôt en début d'automne.
La nigelle en infusion
Pour s'apprêter, elles peuvent se préparer soit directement en poudre dans une tasse d'eau chaude, ou alors à partir de ses graines entières, que l'on fera bouillir puis infuser une dizaine de minutes. De cette manière, les graines de nigelle peuvent aussi se consommer en bonne compagnie du miel.
En utilisation simple
Pour apaiser les rougeurs et les irritations, puis hydrater la peau sèche, appliquer quelques gouttes d'huile végétale de de Nigelle, préalablement diluée dans une autre huile végétale comme l'huile végétale de Noyaux d'Abricot ou l'huile végétale d'Andiroba.
La nigelle, en effet, exige un terrain fertile, léger et bien drainé. L'exposition pourra être ensoleillée ou semi ombragée, en évitant l'ombre trop dense qui compromettra la floraison. Au printemps, après avoir griffé la terre, semer à la volée sans recouvrir.