Il n'existe pas de surdosage de curcuma, même à haute dose, il n'est pas toxique. Cependant, même s'il n'y a pas d'études catégoriques à ce sujet, il convient de prendre des précautions dans les cas suivants : Le curcuma pourrait avoir une interaction avec certains médicaments.
L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) recommande une dose quotidienne de 3 g de curcuma pour le traitement des troubles digestifs, si besoin également à long terme. Le curcuma est déconseillé en cas de diarrhées aiguës ou de calculs biliaires.
Cependant, à fortes doses ou en cas de pathologies hépatiques préexistantes (maladies du foie, hépatites, cirrhose sévère, obstruction des voies biliaires), le curcuma peut surcharger le foie et aggraver certains troubles.
Une trop forte consommation de curcuma peut également provoquer des effets secondaires, tels que la diarrhée, de la constipation ou des vomissements. Il est toutefois tout à fait possible d'en consommer quotidiennement, à condition de ne pas dépasser plus de 10 ou 12 g d'épices environ chaque jour.
Inflammation aiguë : 1 cuillère à café bombée de poudre de curcuma (environ 4 g), 2 à 3 fois par jour, soit une dose journalière entre 10 et 12 g. Pour le mélange 9:5:1, 8 à 10 g par jour sont généralement conseillés.
A l'instar de toutes les autres substances et préparations possédant ces propriétés cholérétiques, l'Agence déconseille la consommation de compléments alimentaires à base de curcuma aux personnes souffrant de pathologies des voies biliaires.
Il est recommandé de consommer jusqu'à 3 g de curcuma en poudre pour une personne de 60 kg. 1 cuillère à café correspond à 5 g de curcuma. Pour assurer une meilleure assimilation de la curcumine, il est conseillé d'associer du poivre à un curcuma bio, à raison d'une cuillère de poivre pour 9 cuillères de curcuma.
Le curcuma stimule la production de bile, au niveau de la vésicule biliaire, elle-même connectée au foie. L'Anses déconseille donc la consommation de compléments alimentaires à base de curcuma aux personnes souffrant de pathologies du foie ou des voies biliaires.
Elle recommande une durée maximale du traitement de deux semaines et conseille de ne prendre du curcuma ni pendant la grossesse ni pendant l'allaitement, hors usage alimentaire comme épice.
Une cuillère à café rase d'épices en poudre pèse généralement environ 2 à 3 grammes, tandis qu'une cuillère à soupe rase en pèse environ 6 à 9 grammes.
La curcumine a également montré des résultats prometteurs dans le soutien à la santé cardiovasculaire. Ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes jouent un rôle crucial dans la protection contre l'athérosclérose, une maladie où les artères se durcissent et se rétrécissent due à l'accumulation de plaque.
Le Curcuma est un protecteur des cellules du foie. C'est également un détoxifiant hépatique. Par ailleurs, il protège le foie de toxiques hépatiques (médicaments comme le paracétamol …) et il est utilisé pour soutenir le traitement médicamenteux des intoxications du foie.
Le curcuma s'accommode parfaitement avec les viandes, ainsi qu'avec les légumes comme les pommes de terre ou le chou-fleur, en association par exemple avec du lait de coco. Il pourra aussi être ajouté aux plats à base de riz, de quinoa ou encore dans les marinades.
Les produits contenant du curcuma pourraient interagir avec les médicaments fluidifiants du sang, en particulier la warfarine (Coumadine), ainsi qu'avec les plantes aux propriétés anticoagulantes (ail, gingembre, ginkgo, ginseng, éleuthérocoque, kava, fève tonka, etc.).
Quel est le meilleur moment de la journée pour prendre du curcuma ? La réponse dépend de votre objectif : Le matin : idéal pour profiter de son effet tonifiant et antioxydant. À midi ou le soir, pendant un repas riche en lipides : absorption renforcée.
Depuis la nuit des temps, le curcuma est connu pour réduire les douleurs d'estomac, guérir les rhumes et pour désinfecter les blessures. Ses propriétés font qu'il combat également l'acné, répare les teints abîmés par le soleil et illumine la peau.
L'un des effets secondaires les plus fréquemment rapportés lors de la consommation excessive de curcuma est l'apparition de troubles digestifs. Certaines études ont mis en évidence des symptômes tels que des ballonnements et des diarrhées après des doses élevées de curcumine.
Le curcuma contient de la curcumine, un anti-inflammatoire et antioxydant qui peut atténuer les douleurs arthritiques. Il faut compter un à deux mois avant de constater les effets d'une supplémentation en curcuma. Outre la prise de comprimés ou de gélules, le curcuma peut également être utilisé en cuisine ou appliqué sous forme de pâte.
Combien de temps faire une cure ? Afin de ressentir les vertus du curcuma, il est nécessaire d'utiliser la plante de manière quotidienne pendant plusieurs jours. Il est conseillé de consommer du curcuma sur une durée de 60 jours en faisant des pauses de 2 semaines et de prendre 150 à 300 mg d'extrait par jour.
En bref
Bien que le curcuma soit généralement considéré comme une épice sûre, une consommation excessive peut entraîner certains effets secondaires, notamment la formation de calculs rénaux . Si vous êtes prédisposé aux calculs rénaux, il est conseillé d'éviter la prise de compléments alimentaires à base de curcumine sans avoir consulté votre médecin au préalable.
Vous pouvez prendre 1 cuillère à café de poudre de curcuma par jour, mélangée à de l'huile végétale et des autres épices, dans vos préparations culinaires. Le curcuma fait partie des masalas (mélanges d'épices indiens) ou “poudres de curry”. Le rhizome de curcuma frais peut aussi être râpé et utilisé en cuisine.
Efficacité du curcuma contre l'arthrose
D'autres études montrent que le curcuma peut être utilisé en traitement contre l'arthrose, à condition de prendre des comprimés de curcumine à doses très régulières. En effet, la biodisponibilité du curcuma est faible, ce qui signifie qu'il est mal absorbé par l'organisme.
Le curcuma frais contient une concentration élevée en nutriments et en huiles essentielles, mais il est plus périssable. La poudre de curcuma, issue du rhizome séché et moulu, est plus pratique et se conserve longtemps. Cependant, elle peut perdre une partie de ses composés actifs si elle n'est pas de qualité optimale.
4 à 6g de curcuma en poudre par jour, soit une petite cuillère à café, correspond à 200-400mg de curcuminoïdes ; Sous forme de complément alimentaire : 200mg à 600mg par jour de curcuminoïdes (curcumine essentiellement).
L'huile essentielle de curcuma a des propriétés similaires à celle du gingembre. Reconnue comme tonifiante, voire euphorisante, elle redonne alors de la vitalité et est connue pour stimuler le désir sexuel.