Synonymes du mot Gratin

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Définitions : Gratin

Les principales définitions du mot Gratin :

1) La partie de certains mets liquides, farineux, etc., qui reste attachée au fond des récipients où on les a fait cuire, et qui est souvent rousse et brûlée. Le gratin d'une bouillie.

2) Par analogie, il se dit, en termes de Cuisine, d'une Manière d'apprêter certains mets avec de la chapelure de pain. Merlan, sole au gratin. Boeuf au gratin.

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