Synonyme du mot Gluten

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Définitions : Gluten

Les principales définitions du mot Gluten :

1) (On prononce enne. ) T. d'Histoire naturelle

2) Il s'est dit d'une Matière tenace dont on croyait qu'elle servait à lier ensemble les parties composant un corps solide, tel que les pierres, etc.

3) Il désigne aujourd'hui la Matière visqueuse qui reste de la farine des céréales après qu'on en a retiré l'amidon. Pain de gluten.