Le GABA est synthétisé à partir de l'acide glutamique par une enzyme la GD (Glutamate décarboxylase) ou AGD (Acid Glutamique Decarboxylase) [GAD en anglais (Glutamic Acid Decarboxylase, ou Glutamate Decarboxylase)] et est catabolisé par une autre enzyme : la GABA transaminase (GABA-T).
GABA et hormones de croissance
L'hormone de croissance humaine est produite dans l'hypophyse et a divers effets sur l'organisme.
Le GABA est synthétisé à partir de l'acide glutamique par une enzyme décarboxylase, la GAD associée à son cofacteur, le phosphate de pyridoxal (PLP ou vitamine B6). Il est catabolisé par une autre enzyme, la GABA transaminase ou GABA-T.
Les neurotransmetteurs, appelés également neuromédiateurs, sont des produits chimiques synthétisés (créés) par le cerveau. Ils sont généralement libérés par les neurones présynaptiques pour agir sur les neurones postsynaptiques. Ils transmettent donc l'influx nerveux (le potentiel d'action) entre neurones.
Quelles sont les hormones du bonheur ? Il en existe 4 principales : la dopamine ; la sérotonine ; l'endorphine et l'ocytocine.
Localisation. Le GABA serait impliqué dans au moins 30 % des synapses du cerveau. Le second neurotransmetteur inhibiteur est la glycine, qui elle, est plus particulièrement localisée dans la moelle spinale.
On peut retrouver le GABA sous sa forme naturelle dans les végétaux, alors qu'il est synthétisé par notre organisme à partir de l'acide glutamique. Les récepteurs GABA se situent dans le cerveau mais sont aussi présents dans le système digestif, calmant et apaisant également cette zone du corps.
Le couple GABA-Chlore
Quand il vient chatouiller l'un des deux types de récepteurs qui lui sont spécifiques à la surface des neurones, cela se traduit par un renforcement du potentiel électrique négatif de l'intérieur des neurones et donc une inhibition.
L'alimentation, l'exercice, le sommeil et une attitude positive sont tous des éléments clés pour garantir cet équilibre, et stimuler la production de neurotransmetteurs essentiels comme la sérotonine. La sérotonine est un produit chimique qui peut affecter l'humeur.
La prise de GABA est contre-indiquée aux femmes enceintes ou allaitantes et aux personnes suivant un traitement anxiolytique ou antidépresseur. Ne pas donner aux enfants. Des doses supérieures à 3g peuvent engendrer des effets secondaires, à savoir des picotements, des rougeurs, des nausées ou un souffle court.
Ainsi, la carence en certains neurotransmetteurs entraîne différents troubles : Si carence en acétylcholine : baisse de concentration et mémorisation. Si carence en sérotonine : hyperactivité, irritabilité, anxiété, insomnie, boulimie. Si carence en dopamine : démotivation, indécision, dépression.
La mélatonine, connue pour être « l'hormone du sommeil » est produite dans le cerveau à partir de la sérotonine. D'ailleurs, on dit de la sérotonine que c'est un neurotransmetteur « précurseur de la mélatonine ».
Aujourd'hui, le MSG (glutamate monosodique) produit par le groupe Ajinomoto est produit par fermentation d'ingrédients d'origine végétale tels que la canne à sucre, la betterave à sucre, le manioc ou le maïs. Le MSG est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés naturels les plus courants.
Une carence persistante en GABA accompagnée d'un excès simultané de glutamate peut entraîner de nombreux symptômes, tels que l'anxiété, l'agitation, le stress, les sautes d'humeur, les troubles du sommeil, la tension musculaire, l'augmentation des symptômes du SPM, les troubles digestifs et la constipation.
Les dosages et le moment des prises sont en fonction de l'effet souhaité sur vos clients : À conseiller une heure avant le coucher pour s'endormir plus rapidement et avoir un sommeil réparateur. À recommander en fin de journée, au moment du goûter par exemple, pour décontracter et soulager les pressions de la journée.
Favoriser le calme et la relaxation, antidépresseur naturel
Synthétisé à partir de l'acide glutamique, le GABA est le neurotransmetteur le plus répandu dans le cerveau. C'est un neurotransmetteur inhibiteur qui a tendance à freiner la transmission de l'influx nerveux.
Dans le cas des récepteurs GABAA, la liaison du GABA provoque l'ouverture du canal et l'afflux d'ions chlorure Cl- dans le neurone, ce qui a pour conséquence l'hyperpolarisation du neurone et son inhibition : le message nerveux n'est plus transmis.
Pour augmenter la production de GABA dans l'organisme, on peut consommer son précurseur, la glutamine. On trouve la glutamine dans les protéines animales : œufs, viandes blanches, les légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches, les légumes feuilles comme les épinards ou le persil.
L'ocytocine : hormone de l'amour, de la confiance et du lien conjugal et social.
Son rôle est de stimuler les glandes surrénales, qui à leur tour libèrent le cortisol. Le cortisol a pour but de fournir au cerveau un apport en énergie suffisant pour nous préparer à faire face au stress.
GABA : le relaxant
Le GABA (acide gamma-aminobutyrique) est synthétisé à partir de l'acide glutamique. C'est le neurotransmetteur le plus répandu dans le cerveau. Le GABA semble impliqué dans certaines étapes de la mémorisation.