Pour cela, optez pour du sésame bio, de la pistache, des noisettes, des noix de cajou ou encore de l'amande blanche. De cette manière, vous aurez des préparations avec la texture de l'avocat et riches en fibres et acides gras insaturés.
Le moyen le plus simple et efficace pour faire du guacamole sans avocat, c'est les fameuses boites de petits pois qu'on retrouve toujours au fond de nos placards de cuisine. Sinon, vous pouvez utiliser des sachets de petits pois surgelés.
Médaille d'or pour le Haas
Reconnaissable à sa peau granuleuse virant au brun à maturité, le Haas est la variété d'avocat la plus populaire dans le monde.
Communément utilisé comme un légume dans nos assiettes, l'avocat est néanmoins un fruit au sens botanique : contenant un noyau (c'est à dire une graine), et provenant d'une fleur fécondée (celle de l'avocatier), l'avocat se classe bel et bien dans la catégorie des fruits.
Coupez l'avocat mûr en deux dans sa longueur, autour du noyau. Faites tourner les deux parties en sens contraire, dégagez le noyau et piquez-le franchement avec la pointe d'un couteau pour le retirer. Garnissez-le tel quel ou prélevez délicatement sa chair avec une cuillère à soupe ou en retirant directement la peau.
Avec du crabe, des crevettes ou du homard, dans une salade, un bagel, un avocado toast ou dans une belle plancha, l'avocat se déguste avec ces aliments.
Une étude menée par des chercheurs de la Penn State University (États-Unis) a montré que la consommation quotidienne d'avocats contribuait à réduire le taux de cholestérol dans les artères. Ce fruit est riche en graisses saines qui contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires.
Il favorise le sommeil
En plus d'être bon, l'avocat est aussi chargé en magnésium que les médecins considèrent comme un très bon nutriment anti-stress.
L'avocat est aussi riche en fibres qui « nourrissent » les bactéries intestinales et jouent un rôle essentiel dans la santé de l'intestin et la satiété.
Sa chair est foncée et filandreuse; La saveur ou l'odeur est désagréable; L'avocat présente des signes de moisissures blanches ou grises.
A partir d'octobre jusqu'à décembre : les variétés Fuerte et Bacon à la peau lisse. De décembre à avril/mai : la variété Hass, star des avocats avec sa peau qui passe du vert au noir et grumeleuse. De mai à juillet : la variété Reed, l'avocat des beaux jours, arrive sur les étals.
En général, on distingue trois catégories d'avocats : les avocats d'affaires, dont les clients sont des entreprises ; les pénalistes, qui défendent notamment les auteurs présumés de crimes ou délits et les spécialistes des affaires civiles (divorces, successions, etc.).
Cette préparation à base d'avocat est en fait d'origine mexicaine. Au départ, elle n'était composée que d'avocats écrasés, de jus de citron vert, de tomate et du piment. Ensuite on y a ajouté de l'oignon, de la coriandre, de l'ail et des épices.
Le guacamole maison se mange traditionnellement à l'apéritif, accompagné de chips tortillas. Cependant, il est tout à fait possible de le consommer avec d'autres gâteaux apéritifs comme les gressins ou tout simplement en tartine sur du pain avec des oeufs mollets par exemple pour un avocado toast complet.
D'une part, laisser le noyau dans le guacamole ou dans un demi-avocat permet de limiter le contact avec l'air ambiant et donc de limiter le brunissement de la chair.
L'avocat est un aliment bénéfique pour les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable.
Le chou, le chou frisé, le brocoli, les pommes et l'avocat sont tous connus pour provoquer des ballonnements. Manger trop salé peut aussi causer la rétention d'eau, qui vous fera vous sentir gonflé.
Vous le saviez sans doute déjà, mais le citron est idéal pour empêcher l'oxydation. Frottez la chair de l'avocat avec quelques gouttes de jus de citron et le tour est joué !
Choisissez les bons compléments alimentaires
La spiruline est sans doute l'une des meilleures solutions pour compenser l'absence de légumes. Elle est riche en chlorophylle, en protéines d'excellente qualité, en minéraux, en oligoéléments, en vitamines A, B12, E.
Miser sur les légumes
C'est pourquoi, les personnes qui n'aiment pas les fruits doivent augmenter leur apport quotidien en légumes afin d'avoir suffisamment de nutriments. Par exemple, les agrumes préconisés pour leur richesse en vitamine C peuvent être remplacés par les poivrons et les choux.
L'avocat est particulièrement bien pourvu en vitamines : particulièrement riche en vitamine K et vitamine B9, il est aussi source de provitamines A, de vitamine C et de vitamines B1, B2, B3, B5, B6.
Le kiwi est donc le meilleur fruit pour favoriser l'endormissement, associé à une alimentation équilibrée.
En dépit de son apport calorique, l'avocat fruit ne doit pas être systématiquement exclus de l'alimentation si l'on surveille sa ligne. La consommation d'un demi-avocat le midi permettrait en effet de réduire la sensation de faim de 40% pendant des heures.