Le miel est une substance sucrée créée par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Les fleurs, pour attirer les abeilles et assurer la pollinisation, sécrètent ce nectar. Les abeilles récupèrent ce liquide sucré puis le stockent dans leur jabot.
Le miel est une substance sucrée que les abeilles fabriquent à partir du nectar de fleurs, de miellat d'insectes ou des sécrétions sucrées de plantes. Elles butinent ce nectar puis le transforment. Une ruche est un monde très bien organisé, géré par plusieurs catégories d'abeilles.
L'apiculteur est celui qui s'occupe des ruches : entretien, nourriture, récolte…
Les abeilles produisent du miel grâce au nectar qu'elles récoltent sur les fleurs ou au miellat sécrété par les pucerons sur les arbres.
Oui, le miel de guêpe existe, mais il est plutôt rare, certaines espèces de guêpes et de frelons produisent une sorte de miel pour nourrir leurs larves en développement. En France, par contre, pas de chance d'en trouver !! Le miel de guêpe est produit par quelques rares espèces est similaire à celui des abeilles.
Le faux bourdon (abeille mâle) est incapable de se nourrir seul ; il doit donc quémander sa nourriture aux ouvrières (abeilles femelles). En cas de problème alimentaire dans la colonie, les faux bourdons sont les premiers sacrifiés.
l'abeille européenne ou l'abeille noire, connue sous le nom scientifique Apis mellifera : abeille à miel la plus répandue dans le monde, espèce que les apiculteurs élèvent le plus.
Certains sont estimés meilleurs que d'autres, comme le miel de Pitcairn, un îlot volcanique situé au sud de l'océan pacifique. C'est un produit exceptionnel, parce que le plus rare et le plus pur. Ce qui lui a valu le titre de meilleur miel au monde.
Dans sa plus simple définition, le métier d'apiculteur est d'élever les abeilles. il s'occupe de la récolte du miel, de la récupération de la cire et de la gelée royale. On lui confie également l'entretien de la ruche, et les soins nécessaires pour la survie de la colonie.
Les bourdons adultes se nourrissent de nectar ; les larves consomment essentiellement du pollen et un peu de miel (les bourdons en fabriquent de très petites quantités, destinées uniquement à nourrir les larves).
Les nectaires floraux (dits aussi intrafloraux) sont responsables de la production du nectar destiné à attirer les pollinisateurs. Comme leur nom l'indique, on les retrouve exclusivement sur les organes floraux, tels les ovules, les étamines, le calice, la corolle ou le réceptacle.
L'espèce la plus connue est probablement Apis mellifera, qu'on élève dans des ruches pour la pollinisation des cultures et la production de miel. Cependant, la majorité des abeilles se nourrit du nectar des fleurs et ne produit pas de miel.
L'élevage d'abeilles consiste à surveiller les ruches afin de récolter des produits apicoles comme le miel, la cire, le pollen ou la gelée royale. L'apiculteur soigne les colonies d'abeilles et entretient les ruches.
On appelle « apiculture » l'élevage des abeilles. Pour obtenir les différentes productions de la ruche (miel, pollen, cire, gelée royale et propolis), l'apiculteur doit apporter soin et abri à ses abeilles.
Combien gagne un apiculteur ? Un apiculteur gagne en moyenne 2 075 € bruts par mois en France.
La Forêt-Noire est un miel de miellat que les abeilles récoltent à partir d'un liquide sécrété par des insectes spécifiques tout en absorbant la sève de la plante. Il a moins d'arôme que le miel de fleur, et il est beaucoup plus riche en eau (environ 60%), en minéraux, en acides aminés, en saccharose et en fructose.
Ainsi, le prix du miel de France peut varier sensiblement d'une année à l'autre, se situant généralement entre 10 et 30 € le kilo.
Le miel de tournesol stimule la circulation sanguine, aidant à prévenir les maladies cardio-vasculaires en réduisant notamment le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
Dans une casserole, verser le sucre dans le jus de pommes et porter à ébullition pendant 45-50 minutes, à feu vif d'abord puis moyen. Le jus va beaucoup réduire et sera plutôt foncé du fait de l'utilisation de sucre complet. Stopper la cuisson et laisser refroidir. Le liquide va s'épaissir en refroidissant.
Elles assurent la pollinisation des plantes lorsqu'elles butinent les fleurs en quête de nectar et elles constituent une source de nourriture pour les petits mammifères, les oiseaux et les araignées.
En butinant une fleur, l'abeille récolte son nectar qu'elle assèche en le déshumidifiant et qu'elle travaille pour le transformer en miel. C'est ensuite en arrivant à l'entrée de la ruche, qu'elle passe ce nectar travaillé aux autres abeilles avant de partir en re-chercher.
La guêpe est plus agressive que l'abeille et peut piquer plusieurs fois à intervalles rapprochées. Son dard est rétractable et lisse, il ne s'accroche pas quand il pénètre dans la peau, il n'y a donc aucun risque de mort après la piqûre. Seule la femelle pique car son dard fait partie de son appareil de reproduction.
La reine (abeille femelle fertile)
Seul individu fertile de la ruche, la reine est capable de pondre jusqu'à 2000 œufs par jour. Par la diffusion de signaux olfactifs (phéromones), elle "dirige" le travail des ouvrières. Une reine de bonne qualité est donc essentielle pour avoir des colonies fortes et productives.
Dans la plupart des alvéoles, la reine pond un oeuf fécondé, qui se transformera en ouvrière. Certaines alvéoles sont légèrement plus larges que celles destinées aux ouvrières : la reine y pond les oeufs non fécondés, qui deviendront des faux-bourdons. L'oeuf éclot en seulement trois jours.
Étymologie. Du latin apis (« abeille »), avec le suffixe -culteur.