Ainsi, comme le fameux archéoptéryx il y a 150 millions d'années, les ancêtres des poules avaient des dents. Il est maintenant établi que notre poule actuelle a pour ancêtre le Gallus Gallus dit coq de Bankiva, coq sauvage dont on situe l'origine en Inde, Sumatra, Java, Indochine, sud de la Chine.
Les poules et coqs, comme les autres oiseaux, descendent de petits dinosaures à plumes qui vivaient sur terre il y a 150 millions d'années.
Dans la famille des volailles, le coq est le mâle et la poule est la femelle. Lorsque le coq féconde la poule, cette dernière donne naissance, au bout de 21 jours de couvaison, à des poussins. Environ 90 jours après la naissance d'un poussin, celui-ci est appelé poulet, et ce jusqu'à ses 9 mois.
De la poule au poulet
Prenons un couple composé d'un coq, le mâle, et d'une poule, la femelle. Une poule pond un oeuf tous les jours ou tous les deux jours. S'il fait trop chaud ou trop froid, la poule pondra moins. Si la poule a été fécondée par le coq et que l'oeuf est couvé pendant trois semaines, un poussin naîtra.
Des fouilles archéologiques révèlent qu'il y avait des poulets domestiques en Chine il y a 8 000 ans et qu'ils se sont répandus plus tard en Europe occidentale, probablement en passant par la Russie. En Inde, la domestication a eu lieu indépendamment ou bien les oiseaux domestiques sont venus de l'Asie du Sud-Est.
Cependant, la poule ne se transforme pas complètement en coq. Cette transition se limite à rendre l'oiseau phénotypiquement mâle, ce qui signifie que même elle développe des caractéristiques physiques qui lui donnent un aspect masculin, elle reste génétiquement femelle. Pour autant, elle ne pondra plus d'œufs.
Il y a 5 000 ans : Des documents prouvent que les chinois et les égyptiens élevaient de la volaille il y a 3 500 ans. Cependant, il se peut que cela ait été le cas en Inde, il y a 5 000 ans. Le poulet a ensuite été introduit en Grèce par les perses.
Du jeune poulet femelle à la poule adulte
Certains disent qu'un poulet peut être appelé “poule” quand il a pondu son premier œuf. D'autres soutiennent que cela n'a rien à voir avec la ponte, mais que la transition vers poule se produit lorsque le poulet a un an.
Donc, pour répondre à la question de qui est arrivé en premier, ce sont les œufs. Les œufs existaient plusieurs millions d'années avant l'apparition des premières espèces ressemblant à l'espèce de la poule, Gallus gallus. Récemment, a été trouvé un nid contenant des œufs d'une femelle du dinosaure Maniraptora.
Les paléontologues répondraient que non, les poules ne descendent pas des dinosaures : elles SONT des dinosaures ! Gallus gallus (c'est le nom scientifique de la poule), comme tous les autres oiseaux, aurait donc bel et bien du sang de Tyrannosaurus rex dans les veines.
Les dinosaures et les ptérosaures appartiennent au clade des Ornithodires, leur dernier ancêtre commun avant leur séparation il y a environ 230 à 240 millions d'années.
La poitrine de volaille est une viande blanche (selon le type de volaille) et maigre située sur le buste de l'animal.
La disparition des dinosaures aurait été causée par la collision d'un météore géant avec la péninsule du Yucatán, il y a 66 millions d'années. De tous les endroits sur Terre où aurait pu s'écraser un astéroïde, la péninsule du Yucatán était vraisemblablement le plus mal choisi.
Il s'agit du plus grand oiseau coureur du monde animal. De manière plus surprenante, il s'agit aussi du plus proche descendant du dinosaure. L'ancêtre de l'autruche ne serait autre que le vélociraptor, bien connu par les amateurs de science-fiction.
Les plus proches cousins disparus des dinosaures sont les ptérosaures, des reptiles volants. Les plus proches cousins encore en vie des dinosaures (et donc des oiseaux) sont les crocodiliens, comme le crocodile ou l'alligator. Parmi les animaux actuels, les crocodiles sont donc les plus proches cousins des oiseaux.
Le poulet désigne une jeune volaille de la sous-espèce Gallus gallus domesticus. Un petit poulet mâle s'appelle un coquelet, alors qu'un poulet femelle est une poulette.
La poule comme quasiment tous les oiseaux est équipée d'un seul conduit qui lui permet d'expulser aussi bien ses déjections que de pondre ses œufs ! Ce conduit s'appelle le cloaque et c'est un organe qui possède beaucoup de fonctions différentes : C'est par le cloaque que sortent les oeufs !
Avoir un coq dans un poulailler permet de protéger les poules contre les prédateurs, il les prévient et les rassemble autour de lui. C'est un vrai petit chef ! Avoir un coq permet également d'avoir des poussins.
S'il est certain que les poules n'ont pas de dents, il semblerait qu'elles aient la langue bien pendue. Des chercheurs prouvent qu'elles sont capables de parler et même de vous donner un prénom.
Les volailles sont des oiseaux que l'on nourrit et élève en basse cour ou dans un élevage industriel pour leur viande et leurs œufs. Elles regroupent des gallinacées (poulet, dinde, coq, pintade, caille) et des palmipèdes (canard, oie).
Filet :masse pectorale appelée communément le blanc. Aiguillette :fine tranche taillée dans le sens de la longueur dans le filet interne. Escalope :tranche de filet sans peau.
La reproduction des gallinacées se fait sans pénétration d'un organe dans un autre. L'accouplement consiste seulement dans le rapprochement du cloaque du coq avec celui de et de la poule, moment qui ne dure qu'une minute tout au plus et au cours duquel les spermatozoïdes sont déposés à l'entrée du cloaque de la poule.
La poule peut stocker les spermatozoïdes, ce qui rend possible la fécondation d'un ovule si l'accouplement a eu lieu avant l'ovulation. - L'oeuf, fécondé ou non, va ensuite suivre l'oviducte (un long tuyau). Le blanc (ou albumen) va se déposer autour du jaune.