Les actifs, les étudiants et les enfants vont de plus en plus régulièrement dans des fast-food.
Selon la source, McDonald's a été évalué comme ayant la valeur d'entreprise la plus élevée en 2021 avec un chiffre de près de 155 millions de dollars.
Le fast-food plébiscité, McDo en tête.
En France, le fast-food numéro 1 est McDonald's. Selon les données de Statista en 2020, McDonald's est le leader du marché avec une part de marché de 47%, devant Quick et KFC.
Sans aucune surprise, le géant américain McDonald's occupe la première place des enseignes de restauration rapide les plus puissantes au monde. Sa capitalisation boursière est estimée à environ 161 883 milliards de dollars au 29 septembre 2019.
Le n°2 mondial du fast-food n'a pas su s'imposer face à McDo et Quick. Burger King remballe ses whoppers et quitte la France, définitivement distancé sur ce territoire par McDonald's et Quick.
Ce type d'alimentation séduit davantage la jeunesse et les établissements de restauration rapide sont majoritairement fréquentés par les 18-24 ans alors que parmi les plus de 50 ans, il n'y a que 50 % d'entre eux qui s'y rendent régulièrement.
Mc Donalds est le roi du fast food dans le monde et vend pas loin de 2 milliards de hamburgers dans le monde chaque année.
Le fast-food peut être perçu comme un lieu convivial et de partage. En famille ou entre amis il permet de se regrouper autour d'une table, d'échanger, de communiquer, de s'amuser, tout en dégustant une cuisine rapide et peu onéreuse.
Cojean, Big Fernand, PeGast, mais aussi Exki, Bert's, Mie Câline, Pomme de pain, Prêt à Manger, Class'Croute…
1. Sodexo, le leader mondial de la restauration collective. Le premier poids lourd du secteur de la restauration collective est l'entreprise Sodexo. Celle-ci a été créée en 1966, par Pierre Bellon à Marseille.
L'exploit de Joey Chestnut, qui a mangé 73 burgers en 8 minutes, a certainement relevé la barre pour les mangeurs de compétition. S'il est difficile de dire ce que les pairs de Joey pensent de son nouveau record, on ne peut qu'imaginer le respect qu'il a suscité.
En octobre 2017, Don Gorske, un habitant du Wisconsin a mangé son 29 482e Big Mac. Cet Américain de 64 ans en a avalé plus depuis. Découvrez son nouveau record.
Grâce aux données hashtags provenant de l'application, l'entreprise spécialisée dans le développement photo en ligne a établi, notamment, que la pizza était le plat le plus photographié des analysés avec plus de 64 000 000 hashtags. Juste derrière lui, toujours sur le podium, le ramen et le burger.
Qui sont les clients de restauration rapide ? La restauration rapide est pour la plupart des jeunes. Ces derniers sont aussi la cible principale du fast-food. Les restaurants fast-food attirent à la fois une clientèle jeune et familiale.
Cibles. La principale cible de McDonald's sont les jeunes et les enfants. Les Happy Meal s'adressent directement aux enfants et ils représentent d'ailleurs 20% des repas vendus par la chaîne.
« La prédominance des fast-foods s'explique par le fait que c'est un lieu accessible financièrement et un lieu de sociabilité qui permet la rencontre entre les sexes, l'un des enjeux de l'adolescence », analyse Laurence Peltier.
Vous en avez très certainement entendu parlé, ou même mieux, déjà goûté : le célèbre « fish & chips » (poisson / frites) britannique - autrefois emballé dans du papier journal - reste encore aujourd'hui le fast food préféré des anglais, voire des touristes !
Wendy's n'accorde pas de franchise unitaire hors Etats-Unis ou Canada, inutile donc, pour un entrepreneur indépendant souhaitant ouvrir un restaurant Wendy's en France, de solliciter l'enseigne qui ne dispose d'ailleurs d'aucune structure en Europe.
Chaque année, l'organisme Harrispoll réalise un sondage auprès des consommateurs pour savoir quelles sont les enseignes préférées des Américains dans différents secteurs. Et cette année dans la catégorie fast food, c'est Five Guys qui décroche la première place.
Ne cherchez plus, le McDonald's Liban, le plus cher du monde, est l'endroit où aller.
Le BigMac le plus cher de France est vendu dans plusieurs restaurants de l'agglomération de Dijon, avec un prix s'approchant des 7 euros. A contrario, c'est à Vincennes (Val-de-Marne), tout près de Paris, que l'on pourra déguster le célèbre burger de l'enseigne américaine à moindre coût (4,45 euros).
La France figurait en tête du classement puisqu'elle abritait plus de 1.500 restaurants McDonald's. Elle était suivie de près par l'Allemagne puis par le Royaume-Uni, qui comptaient chacun plus de 1.300 fast foods McDo.