Les procédés de stérilisation ont été inventés par Louis Pasteur après qu'il eut découvert que les maladies étaient causées par des micro-organismes. La stérilisation permet la destruction des germes : elle est indispensable lors de la préparation du matériel et des milieux médicaux.
Elle a été inventée par Nicolas Appert, à la fin du XVIII e siècle (appertisation) . Cet autodidacte a inventé le procédé à l'origine des conserves et des plats cuisinés et créé à Massy la première conserverie. L'explication scientifique a été fournie, soixante ans après, par Louis Pasteur au XIX e siècle.
Destruction de tous les micro-organismes dans un aliment, par la chaleur, addition d'antiseptiques ou irradiation, de façon à éviter la transmission de germes pathogènes et le développement d'altérations.
La vasectomie est une intervention chirurgicale permettant d'obtenir une stérilisation chez les hommes. Elle consiste à ligaturer les canaux déférents, qui sont les canaux qui « véhiculent » les spermatozoïdes de leur lieu de production dans les testicules jusqu'à l'urètre, par lequel est éjecté le sperme.
La stérilisation.
Elle se fait entre 116 et plus de 140°C. Elle détruit tous les microorganismes, ainsi que leurs spores. Il ne subsiste donc, après stérilisation, rien qui puisse se développer dans la conserve (ni bactéries vivantes, ni spores qui pourraient « éclore »).
Le but de la stérilisation d'un objet est la destruction ou l'inactivation irréversible de tous les micro-organismes qui se trouvent dans ou sur cet objet. Dans un objet stérilisé, aucun germe ne peut donc plus être décelé : il est stérile.
La stérilisation consiste à soumettre les agents infectieux en vue de leur élimination à l'action de la vapeur d'eau pendant un temps déterminé à une température supérieure à 100° et à une pression supérieure à la pression atmosphérique.
La cuve de l'autoclave fonctionne comme une cocotte-minute. La vapeur d'eau saturée va alors directement faire effet sur les matériels médicaux et détruire les germes par hydrolyse. Un dispositif peut être réutilisé et est considéré comme stérile lorsque l'on ne détecte plus aucun micro-organisme sur lui.
Le processus de stérilisation est plus strict que celui de la désinfection pour ne pas laisser place au doute. En clair, un objet peut être considéré comme stérile ou non stérile mais ne peut être autrement qualifié. Cette opération consiste donc à tuer tous les types de bactéries, virus ou spores.
La principale différence est que la stérilisation vise à éliminer tous les micro-organismes et les spores, alors que la pasteurisation n'élimine pas les souches les plus résistantes et quelques spores.
La congélation est basée sur le fait que lorsque la température baisse jusqu'à -18 -25 ° C, pratiquement toute activité des micro-organismes ainsi que l'action des enzymes dans les produits sont stoppées.
L'origine de la boîte de conserve remonte à la seconde partie du XVIII e siècle : la marine des Pays-Bas utilise alors des boîtes en fer-blanc pour la conservation dans la graisse de denrées alimentaires.
Les procédés de stérilisation ont été inventés par Louis Pasteur après qu'il eut découvert que les maladies étaient causées par des micro-organismes. La stérilisation permet la destruction des germes : elle est indispensable lors de la préparation du matériel et des milieux médicaux.
Le Poupinel, encore appelé four Pasteur, a été inventé en 1885 par le chirurgien français Gaston Poupinel, élève de Louis Pasteur. C'est un four de stérilisation qui utilise la chaleur sèche pour détruire les germes.
La durée de stérilisation dépend du contenu du pot :
Pour des bocaux d'aliments crus (non cuits avant la stérilisation, comme certains pâtés ou les haricots verts), il faut laisser stériliser 3 heures. Pour des bocaux d'aliments cuits (purées, plats cuisinés, pâtés cuits), il faut laisser stériliser pendant 1 heure.
Divers diplômes permettent d'accéder à la profession d'agent de stérilisation tels que le CAP agent de propreté et d'hygiène ainsi que le CAP assistant technique en milieu familial et collectif. Le bac pro HPS (hygiène, propreté, stérilisation) est également particulièrement apprécié des employeurs.
Vous pouvez, si vous le souhaitez, utiliser de l'alcool à 60° ou 70° dénaturé de qualité pharmaceutique. Vous pouvez également faire le choix d'utiliser un alcool fort neutre (vodka à 40-50°), efficace si le temps de trempage est élevé, mais cet alcool neutre ne garantit pas toujours une stérilisation totale.
En pratique, plusieurs cycles sont communément utilisés selon la nature de produit à stériliser: 125°C 20 minutes pour la verrerie ou le caoutchouc, 134°C 10 minutes pour le textile, 134°C 18 minutes pour les ATNC (Agents Transmissibles Non Conventionnels), 121°C 15 minutes pour des liquides ou des matériaux non-poreux ...
La vasectomie est une méthode de stérilisation masculine. C'est une opération mineure qui consiste à couper et bloquer les canaux déférents qui transportent les spermatozoïdes à partir des testicules. Elle est pratiquée sous anesthésie locale dans le bureau du médecin et dure environ 10 minutes.
Les procédés de stérilisation sont réputés « inactiver » les virus et non les « tuer » dans la mesure où ce ne sont pas des organismes vivants.
La stérilisation doit permettre l'éradication de la contamination du matériel médical et chirurgical. On stérilise lorsque le risque infectieux est jugé élevé. On parle alors de matériel médical dit « critique ».
Si le couvercle reste bien collé au bocal, c'est OK! Si ce n'est pas le cas, il est possible que ce soit la rondelle en caoutchouc qui pose soucis. Pour les bocaux avec couvercle FLIP, c'est la pastille de contrôle qui vous aidera. Si la stérilisation a bien été menée, l'indicateur est tourné vers l'intérieur du pot.