C'est Pierre Poivre (1719-1786), le célébrissime botaniste français qui a planté les premiers girofliers en Isle de France (l'actuelle île Maurice) puis aux Antilles. Originaire de l'archipel des Moluques, on oublie que les clous de girofle étaient une épice très recherchée et donc très chère.
Le clou de Girofle est originaire du Giroflier, arbre poussant dans la région des Moluques. Il est cultivé dans de nombreux pays tropicaux, en particulier à Zanzibar, à Madagascar, en Indonésie, au Sri Lanka et en Malaisie. Il porte des feuilles opposées, lancéolées et luisantes.
Les clous de girofle ont été introduits sur le territoire français au XVIIIè par l'agronome français Pierre Poivre qui récupéra quelques plants aux îles Moluques car les Hollandais tentaient d'en maîtriser seuls le commerce mondial.
L'Indonésie était le plus grand producteur de clous de girofle, avec un volume de production de 133 604,0 tonnes métriques en 2020, représentant une production mondiale de près de 72,9 %. Les autres plus grands producteurs de clous de girofle sont Madagascar, la Tanzanie, les Comores et le Sri Lanka.
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Le Giroflier ou Girofle (Syzygium aromaticum) est une espèce de plantes de la famille des Myrtaceae et du genre Syzygium. Les girofliers sont des arbres originaires d'Indonésie dont les boutons floraux forment une épice appelée clous de girofle.
Le clou de girofle est utilisé pour soigner les problèmes d'acné, les maux de dents, les allergies, l'arthrite, les migraines, les infections urinaires, les pellicules et autres affections des cheveux et du cuir chevelu. Le clou de girofle soulage également les douleurs musculaires et les rhumatismes.
Bouton floral desséché du giroflier, dit aussi clou de girofle, utilisé pour aromatiser fonds et marinades.
Grâce à ses propriétés antiseptiques, désinfectantes et d'anesthésiant local, le clou de girofle permet de soulager les maux de dents en général, et plus spécifiquement en cas de caries, d'aphtes, ou pour lutter contre la gingivite et la parodontite.
Le clou de girofle, l'épice dont on ne se passe plus
Plus connus en Fon sous le nom d'atikin gbata (le médicament au chapeau), les clous de girofle sont les boutons de fleurs de couleur brune provenant du giroflier. En effet, on ne retrouve cet arbre que dans les Iles Moluques en Indonésie.
Une infusion de clou de girofle permet de combattre divers problèmes digestifs en particulier le mal de ventre et les ballonnements. Pour la préparer, faites infuser 4 ou 5 clous de girofle pendant une dizaine de minutes dans une grande tasse d'eau bouillante. Ôtez les clous de girofle.
Ce sont les marchands arabes qui, les premiers, ont rapporté des épices de Chine et d'Inde vers l'Occident. Le commerce des épices se développa surtout dans le Moyen-Orient à partir de 2 000 ans avant J. -C. avec la cannelle, la casse du cassier et le poivre.
Le clou de girofle est un fameux remède naturel, très utilisé par les femmes indiennes afin d'assainir la peau et la rendre plus lumineuse. Utilisée comme ingrédient dans de nombreuses cosmétiques maison, l'épice s'avère un fabuleux allié pour avoir une belle peau, découvrons ici pourquoi et comment.
Pour lutter contre les ballonnements et éviter les indigestions, on se prépare une tasse de thé à base de clous de girofle, agrémenté de miel, de citron ou de cannelle pour adoucir le goût. Ce breuvage est aussi utile pour combattre le rhume et l'état grippal.
Le clou de girofle provient du giroflier, un arbre de la famille des myrtacées. Il est originaire de l'Indonésie, qui est encore son principal producteur avec Madagascar.
Creusez un trou profond de 50 cm en tous sens, 1 mois avant la plantation. Placez une couche de drainage au fond puis amendez la terre avec du sable et 20 à 30 kg de compost ou terreau par trou. Plantez un tuteur, démêlez délicatement les racines et placez le plant de façon à ne pas enterrer le collet.
Les clous de girofle, qu'ils soient entiers ou en poudre, se conservent plusieurs mois dans un contenant hermétique, à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Perte de poids
Les clous de girofle sont connus pour stimuler le métabolisme et aider énormément à perdre du poids. Si nous avons un métabolisme fort et rapide, il sera plus facile de perdre les kilos en trop.
En effet, une étude annonce clairement de beaux jours au clou de girofle en matière de cosmétique5 : il a été démontré qu'il réduit les rides, répare la barrière cutanée, améliore l'hydratation de la peau et la préserve du vieillissement dû aux UVB.
Anti-inflammatoire, il permet également de lutter contre toutes sortes de douleurs. L'un de ses usages traditionnels est à mâcher pour calmer les douleurs dentaires !
Cette infusion permet d'aider l'organisme à combattre les problèmes digestifs, à soulager les douleurs dentaires, à soigner les rhumes et autres maux de l'hiver, elle a la réputation d'être aphrodisiaque, on s'en sert pour assainir la peau, etc.
Cette épice parfumée est vraiment surprenante par son action anti-inflammatoire et antibactérienne. Pour lutter contre les imperfections de la peau, l'huile de clou de girofle fait des miracles. Pas étonnant que cet antioxydant soit également un véritable allié pour rajeunir votre peau !
L'épice nommée clous de girofle
Une fois débarrassés de leur tige, ou pédoncule, ils deviennent l'épice nommée clou de girofle, la tête de ce « clou » étant formée par la corolle fermée et la pointe par le calice. Un giroflier fournit environ deux à trois kilogrammes de clous de girofle par an.
En infusion
Il est d'ailleurs recommandé de boire beaucoup d'eau pour faire disparaître l'infection urinaire. Dans une grande tasse d'eau chaude où infuse votre thé/tisane, vous pouvez verser 1 goutte d'huile essentielle de Clou de Girofle, préalablement diluée dans une cuillère de miel ou de sucre.
Pour en finir avec l'odeur de renfermé dans une pièce, c'est très simple ! Plantez un maximum de clous de girofle dans une orange, puis posez l'orange ou suspendez-la à l'aide d'un joli ruban. Cette astuce fonctionne aussi avec du citron ou du pamplemousse.