Un yaourt probiotique repose sur deux dimensions complémentaires : Les ferments “cœur” : Streptococcus thermophilus et Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. Ce sont eux qui transforment le lait en yaourt et lui donnent sa texture caractéristique.
Quel est le yaourt qui contient le plus de probiotiques ? Tous les yaourts qui renferment des cultures vivantes actives. « On peut citer le skyr, le yaourt au bifidus, le yaourt grec », préconise la diététicienne-nutritionniste.
Le yogourt probiotique peut aider à prévenir certaines maladies. La consommation de produits laitiers a été associée à la prévention de plusieurs maladies chroniques.
Les yaourts contiennent des probiotiques qui ont le pouvoir d'aider la digestion et de faciliter la prévention de diverses complications intestinales. Ce n'est pas un remède miracle néanmoins. Il y a un siècle environ, le yaourt était vendu comme un médicament.
Évitez donc les yaourts sucrés, aromatisés et les populaires grecs (ce type de yaourt est plus gras que le reste). L'idéal de consommation est un à deux pots par jour. Si vous n'êtes pas un grand fan de yaourt, n'hésitez pas à prendre du fromage blanc comme alternative.
Les soupes et bouillons anti-constipation
Buvez votre potage chaud ou froid : il suffit simplement d'associer des légumes riches en fibres comme l'artichaut, le chou, la carotte, le panais ou la pomme de terre.
Nous avons comparé pour vous : le kéfir maison, yaourt grec nature et skyr enrichi sont les choix les plus riches en ferments lactiques bénéfiques pour la santé intestinale.
Le skyr islandais de Siggi
Le Siggi's, un yaourt islandais appelé skyr, est plus crémeux et plus épais que le yaourt grec. Il est également faible en sucre ajouté et contient des bactéries actives vivantes qui favorisent la santé intestinale. En outre, il contient souvent plus de protéines qu'un yaourt ordinaire.
Évitez les yaourts pendant les deux premiers jours de gastro : ils peuvent aggraver les ballonnements et les inconforts digestifs. Après cette phase, les yaourts nature (bifidus, skyr, petits-suisses…)
1. Les boissons fermentées (kombucha et kéfir) Les boissons fermentées comptent parmi les meilleurs probiotiques naturels. C'est notamment le cas du kombucha et du kéfir, deux breuvages qui ne cessent de gagner en popularité.
Le bifidus contenu dans ce yaourt est réputé pour favoriser l'équilibre de la flore intestinale, contribuant ainsi au bien-être digestif. Sans arômes artificiels ni additifs inutiles, ce produit Tante Hélène incarne un choix sain et naturel pour compléter votre alimentation quotidienne.
Le yaourt nature mélangé de lait de vache et de chèvre est également riche en calcium, en vitamines B et en probiotiques, ce qui en fait un choix sain pour le petit-déjeuner ou une collation. Il peut être consommé tel quel ou mélangé avec des fruits, des noix ou du miel pour ajouter de la saveur et de la texture.
Le yaourt comme en-cas: une option saine
Les yaourts nature ou aux fruits avec une teneur réduite en sucre sont les meilleurs choix pour un en-cas sain. Vous pouvez également ajouter des graines de chia, des noix ou des fruits frais pour plus de nutriments et de saveur.
Aliments riches en fibres alimentaires : légumes (brocolis, choux de Bruxelles, artichauts, carottes, poireaux), fruits (framboises, poires, pommes, bananes, baies), légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches). Céréales complètes : avoine, quinoa, riz brun. Aliments riches en prébiotiques : ail et oignons.
Comme d'autres produits laitiers, le yaourt grec est une bonne source de calcium, un minéral important pour la santé des os. De cette façon, il aide à prévenir des maladies osseuses telles que l'ostéoporose et bien d'autres. Le yaourt grec contient des bactéries probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale.
Les effets positifs du yaourt nature sur le système immunitaire. Grâce à ses composants nutritionnels et aux probiotiques qu'il recèle, le yaourt nature contribue à renforcer les défenses immunitaires.
Le yaourt est également déconseillé le soir aux personnes souffrant d'acidité gastrique ou de reflux gastro-œsophagien. Ce produit étant lui-même acide, du fait du processus de fermentation, il peut alors causer des brûlures d'estomac chez ces personnes. De quoi compromettre, là aussi, le sommeil.
Il note cependant que « des études ont montré la supériorité de certains produits laitiers fermentés (notamment Activia®) contenant notamment des bifidobactéries dans l'intestin irritable avec pour contrôle un produit quasi superposable au yaourt classique ».
Privilégiez les yaourts au bifidus, le kéfir ou les yaourts grecs nature, riches en probiotiques. Combien de yaourts consommer par jour pour un effet optimal ? Un à deux yaourts probiotiques par jour suffisent généralement pour soutenir le transit.
2. Consommer des aliments fermentés pour améliorer son microbiote. Les aliments fermentés, tels que le yaourt, le kéfir, le pain au levain, la choucroute, le kimchi et le kombucha, sont riches en probiotiques, qui aident à restaurer la flore intestinale et à améliorer la digestion.
Le Bifidus, c'est cette souche qui est dans chacun de vos produits ACTIVIA. Ce Bifidus est vivant, et contribue à l''acidité si propre de vos ACTIVIA ! Un trio efficace de ferments du yaourt : un Streptococcus thermophilus et deux souches de Lactobacillus bulgaricus.
Grâce à son mélange exclusif de probiotiques* et à sa teneur en calcium, Activia offre trois bénéfices essentiels : Bien-être digestif¹
Le kéfir. Ce type de yaourt contient des probiotiques ajoutés. Il renferme une plus grande variété de bactéries et de levures que les autres yaourts. Le kéfir est fermenté grâce à des amas de micro-organismes appelés grains de kéfir.
Probiotiques et gastro-entérite : le lien
La souche Lactobacillus rhamnosus GG est notamment recommandée dans ce contexte. Les probiotiques, en inhibant la croissance des agents pathogènes, peuvent également jouer un rôle préventif.