L'ionisation des aliments consiste à les exposer à des rayonnements ionisants afin de réduire le nombre de micro-organismes qu'ils contiennent.
Comment reconnaître les aliments irradiés ? Les produits ionisés (ou qui contiennent des ingrédients ionisés) doivent porter la mention « irradié » ou « traité par rayonnements ionisants ». Il n'y a pas de logo spécifique, complémentaire à la mention à afficher. Exemple de mention sur l'étiquette.
Elle permet de traiter des produits végétaux secs ou pulvérulents, ou des produits dont la chaleur altérerait les qualités organoleptiques. Elle permet aussi, en pénétrant au cœur d'une denrée à travers l'emballage, d'éviter toute nouvelle contamination liée à une manipulation ultérieure.
Logo indiquant que le produit a été irradié (ionisé). La loi oblige à l'étiquetage de ce traitement sur les aliments et on peut trouver les mentions suivantes : "traité par rayonnements ionisants" ou "traité par ionisation". Dans la pratique, ce logo n'est jamais utilisé en France.
L'irradiation, ou ionisation des aliments vise à prolonger leur durée de conservation en inhibant leur germination (pour les graines ou les pommes de terre) et en détruisant les parasites et les micro-organismes.
Les denrées ionisées en France sont majoritairement les cuisses de grenouille congelées (370 tonnes en 2013), les herbes aromatiques séchées, épices et condiments (314 t), et la viande de volaille (7 t).
A l'extérieur, il est recommandé de porter des vêtements longs et amples. Il faut se couvrir l'ensemble du corps car les particules peuvent contaminer un organisme humain directement par contact avec la peau. Les vêtements doivent être ensuite conservés dans un sac plastique fermé pour limiter la contamination.
Outre le sel enrichi, les aliments les plus riches en iode sont principalement les produits d'origine marine : poissons, crustacés, mollusques qui en contiennent jusqu'à 400 µg/100 g. Les algues sont également des sources d'iode mais elles présentent des concentrations en iode très variables.
Les rayonnements ionisants sont une forme d'énergie libérée par les atomes qui se propage par le biais d'ondes électromagnétiques (rayons gamma ou X) ou de particules (neutrons, particules bêta ou alpha).
L'ionisation de l'eau survient lorsque la molécule de l'eau est séparée en hydrogène et en oxygène. Ce procédé est grandement facilité par un ioniseur d'eau , un appareil qui vous permet de profiter d'une eau alcaline, vivifiante et antioxydante!
Les bienfaits sur la dépollution de l'air
Un ioniseur puissant permet d'obtenir les résultats suivants : une opération de 30 minutes a abouti à l'élimination de 97 % des particules de 0,1 microns (particules ultrafines) et de de 95 % des particules de 1 micron (particules fines).
Un ioniseur, également connu sous le nom de purificateur d'air ioniseur ou encore ioniseur d'air est un appareil permettant de dépolluer l'air ambiant intérieur d'une habitation. L'ionisation de l'air s'appuie donc sur la filtration de l'air.
1. Processus au terme duquel un atome ou une molécule neutre devient porteur d'une charge électrique positive ou négative. 2. Effets produits par les rayonnements ionisants sur les organismes vivants.
L'irradiation garantit-elle l'absence de germes pathogènes
L'irradiation des aliments ne garantit pas l'absence de risque, mais elle réduit considérablement les charges de bactéries et d'autres microorganismes susceptibles de se trouver dans les aliments.
Les yaourts nature sont une bonne source d'iode et en prenant du lait enrichi en vitamine D, dont la thyroïde a besoin pour bien fonctionner, vous évitez de souffrir d'éventuelles carences.
► Les aliments riches en zinc
"Le zinc, oligoélément antioxydant présente aussi un intérêt pour le métabolisme thyroïdien. De nombreux aliments en sont pourvus comme les huîtres, les abats, la viande rouge, le pain complet et les œufs", ajoute endocrinologue.
L'ail. Idéal pour relever et parfumer de nombreuses recettes, l'ail est également un allié pour la thyroïde, car il est riche en iode et en sélénium, essentielles au bon fonctionnement de cette glande. Ce petit bulbe aide aussi à lutter contre le cholestérol, ce qui constitue un véritable atout en cas d'hypothyroïdie.
En cas d'alerte nucléaire, le gouvernement français recommande de : Se mettre rapidement à l'abri dans un bâtiment en dur.
La teinture d'iode ou de fucus vesiculosis à consommer aux 2 repas principaux ou à utiliser sur la peau voir en bain de pied (quelques secondes à une minute par jour). La bétadine uniquement à appliquer sur la peau.
Agir en cas d'alerte nucléaire
Mettez-vous à l'abri dans un bâtiment en dur, fermez portes et fenêtres et coupez la ventilation. Si vous êtes dans un véhicule, gagner un abri (immeuble, logement..) le plus rapidement possible. Un véhicule n'est pas une bonne protection.
Tous nos aliments sont un peu radioactifs, car ils contiennent des éléments comme du carbone 14 et du potassium 40 en faible quantité. Les bananes (130 becquerels de potassium 40 par kilogramme) sont par exemple suffisamment radioactives pour être détectées par les portiques de sécurité aux États-Unis.
Au niveau Européen, c'est la directive n° 1999/2/CE du 22 février 1999 qui fait référence. En Europe, seules les herbes aromatiques séchées, les épices et les condiments végétaux sont autorisés à être ionisés. Mais chaque pays de l'Union Européenne peut étendre cette liste.
L'appertisation est un procédé physique qui consiste à conserver les aliments en détruisant les bactéries, les germes, les toxines et les micro-organismes pathogènes souvent présents sur les aliments. Lors de ce processus les préparations et leurs contenants sont stérilisés en même temps.