Il vous suffit de laisser macérer vos pétales de fleurs non traités et lavés dans de l'eau citronnée. Après quelques heures de repos, faites bouillir de l'eau, du sucre blanc et vos pétales de roses, tout en remuant fréquemment. Une fois prêt, laisser refroidir votre mélange dans de jolis pots à confiture.
Les pétales séchés peuvent être réutilisés dans un pot-pourri, en mélange avec d'autres fleurs, fruits ou épices. Les pots-pourris distillent leurs parfums de manière subtile et durable. Pour un parfum plus prononcé, il est possible d'ajouter quelques gouttes d'huile essentielle au mélange.
Comment gardez-vous les pétales de rose pour toujours? Pour conserver les pétales de rose, étalez-les sur une grille à pâtisserie et laissez-les sécher à l'air libre dans un endroit chaud et sombre pendant 10 à 20 jours.
Seuls les pétales sont comestibles. Les feuilles et les tiges ne sont pas comestibles. Si on laisse les roses sauvages sur la plante, elle donnera de superbes cynorrhodons que l'on peut cueillir et consommer. Seules des fleurs non pulvérisées et non traitées seront utilisées en cuisine, en médecine et en cosmétiques.
Tout est dans ses pétales ! Ils contiennent de la vitamine A (notamment un super antioxydant), de la vitamine C (notamment un super anti grise mine), de la vitamine E (notamment un super anti-inflammatoire), des acides gras essentiels. Par ailleurs, ils ont des qualités antibactériennes, cicatrisantes et astringentes.
L'eau de rose nettoie la peau en profondeur
L'eau de rose est un antibactérien naturel. Issue d'un processus de distillation de pétales de roses, cette eau vous permettra de conserver une peau propre toute la journée. Mettez-en sur un coton comme une eau micellaire et nettoyez-vous le visage avec matin et soir.
Cueillez une belle rose fraiche de votre jardin (si vous en avez un, sinon direction le fleuriste mais méfiance avec les pesticides, mieux vaut demander une rose à un ami qui a son propre jardin) et effeuillez-en les pétales dans un récipient. Ajoutez de l'eau chaude à 90°C et laissez infuser 3 minutes.
"On peut tout à fait mettre des pétales de rose dans les salades. Ils parfument le plat, et l'embellissent. Il faut privilégier les roses botaniques, les roses anciennes parfumées mais il n'existe pas de roses toxiques. Les pétales de rose donnent vraiment du goût au plat."
Deux boutons de rose suffiront à aromatiser une bonne tasse de thé. Il est aussi possible d'en effriter sur une bonne viande rouge en fin de cuisson, son subtil parfum sera quasiment imperceptible. Vous pouvez aussi vous en servir pour fabriquer de l'eau de rose.
Particulièrement versatile et très souvent employée dans la cuisine orientale, elle s'utilise dans de nombreuses préparations salées et sucrées. L'eau de rose aromatise glaces, sorbets, yaourts et confitures. Elle s'invite dans les macarons, cupcakes et cheesecakes.
Pétales de roses cristallisées
Prendre des roses non traitées. Tremper les pétales dans le blanc d'œuf légèrement battu puis dans le sucre cristallisé. Les déposer à plat sur une assiette sans qu'elles se touchent. Les laisser sécher à température ambiante pendant environ 10 heures.
Séchage des pétales de fleurs : trois possibilités
Les pétales sont placés entre deux feuilles de papier absorbant. Passer ensuite un fer à repasser à chaleur moyenne. Laisser reposer sous presse 24 heures environ. Les pétales de fleurs peuvent également être séchés en les plaçant 2 à 3 minutes au four à micro-ondes.
Pour la conserver, placez-la dans un flacon en verre ou en plastique hermétique et stérile. L'eau de rose peut se conserver 6 mois, au frais. Au-delà, elle perd ses vertus et s'altère vite. Si vous en faites une grande quantité, vous pouvez également la congeler.
Il suffit de les cueillir lorsqu'elles sont le plus épanouies, en veillant à ce qu'elles n'aient pas encore de tache brune. Afin d'éviter l'humidité de la rosée matinale, les spécialistes recommandent de les cueillir en fin de matinée ou en milieu d'après-midi, lorsqu'elles embaument l'air de leur envoûtant parfum.
Infusion de pétales de rose
La rose de Damas, Rosa damascena ou la Rose de Provins, Rosa gallica, sont les variétés médicinales de roses. Elles sont aussi très parfumées.
Les pétales de rose peuvent aromatiser un vinaigre, parfumer un sucre ou du beurre. Cristallisés dans du sucre ils se marient parfaitement avec les préparations à base de fromage frais et de fromage blanc. Macérées dans de l'eau-de-vie, les roses donnent une excellente liqueur.
Locution nominale
(Figuré) Jeune fille charmante. (Figuré) Bout des tétons d'une femme. Deux jolis boutons de rose. — (Parn.
Roses. Pas besoin de te soucier de pitou ou de minou la prochaine fois que chéri(e) t'apporte des roses! Même si leurs tiges sont parfois très piquantes, il n'en demeure pas moins qu'elles ne sont pas toxiques pour ton animal.
Coupez la tige de votre rose blanche de biais. Dans un verre d'eau, diluez le colorant alimentaire de la couleur de votre choix. Laissez ensuite tremper les tiges des roses blanches dans l'eau colorée pendant 4 à 5 heures jusqu'à ce que les pétales de la fleur soient entièrement colorées.
L'eau de rose joue un rôle apaisant et rafraîchissant sur les yeux pour les aider à se détendre. Appliquer l'eau de rose à l'aide d'un coton sur vos yeux et laissez agir quelques minutes. Vos yeux vont dégonfler et vos cernes s'estomper.
La Rose est très appréciée en cosmétique. Ses fleurs sont utilisées pour soulager les inflammations buccales, cutanées et oculaires. En phytothérapie, en plus d'embellir certains mélanges de tisanes, elles sont utilisées pour leur propriété apaisante en cas de stress et d'anxiété, ou laxative en cas de constipation.
1/ Faites sécher vos feuilles de verveine (et brins de lavande) en suivant les conseils du paragraphe « Faites sécher votre récolte ». 2/ Dans une boîte en fer ou un bocal en verre, placez la verveine et la lavande, puis versez les gouttes d'huile essentielle par-dessus. Refermez et secouez pour mélanger.