En pratique, il est recommandé d'éviter les aliments trop sucrés tels que les viennoiseries, le pain de mie, les jus de fruits industriels, les céréales raffinées, les biscuits, la confiture ainsi que la pâte à tartiner.
Beaucoup trop de glucides
Les viennoiseries, comme les croissants, les muffins et les beignets , comptent parmi les petits déjeuners les moins sains. Elles sont généralement préparées avec de la farine raffinée, du sucre ajouté et des matières grasses saturées, ce qui en fait des aliments sucrés et caloriques, pauvres en nutriments.
Maladie d'Alzheimer : les 5 aliments à bannir de votre alimentation
Voici nos recommandations pour un petit déjeuner bon et sain, basé sur les conseils du nutritionniste Anthony Berthou :
Le petit déjeuner idéal est donc celui qui associe un peu de glucides à IG bas (pain complet, pain de seigle, galette de sarrasin, flocons d'avoine) avec des protéines (jambon, fromage, oeuf, viande des grisons…) et du gras (beurre, gras du fromage ou d'une charcuterie).
Pour vous rassasier et améliorer votre santé globale, privilégiez les aliments riches en fibres, en protéines, en bons gras, en vitamines et en minéraux. De nombreux aliments et boissons nutritifs sont faciles à préparer le matin, comme le pain complet grillé, les œufs, le thé vert, le café et les boissons protéinées .
Le docteur Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, nous dévoile six aliments à éviter.
1. Les charcuteries comme le bacon, les hot-dogs et les viandes froides . Les charcuteries comme le saucisson de Bologne, le jambon et le bacon sont riches en calories et en sel et sont associées à un risque accru de maladies cardiaques en raison de leur impact sur le cholestérol et la tension artérielle, explique Julia Zumpano, diététicienne agréée à la Cleveland Clinic dans l'Ohio.
Un cerveau très gourmand
À court terme d'abord : pour fonctionner, notre cerveau a besoin d'énergie, beaucoup d'énergie : on considère en effet qu'il utilise jusqu'à 20 % des calories que nous consommons. Il faut donc des glucides (céréales, fruits,…).
Aliments qui provoquent une inflammation
Les aliments comme le pain blanc, les pâtisseries, les pâtes, les sucreries et les céréales du petit-déjeuner qui contiennent des glucides raffinés .
Privilégiez les glucides complexes (pain complet, flocons d'avoine, fruits) pour une libération progressive de l'énergie. Exemple de petit déjeuner sportif : un bol de flocons d'avoine avec du lait d'amande, une banane en rondelles et une poignée de graines de chia pour les protéines.
Bacon, saucisse et jambon
C’est parce que des aliments comme le bacon, les saucisses et le jambon sont riches en graisses saturées, explique Bogden. Un excès de graisses saturées dans l’alimentation quotidienne peut augmenter le taux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol), ce qui accroît le risque d’artères obstruées et de maladies cardiovasculaires comme l’athérosclérose.
Les yaourts sont souvent considérés comme un aliment sain, riche en probiotiques bénéfiques pour le système digestif. Cependant, à jeun, les yaourts peuvent perdre leurs bienfaits car les probiotiques qu'ils contiennent sont attaqués par l'acide gastrique produit en l'absence de nourriture solide dans l'estomac.
INSOMNIE : LES ALIMENTS ENNEMIS DU SOMMEIL
Le beurre contient des graisses animales dérivées du lait et est composé principalement d'acides gras saturée de l'ordre de 60 à 65%. Ce sont ces acides gras saturés qui ont tendance à augmenter le cholestérol total et le cholestérol LDL, qu'on appelle aussi le mauvais cholestérol.
10 aliments à bannir de votre alimentation
Évitez de donner aux jeunes enfants des aliments riches en sel (sodium). Ces aliments peuvent inclure : certains aliments en conserve (choisissez ceux à faible teneur en sodium ou sans sel ajouté) ; les viandes transformées (par exemple, charcuterie, saucisses, hot-dogs, jambon).
Vinoth Kumar, cardiologue interventionnel consultant senior, présente les cinq aliments nocifs pour le cœur. Il explique pourquoi le sucre, le sel, les gras trans, la viande rouge et les glucides raffinés doivent être consommés avec modération pour éviter les maladies cardiaques.
#1 La cuisine méditerranéenne : l'alimentation la plus saine au monde. Les nutritionnistes s'accordent à dire que la cuisine méditerranéenne est la cuisine la plus saine du monde. La Grèce en tête, l'un des pays avec l'alimentation la plus saine, fait figure d'exemple avec son fameux « régime crétois ».
4. Les aliments ultra-transformés riches en sel, sucres ou graisses saturées
Pour être équilibré, le petit-déjeuner doit comporter (voir tableau ci-dessous) :
Un petit déjeuner pour bien se réveiller
de protéines (lait, oeuf, fromages, yaourt ou fromage blanc), d'un fruit (nature et toujours de saison bien sûr !) comme une banane ou un kiwi. Il convient d'éviter l'acidité avec les protéines donc on évite l'orange et le pamplemousse.
Les oeufs, le poisson, le jambon, les produits laitiers et le fromage sont d'autres sources intéressantes de protéines qui peuvent être privilégiées par les seniors, et ce dès le petit-déjeuner.