Mouton, agneau, boeuf, porc, volaille… Les Vikings mangeaient, plusieurs fois par semaine, de la viande de bêtes nourries à l'herbe et non pas au tourteau de soja transgénique. Pour s'en rapprocher, on achète de préférence de la viande bio et on mange régulièrement du gibier. Des produits laitiers.
Les Vikings buvaient une grande variété de boissons, notamment de la bière et du vin, mais la boisson alcoolisée qui semble avoir été la plus appréciée par les Vikings était l'hydromel.
La viande et le poisson devaient être des mets d'exception, bien que le poisson ait constitué une denrée majeure dans le Nord de la Scandinavie où le climat rendait difficile toute culture et la chasse.
L'hydromel, cette boisson médiévale qui coulait à flots à la période des Vikings et des Gaulois est issue de la fermentation d'un mélange eau miel.
Par leur taille, on dirait des palmiers. Ils sont blonds et de teint vermeil. » Il est possible que les voyageurs exagéraient légèrement… Toutefois, après l'étude des squelettes retrouvés lors de fouilles archéologiques, les scientifiques ont confirmé cette hypothèse : les Vikings étaient grands.
Il paraît que les Vikings – une race à la vie dure – buvaient leur cervoise… dans le crâne de leurs ennemis en criant Skål (prononcer Skôl) pour se souhaiter une bonne santé.
Son influence a été sensiblement réduite par une forte “germanisation” de la Neustrie (Francs, mais surtout Saxons dans le Cotentin et Scandinaves avec les Vikings), que l'on note par la forte proportion de I1, se rajoutant aux groupes I2 et N, d'origine germano-scandinave.
CERVOISE, subst. fém. Boisson alcoolisée obtenue par fermentation d'orge ou de blé, sans addition de houblon, qui se buvait chez les Anciens, les Gaulois et jusqu'au Moyen Âge, au nord de l'Europe.
L'hydromel est une boisson fermentée, faite d'eau et de miel. La fermentation peut être produite par des levures endogènes (présentes dans le miel) ou exogènes (que l'on rajoute). L'hydromel titre généralement entre 10° et 18° d'alcool.
✅Quel est le goût de l'hydromel ? Quel est le goût de l'hydromel ? Un hydromel traditionnel pur peut être sec ou sucré, faible ou fort en alcool, fin ou plein en bouche.
La future mariée est très importante dans un mariage viking.
Dans la tradition viking, les femmes sont très considérées et apportent au clan du mari, la force. C'est la mariée qui garde les clefs du trésor de la maison. Aussi pendant la cérémonie, le prêtre païen remet à la mariée, l'anneau avec les clefs.
Les Vikings (en vieux norrois : víkingr, au pluriel víkingar) sont des explorateurs, commerçants, pillards mais aussi pirates scandinaves au cours d'une période s'étendant du VIII e au XI e siècle, communément nommée « âge des Vikings ».
Ils emportaient de la viande séchée et très salée, des légumes, des biscuits secs et, pour avoir de la viande fraîche, un ou deux cochons, et des poules qui donnaient des œufs. Sans oublier de l'eau et du rhum.
L'hydromel
C'est l'une des premières boissons alcoolisées découvertes par l'homme. Ses bienfaits ? Outre les bienfaits santé apportés par la fermentation, l'hydromel renferme tous les bienfaits du miel, connu pour ses propriétés antiseptiques et antibiotiques.
selon les recommandations des projets correspondants. La cervoise est l'ancêtre de la bière. Rarement houblonnée, elle est obtenue à partir d'orge ou d'autres céréales comme le méteil. Elle peut être parfumée avec des herbes aromatiques comme la menthe.
La présence de certains minéraux peut aussi altérer l'évolution de l'hydromel, c'est pourquoi opter pour une eau de source ou une eau distillée est préférable. Pour les proportions, cela dépend des recettes et surtout, des ferments utilisés et du taux d'alcool que l'on souhaite obtenir.
Le miel stocké à des températures élevées à tendance à noircir. Et un miel peut parfois cristalliser après un certain temps, la couleur dépendra ensuite de la taille des cristaux.
Les Gaulois voyaient dans l'hydromel, cet alcool de miel, une boisson qui donnait force, vigueur et gaieté.
Le miel a une très faible teneur en eau (habituellement moins de 18 %) et un niveau d'acide relativement élevé : ce qui équivaut à des conditions très défavorables à la prolifération de bactéries. Puisque les bactéries ne peuvent proliférer dans le miel, alors celui-ci ne peut s'abîmer.
Les Gaulois boivent le vin pur, non coupé d'eau, comme ils le font pour la bière, ce qui choque les Grecs : les Gaulois sont des ivrognes, résume Platon.
Eau et pain fermenté
Ce qui serait bien l'ancêtre de notre bière n'est autre que du pain que l'on a laissé fermenter dans de l'eau, dont le nom “ sikaru”, signifiait “pain liquide”. C'était il y a plus de 5.000 ans !
L'existence de la bière il y a 6 000 ans est attestée par les premiers écrits humains retrouvés en Mésopotamie. Mais son « invention » résulterait d'un « accident » ! Les Sumériens se nourrissaient essentiellement de pain de céréales, tellement dur qu'ils le trempaient dans l'eau pour le manger.
"Les Vikings étaient pour beaucoup des individus métissés", a-t-il poursuivi. Cette découverte suggère que les explorateurs se seraient mélangés avec d'autres populations rencontrées au fil de leurs expéditions et ce, très tôt voire avant et pendant l'ère viking.
Dans la société viking, les femmes portaient leurs cheveux longs en signe de statut et pour être appréciées pour leur beauté.
D'après leurs conclusions, les chercheurs estiment que les Vikings avaient plus de chances d'avoir les cheveux bruns que blonds, en raison de leurs origines du sud de l'Europe et d'Asie.