Les corvées : les paysans doivent rendre service physique au seigneur (nettoyer les fosses...). La taille : pour se faire protéger par le seigneur, il faut le rétribuer. Cette taxe est payée par les villageois pour se faire protéger en cas de guerre.
Les droits féodaux au Moyen Âge. Tous les paysans, vilains ou serfs, étaient soumis à un certains nombre d'obligations envers leur seigneur, les droits féodaux. Ces droits comprenaient à la fois des redevances en argent, des redevances en nature, des travaux gratuits et certaines interdictions.
Ils devaient défricher la terre, la labourer, semer et s'occuper des animaux. Leur labeur était d'autant plus contraignante qu'ils ne disposaient pas des outils que nous avons dans le monde moderne. Quelques évolutions ont cependant vues le jour durant la période du Moyen-Âge.
En échange de leur sécurité, le seigneur fait payer une taxe à ses paysans : la taille seigneuriale. Le seigneur fait également construire des bâtiments utiles aux paysans : un four, un moulin, un pressoir. Pour les utiliser, les paysans doivent payer une autre taxe : les banalités.
Les paysans ramassent du miel et des fruits sauvages dans la forêt. Dans les courtils, la terre est retournée à la bêche ou à la houe et bien engraissé avec toutes sortes de déchets. Chaque famille y cultive les légumes (pois, fèves, carottes, céleri) qui feront des soupes dans lesquelles sera trempé le pain.
La grande majorité des paysans au Moyen Âge vit dans une extrême pauvreté. Leurs habitations, bâties en pierre ou en torchis et recouvertes d'un toit de chaume, sont sommaires, peu isolées, avec un sol en terre battue.
Autre raison d'effectuer un traitement phytosanitaire la nuit dans les champs : la protection des insectes pollinisateurs. Les agriculteurs effectuent parfois des traitements contre certains ravageurs de leurs cultures, par exemple, en pleine période de floraison, comme les pucerons verts sur pois protéagineux.
Le seigneur s'appuie sur son château fort pour protéger les habitants de sa seigneurie et rendre la justice (dossier 1). Toutes les terres appartiennent au seigneur. Pour la cultiver, les paysans paient le cens et des banalités, supportent des prélèvements sur leurs récoltes et effectuent des corvées.
La vie des seigneurs au Moyen Âge est avant tout définie par leur statut. Le seigneur est un propriétaire terrien, qui occupe un tiers de son domaine et régente le reste. La seigneurie est découpée en réserve (là où vit et chasse le seigneur) et en tenures (les terres qu'il octroie aux paysans pour la culture).
Au Moyen Âge, le seigneur domine les campagnes. Dans sa seigneurie, il commande les hommes, assure la sécurité et la justice, loue des terres aux paysans et leur fournit pressoir, moulin et four. En contrepartie, les paysans doivent effectuer des corvées et payer des redevances en nature et en argent.
La vie des paysans est difficile : le travail est dur et les récoltes peu abondantes. Les outils sont rudimentaires : fléau, faucille… Il y a de nombreuses famines… Les paysans ont une vie frugale et meurent jeunes.
Au Moyen-Age, il y avait deux types de paysans. Les SERFS appartenaient au Seigneur, ils n'étaient pas libres et pouvaient difficilement le devenir. Les VILAINS étaient libres. Les paysans possédaient des tenures, des terres que le seigneur leur offrait en échange de corvées et des redevances.
Les paysans vivent dans des masures : ce sont des maisons en torchis ou en pierres, le plus souvent couvertes de chaume. Les maisons comportaient en général qu'une seule pièce, mal éclairée, construite en bois ou en boue séchée.
Ils doivent travailler les terres pour se nourrir, répondre aux exigences du seigneur, combattre les maladies, les famines et les guerres. Beaucoup meurent avant 40 ans. Serf : paysan non libre, qui appartient à un seigneur.
Seigneurs et vassaux ont des droits et des devoirs réciproques. La cérémonie pendant laquelle le seigneur remet à son vassal une motte de terre, un bâton ou un étendard s'appelle l'hommage. Le seigneur doit protéger son vassal et lui confier un fief. Les devoirs du vassal sont l'aide et le conseil.
La corvée royale
C'est une prestation en nature, qui consiste dans l'obligation de travailler gratuitement à la construction et à l'entretien des routes et des chemins. Dès le début du xviie siècle, la monarchie a recours à la corvée pour effectuer des travaux de voirie urgents.
Dès l'enfance, le jeune seigneur apprend à monter à cheval puis reçoit une éducation militaire. A 18 ans, le jour de l'adoubement , il est nommé chevalier et on lui remet son équipement. L'adoubement est la cérémonie au cours de laquelle un jeune homme est fait chevalier.
La seigneurie est placée sous un commandement qui est le seigneur et au dessus du seigneur il y'a le Roi. Le seigneur rend les écuyers chevaliers en les adoubant durant une cérémonie publique qui se nomme l'adoubement. Il engage des chevaliers pour faire la guerre et agrandir son territoire.
Au Moyen Âge, si l'on remonte la pyramide du vassal en suzerain, le roi est au sommet : suzerain des suzerains, il est le « seigneur suprême ».
Le contrat féodal. Le suzerain et le vassal avaient l'un envers l'autre des obligations réciproques fixées par le contrat féodal. Celui-ci avait pour objet : D'une part, l'hommage et l'investiture.
Plus communément appelée la gabelle, cette taxe imposait l'achat d'une certaine quantité de sel, marchandise indispensable à la conservation des aliments. Cet impôt fut aboli quelques siècles plus tard.
Une seigneurie est d'abord un ensemble de terres comprenant des champs, des prés, des vignes, des bois et des landes, exploité sous la direction et dans l'intérêt d'un seigneur. Le sol de la seigneurie se divise en deux parties : la réserve et les tenures. La réserve constitue le domaine propre du maître.
Le terme « vilain » dérive du bas latin villicus : homme semi-libre attaché à une « villa », grande exploitation gallo-romaine. Ce fut, pendant tout le Moyen Âge, le nom du villageois ou paysan libre.
Certains seigneurs pour éviter cette hémorragie de main-d'œuvre, afin de retenir leurs serfs leur promettent de les affranchir, c'est-à-dire de leur retirer leur condition de serfs. Ils deviennent alors des paysans libres (les vilains). Certains serfs chanceux dans leur travail peuvent aussi racheter leur liberté.
Une maison à colombages ou maison à pans de bois (expression plus adaptée lorsque la maison est à plusieurs étages), ou encore maison en corondages, est une maison constituée de deux éléments principaux : le colombage, ensemble des poutres formant la charpente d'un mur.