La matière organique morte qu'on trouve dans les sols, appelée nécromasse, peut avoir plusieurs origines. Elle peut provenir des végétaux sous la forme de bois, de feuilles, de composts ou de résidus alimentaires laissés par les organismes végétariens.
La décomposition de la matière organique dans le sol. La matière organique qui tombe sur le sol est décomposée par des êtres vivants (animaux, champignons, bactéries) appelés décomposeurs. Ces décomposeurs transforment la matière organique en matière minérale qui sera utilisée par les producteurs primaires.
Le processus de compostage dégrade les matières organiques fraîches en matières organiques matures sous l'action de microorganismes. Une fois mature, le compost est incorporé au sol par le jardinier. Les organismes du sol comme les vers de terre l'enfouissent, ce qui permet sa décomposition.
La production de CO2 : la décomposition de la matière organique est une réaction d'oxydation par les micro-organismes du sol qui produit du CO2, de l'eau, et de l'énergie.
Un décomposeur est un être vivant qui transforme la matière organique du sol en matière minérale. Les champignons, les vers de terre, les cloportes ou les bactéries sont des décomposeurs.
Les détritus animaux et végétaux qui arrivent au sol, qu'on appelle « matières organiques fraîches », subissent un ensemble de transformations du fait de l'activité biologique et de l'environnement physique : on appelle « décomposition » cette séquence de transformations.
La matière organique évolue sous l'action des microorganismes, dans le digesteur et dans le sol après épandage du digestat. Une partie se dégrade en gaz et une autre partie se réorganise pour former de l'humus.
L'essentiel
La matière organique contribue à permettre aux sols de résister aux phénomènes de désagrégation, de tassement (stabilité de la structure) et de compaction grâce à sa capacité à former des complexes organo-minéraux stables qui confèrent au sol des propriétés plastiques.
Les nématodes
Ce sont de minuscules vers qui interviennent dans un deuxième temps, lorsque les bactéries ont déjà commencé le travail. Ils se nourrissent de matière organique en décomposition, mais aussi de champignons, de bactéries et d'insectes.
Dans tous les organes d'une plante (feuilles, racines, tige, fleurs, fruits, etc.), une partie de la matière organique produite est utilisée, avec le dioxygène de l'air, pour libérer de l'énergie. Des déchets sont alors aussi produits.
En somme, la dégradation microbienne de la matière organique fraîche produit des composés organiques d'origine microbienne, qui favorisent la création d'agrégats stables dans lesquels des matières organiques sont piégées ; et la stabilité de ces agrégats protège de la minéralisation ces matières organiques piégées.
La matière organique au sens strict est la matière "organisée" par le vivant à partir des matières inertes (gaz carbonique, eau, nitrate, etc.) en hydrates de carbone (protides, glucides, lipides) grâce à l'énergie fournie par le soleil (photosynthèse).
peut se faire sous forme de compost, de terreau, de paille ou de matière végétale broyée (mulching), de fumier d'animaux, d'engrais vert (phacélie, moutarde)… Le jardinier peut enfouir partiellement et légérement la matière organique dans le sol.
Les feuilles mortes sont décomposées par les petits animaux, les champignons et les microbes qui vivent dans le sol. Elles se transforment en terreau. La chaleur et l'humidité favorisent cette décomposition.
« En combien de temps une feuille morte se décompose ? » Environs de 4 à 7 semaines, après ils deviennent de l'humus, grâce aux champignons et bactéries naturelles. L'humus nourrit le sol mais rend boueux un sol de passage humide.
Les glucides, les lipides, les protéines et les acides nucléiques constituent les quatre principales classes de composés organiques dans les cellules.
Les matières organiques des sols forment un ensemble hétérogène constitué de litières, de résidus de culture, de racines vivantes, d'animaux de tailles diverses ... Mais aussi de débris végétaux en cours de décomposition et de matières évoluées non identifiables à l'oeil : l'humus.
La matière organique (MO) est la matière carbonée produite en général par des êtres vivants , végétaux, animaux, ou micro-organismes. Il s'agit par exemple des glucides, protides et lipides.
La transformation de la matière organique libre par les bactéries et les vers de terre s´appelle l´humification. Cette dernière peut durer quelques semaines voire jusqu´à deux ans en fonction des conditions du milieu: température, humidité, oxygène, pH.
On les appelle ainsi car ces molécules ont la particularité d'avoir été fabriquées par un organisme, donc par le vivant. On les oppose aux molécules inorganiques ou minérales qui ne comportent pas de liaison C-H. Une matière constituée de molécules organiques sera appelée matière organique.
Les végétaux produisent la substance organique, les animaux la transforment et les bactéries la décomposent en matières minérales utilisées par les végétaux. Toutes ces matières forment un cycle modélisé ci-dessous : Dans un écosystème, un être vivant peut faire partie de plusieurs chaînes alimentaires.
Les plantes vertes n'ont besoin que de matière minérale (eau, sels minéraux, dioxyde de carbone) pour produire de la matière organique : ce sont des producteurs primaires. La transformation de la matière minérale en matière organique n'est possible qu'à la lumière, c'est la photosynthèse.
Le bois est une matière organique. Parmi ces principaux constituants organiques nous pouvons citer la cellulose environ 50% et la lignine environ 20% Le bois est la matière ligneuse et compacte qui compose les branches, le tronc et les racines d'un arbre.