La franchise Ange créée par François Bultel et ses deux associés a réalisé, l'an dernier, un chiffre d'affaires de 240 millions d'euros. Basée à Aix-en-Provence, elle compte 200 magasins, employant 2.400 collaborateurs.
Notre idée. Gourmands et amoureux du bon pain, nous voulions fabriquer de très bons produits pour un prix très raisonnable… dans une démarche éco-responsable profondément sincère. C'est sur cette idée toute simple qu'est née ANGE.
Paul offre l'opportunité d'ouvrir une boulangerie en franchise au sein d'un réseau dont la notoriété n'est plus à faire. Pour un contrat de franchise il faudra compter 400 000€ en apport et entre 2 000 et 6 000€ pour un contrat en location gérance.
Si les enseignes de boulangerie proposent des concepts très codifiés et largement reproduits à travers le territoire français, elles reposent souvent en réalité sur des entrepreneurs indépendants ayant fait le choix de signer un contrat de franchise ou une licence de marque.
Seules les plus grandes boutiques Paul disposent d'un fournil, ce qui explique que l'enseigne n'a pas le statut de boulangerie.
Ouvrir une franchise Picard a évidemment un coût. L'investissement global à prévoir est d'environ 300 000€. Le franchisé doit avancer un apport en propre de 90 000€ minimum. Les droits d'entrée dans la franchise s'élèvent à 30 000€, lesquels comprennent l'accès au réseau et la formation initiale.
Ainsi sont nées les chaînes de boulangeries comme Ange, Louise, Marie Blachère… qui affichent fièrement la dénomination « boulangerie » (car elles fabriquent le pain sur place), tout en fonctionnant sur un business modèle industriel (mixes prêts à l'emploi, recettes toutes faites, achats centralisés en gros volumes, ...
En 2004, Bernard Blachère et sa fille Marie, décident d'ouvrir une boulangerie à Salon de Provence, avec un concept différent de tous les autres : une présentation des produits comme au marché. Le concept plaît… Depuis, les boulangeries Marie Blachère ont traversé l'Atlantique et régalent de nouveaux gourmands.
« Tous nos pains sont fabriqués artisanalement à partir de farine française issue de l'agriculture raisonnée.
Le chef des anges déchus est fréquemment appelé Lucifer, sans qu'aucun texte de l'Ancien Testament ou du Nouveau n'utilise ce nom. L'assimilation à Lucifer provient du fait que Vénus était appelée « astre du matin », expression rappelant celle d'Isaïe.
Locution nominale
(Théologie) Ange du bien. (Figuré) Personne bonne.
En avril 2021, Julien Alvarez, l'ancien chef du Bristol Paris devient le chef exécutif international de la maison Ladurée.
Francis Holder, le co-fondateur du groupe du même nom, propriétaire des marques Paul et Ladurée, a annoncé son soutien à François Fillon. Son fils David a pris ses distances avec lui tandis que son épouse Françoise participe activement à la campagne d'Emmanuel Macron.
Francis Holder, né le 28 juillet 1940 à Lille, est un homme d'affaires milliardaire français, fondateur de l'entreprise Paul.
Maxime Holder, l'un des enfants de Francis, crée le tout premier PAUL de Londres. Il voit tout de suite le potentiel du café à emporter, alors rare en France. 20 ans plus tard, il existe une trentaine de PAUL à Londres et le café… est l'une de nos premières ventes !
Autrement dit, la franchise est un accord par lequel une entreprise, le franchiseur, accorde à une autre entreprise, le franchisé, le droit d'exploiter la marque dans le but de commercialiser des produits et/ou services en conformité avec le concept du franchiseur.
La principe de la franchise repose sur une idée forte : celle du partage de la réussite. Une entreprise (le franchiseur) crée une activité avec succès.