Grâce aux vertus anti-inflammatoires de la capsaïcine, mais aussi son effet antinociceptif (diminue la sensibilité à la douleur), le piment soulage les douleurs liées à l'arthrite, aux rhumatismes, aux torticolis ou encore aux crampes ou maux de dos.
Les risques d'une alimentation trop pimentée
Première contre-indication : éviter les piments trop forts si vous avez l'estomac fragile. Ceux-ci pourraient vous causer des douleurs gastriques intenses, en lien avec une digestion difficile.
Manger plus de 50 grammes de piment par jour serait risqué, selon une nouvelle étude. Mauvaise nouvelle pour les amateurs de piments. Selon une étude internationale parue fin mai, une alimentation trop pimentée pourrait provoquer le déclin de certaines capacités intellectuelles sur le long terme comme la mémoire.
En phytothérapie, le piment est réputé pour son pouvoir vasodilatateur qui permet un meilleur écoulement sanguin. On s'en sert aussi comme traitement préventif contre les maladies cardiovasculaires, certains cancers et le diabète.
Par exemple, une consommation excessive de piment peut provoquer des nausées, des vomissements, de l'hypertension artérielle si la teneur en capsaïcine (dont nous avons parlé plus haut) est élevée. En conclusion donc, les épices en tant que telles n'ont pas d'effet sur la perte de poids.
Le piment détruit notamment des germes dans l'estomac, dont la bactérie «Helicobacter pylori» qui peut provoquer des ulcères gastriques et des gastrites. La force des piments se mesure grâce à l'échelle de Scoville.
Selon des chercheurs italiens, la consommation de piments diminue le risque de décès par attaque cardiaque ou accident cérébral. Couramment consommé dans la cuisine italienne, le piment serait un allié de la prévention neurologique et cardiovasculaire.
En effet, sa consommation provoque : Une forte salivation et une stimulation des muqueuses de la bouche, de l'estomac et de l'intestin qui vont accélérer la digestion ; Une transpirationqui va permettre de faire baisser la température corporelle ; L'augmentation de la satiété.
Les épices : curry, curcuma, piment en poudre ou paprika ont des effets bénéfiques sur le foie du fait de leurs propriétés antioxydantes mais aussi grâce à leur capacité à stimuler les enzymes de la détoxication.
Les plats épicés peuvent toutefois avoir des effets néfastes avérés sur la santé: en augmentant la sécrétion des sucs gastriques, ils peuvent entraîner une irritation de la paroi de l'estomac et de toute plaie ouverte, ce qui peut retarder la guérison d'un ulcère.
Il renforce le système immunitaire et la fabrication de globules rouges. Il accélère le renouvellement cellulaire. Inconvénients : Il peut vous causer des irritations, des brulures moyennes ou importantes à l'estomac Il peut provoquer des hémorroïdes.
La capsaïcine, contenue dans le piment provoque des spasmes du gros intestin entraînant douleurs abdominales et diarrhées. Il en est donc de même pour tous les plats épicés contenant du piment !
Manger de la capsaïcine , un alcaloïde présent dans les piments rouges, serait bénéfique pour ralentir la propagation du cancer du poumon , selon les auteurs d'une étude américaine présentée à la réunion annuelle de l'American Society for...
Le piment est reconnu avant tout pour ses vertus antioxydantes liées à sa grande richesse en flavonoïdes et en vitamine C. La capsaïcine qu'il contient est également un actif minceur très utilisé pour la fabrication de compléments alimentaires dits « brûle graisse ».
Dans tous les cas cette étude montre que les piments peuvent aider les obèses et les diabétiques à réguler leur taux d'insuline.
Riches en eau et en antioxydants, les fruits rouges ont des vertus détoxifiantes. Ceux aux couleurs sombres comme la myrtille, les mûres et les canneberges sont les meilleurs pour les reins.
Le piment de Cayenne
Grâce à son composé actif, la capsaïcine, il permet de lutter contre les douleurs liées aux articulations sensibles ou à l'arthrose. Il est conseillé d'appliquer localement jusqu'à 4 fois par jour une crème enrichie de 0,025 % à 0,075 % en capsaïcine.
C'est la capsaïcine, le composé contenu dans le piment, qui agite les papilles et induit cette sensation de chaleur intense.
Le thé vert, un brûle-graisse naturel
C'est aussi la boisson minceur par excellence car il combine tout un ensemble d'effets particulièrement intéressants pour favoriser la perte de poids.
Certaines épices ont une incidence directe sur la perte de poids, à condition de bien les choisir. Parmi les aromates les plus efficaces il y a le curcuma, la cardamome, la cannelle, le clou de girofle, le gingembre, les graines de fenouil, le cumin, le sumac (épice libanaise) et le poivre noir.
La capsaïcine contenue dans le piment et, par extension, dans la harissa est un puissant antioxydant ce qui en fait un allié de choix dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. La consommation de harissa stimule les glandes salivaires et les enzymes digestives, facilitant ainsi la digestion.
Le Carolina Reaper a un piquant allant de 1 500 000 US (Unités Scoville), jusqu'à 2 200 000 sur l'échelle de Scoville, avec une chaleur puissante, intense et durable. C'est le piment le plus riche en capsaïcine, la substance irritante qui donne le piquant au piment.
Buvez du lait !
Le lait contient de la caséine, une protéine qui agira comme un « nettoyant » de la capsaïcine et neutralisera son effet sur les récepteurs de la douleur.