La prise de compléments de fer doit impérativement être faite sous contrôle médical. En effet, le fer s'accumule dans l'organisme et son excès peut provoquer une intoxication grave : douleurs articulaires, diabète, troubles cardiaques, cirrhose du foie, voire cancers du côlon et du rectum.
Une supplémentation en fer mal dosée peut présenter des dangers. Pris en excès, sa surcharge peut conduire à des pathologies graves, notamment des troubles cardiaques, hépatiques et neurodégénératifs.
En général, les adultes ont besoin d'environ 8 à 18 mg de fer par jour, mais ce besoin peut augmenter en cas de carence ou de grossesse. Il est essentiel de consulter un médecin avant de commencer une supplémentation pour définir le dosage approprié.
Contre-indications
Il faut privilégier les aliments riches en fer comme le foie, le cacao en poudre, les rognons et les lentilles.
aliments riches en fer : viande rouge, boudin, foie, crustacés, légumes secs (lentilles) ; et également, aliments riches en vitamine B12 (viande, œufs, produits laitiers) et en vitamine B9 (choux de Bruxelles, brocolis, asperges, petits pois).
Les fruits ne sont pas les aliments les plus riches en fer, mais ils peuvent jouer un rôle clé en améliorant son absorption. En cas d'anémie, l'idéal est de privilégier les fruits riches en vitamine C : kiwi, agrumes, cassis, fraises, etc.
Une cure de fer aide à réduire la fatigue en assurant le transport de l'oxygène dans l'organisme. Elle est bénéfique en cas de convalescence, chez les femmes qui ont des règles abondantes, ou chez les personnes qui ont subi une perte de sang lors d'un accident par exemple, pour combler des déficiences en fer.
La consommation plus importante de certains aliments riches en folates comme le foie, les légumineuses cuites, les épinards, les asperges, les abats de volaille, le riz complet est souvent utile en cas de carence. Le médecin peut également prescrire des comprimés d'acide folique.
Quelle vitamine ne pas prendre avec le fer ? Il est déconseillé de combiner la prise de fer et de vitamine E simultanément, car le fer a la capacité d'oxyder la vitamine E, altérant ainsi son efficacité. Une supplémentation en fer peut également influencer négativement le statut de la vitamine E.
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Celui-ci doit être poursuivi pendant au moins trois mois et pris en dehors des repas, pour favoriser une bonne absorption du fer. Ce traitement par fer provoque une coloration noire des selles et peut causer douleurs abdominales.
Certains aliments empêchent une bonne absorption du fer.
Le café, le thé, le lait et les aliments riches en calcium peuvent interférer avec l'assimilation du fer. Il n'est pas nécessaire de les supprimer, mais il est conseillé de les consommer séparément des compléments en fer.
Prendre les gélules directement après le don, car c'est le moment où le fer est le plus efficace dans la production des globules rouges. 1 gélule par jour. Quel que soit le moment de la journée, mais de préférence le matin.
Le fer, qui contribue à la formation des globules rouges et de l'hémoglobine, peut devenir dangereux en cas d'excès. Le fait d'avoir trop de fer dans le sang est appelé hémochromatose.
Les apports nutritionnels conseillés en fer sont de 7 à 8 mg par jour chez l'enfant de plus de un an, 12 à 14 mg chez l'adolescent, 9 mg chez l'homme adulte et la femme ménopausée, 16 mg chez la femme en âge de procréer, 25 à 35 mg chez la femme enceinte, et 10 mg chez la femme qui allaite.
Combien de temps pour guérir d'une anémie ? Le traitement de la carence en fer aboutit généralement à un résultat après quelques semaines, permettant de faire remonter le taux d'hémoglobine dans les globules rouges.
De nombreux aliments riches en fer et en vitamine B12 et B9 peuvent vous aider comme la viande rouge, la volaille ou encore les fruits de mer. Avec une portion de viande, volaille ou fruits de mer, il est tout à fait possible d'augmenter le fer.
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L'importance du fer sur la santé
Elle permet notamment aux muscles de fixer l'oxygène. Les hommes ont besoin de 10 à 15 mg de fer par jour en moyenne, tandis que pour les femmes, ce besoin est supérieur en cas de grossesse, d'allaitement et de règles.
Une carence en fer non traitée peut entraîner des complications graves, comme des problèmes cardiaques ou une baisse des défenses immunitaires.
Certains spécialistes décident d'arrêter le traitement par fer quand la cause de la carence est un saignement occulte, afin que la réapparition d'une anémie serve d'indicateur à une récidive du saignement.
Autres nutriments bénéfiques pour prévenir l'anémie
Les aliments comme la viande, les œufs, le lait et certains légumes à feuilles vertes en sont riches sources. Les légumineuses, les graines et les noix fournissent non seulement du fer, mais aussi des protéines qui aident à la formation des globules rouges.
Pour améliorer l'absorption du fer non héminique, il est utile de s'assurer d'ajouter à votre repas une source naturelle de vitamine C, 50 mg (orange, clémentine, citron), et de bien préparer vos aliments riches en anti-nutriments.
Aliments riches en fer pour le petit-déjeuner
Par exemple, optez pour des œufs brouillés avec des épinards, un bol de flocons d'avoine enrichis avec des graines de courge et une poignée de fruits rouges, ou du pain complet tartiné de purée de pois chiches.