Riche en vitamines, en fibres et en antioxydants puissants, la mûre du mûrier noir est un véritable concentré de bienfaits naturels.
La mûre est un fruit exceptionnellement riche en nutriments essentiels. Parmi les vitamines présentes, on retrouve la vitamine C (renforçant le système immunitaire), la vitamine K, et de petites quantités de vitamines du groupe B. Elle est également une excellente source de fibres, favorisant une bonne digestion.
Elles sont une source de vitamine C, vitamine K et de cuivre, en plus d'être une bonne source de manganèse, un minéral essentiel au métabolisme de l'énergie. Plus foncées sont les mûres, plus elles contiennent d'anthocyanes, un puissant antioxydant alimentaire responsable de leur belle couleur.
La mûre est un fruit source de vitamine C, fibres alimentaires, potassium, folates, vitamine K, beta-carotène, lutéine, zeaxanthine, calcium, magnesium, anthocyane, flavonol (quercetin, kaempferol) et ellagitannin.
Antioxydant : les fruits du mûrier sont riches en antioxydants, qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Hypoglycémiant : le mûrier contient des composés qui peuvent aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang.
Ils sont bons pour la santé cardiaque
Les mûres et leurs extraits peuvent faire baisser le taux de cholestérol. En réduisant le mauvais cholestérol, les mûres diminuent le risque d'accumulation excessive de cholestérol dans les artères, ce qui peut entraver la bonne circulation sanguine dans l'organisme.
L'infusion de feuilles de mûre soulage les douleurs liées aux migraines et maux de tête. On lui a découvert également des effets très positifs pour lutter contre l'insomnie, la dépression et même la modificatiion de la libido.
Selon le ministère américain de l'Agriculture, une tasse de mûres peut contribuer à couvrir vos apports journaliers recommandés (AJR) en nutriments. L'AJR correspond à la quantité que vous devriez consommer chaque jour.
Ces best-sellers de saison – la poire, la fraise, la pêche et le kiwi – sont des choix gagnants ! Frais, doux et riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Préparez-vous à savourer ces fruits délicieux qui ne manqueront pas de ravir vos papilles et de vous apporter une pause fruitée et revigorante.
Effets secondaires possibles et contre-indications
La mûre doit être consommée avec modération, car de grandes quantités peuvent provoquer de la diarrhée. Quant à l'infusion des feuilles, racines ou tiges de mûre, elle ne doit pas être consommée par les enfants et doit être évitée pendant la grossesse ou l'allaitement.
La mûre est un anti-inflammatoire naturel
Elle vous aidera, par exemple, à guérir en cas d'inflammation de la bouche et de la gorge, comme une pharyngite ou une angine. Sa consommation est également recommandée aux personnes qui ont des problèmes d'aphtes ou d'inflammation des gencives.
Les mûres sont d'excellentes alliées pour lutter contre le diabète et l'obésité. Peu caloriques, elles contiennent beaucoup de fibres, qui possèdent un effet rassasiant et permettent de limiter l'envie de grignoter. Elles sont également anthocyanes, ce qui leur donne leur couleur.
Dangers : en pleine nature, les mûres sauvages peuvent être contaminées par les déjections d'animaux, notamment celles du renard qui peuvent contenir des œufs d'échinocoques, responsables de l'échinococcose alvéolaire. Cette maladie peut causer des dommages irréversibles sur le foie !
Avec environ 45 calories (kcal) pour 100g, la mûre est riche en manganèse et vitamine C. Elle contient également des fibres. Fruit de la ronce, plante commune, la mûre sauvage est consommée depuis des temps immémoriaux. En France, La région Rhône-Alpes est la principale zone de production de la mûre.
Ses effets anti-âge
C'est donc l'ingrédient idéal pour les peaux matures et desséchées. C'est le principe actif à trouver dans les produits cosmétiques anti-âge pour ralentir le vieillissement de la peau, estomper les rides et ridules et éclaircir les taches brunes et les cicatrices.
Les mûres sont un fruit délicat et doivent être manipulées avec soin pour éviter qu'elles ne s'abîment. Pour cela, tout d'abord sachez qu'il ne faut pas les laver avant de les stocker : lavez-les seulement juste avant de les consommer. Et dans l'idéal, mangez-les rapidement, dans les quelques jours après l'achat.
La mûre et la framboise
De plus, ces fruits sont riches en acide ellagique, capable de réduire les dépôts de plaque dans les artères3.
De nombreux fruits ont des propriétés antioxydantes comme la pomme, le citron ou encore le melon. Les pommes sont assurément excellentes pour la santé. Leur pectine permet notamment de réguler le transit intestinal. Peu calorique, la pomme est source de vitamine C et K et de manganèse.
Avec une banane par jour, la quantité de potassium apportée se situe autour de 400 mg par jour, ce qui reste raisonnable tout en contribuant à améliorer les apports en potassium. Par ailleurs, manger une banane par jour contribue à un transit intestinal régulier.
La mûre cultivée est très riche en vitamine C : 100 g de mûres couvrent environ 20 % de nos besoins en vitamine C. La mûre sauvage en contient moins.
Les mûres se gardent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique tapissée de papier absorbant. Pour prolonger leur durée de conservation, vous pouvez les congeler. Étalez-les sur une plaque en une seule couche pour éviter qu'elles ne collent entre elles, puis placez-les dans un sac congélation.
La saison de la mûre commence à la fin du mois de juillet (cette année elles sont en avance !), et s'achève vers le mois d'octobre. Les mûres sauvages sont généralement cueillies de mi-août à fin septembre.
Diverses plantes peuvent être utilisées pour préparer une tisane qui dégonfle le ventre :
Le kiwi est le champion côté vitamine C des fruits qu'on produit en France: il contient environ 90 mg/ 100 g de vitamine C, donc un seul kiwi couvre environ 80% de vos besoins recommandés par jour!
Les vertus de la mûre noire, fruit du mûrier, pour la santé
Il participe au métabolisme des glucides et du cholestérol et permet ainsi de préserver sa santé cardiovasculaire ; Son activité anti-oxydante permet de protéger les cellules contre le stress oxydatif. C'est donc un antioxydant intéressant.