Il est possible par exemple de les incorporer dans des cakes, dans du pain ou des cookies pour rehausser leur saveur. Si à la cuisson vous avez choisi de les faire griller, vous pouvez les mettre nature dans vos salades ; un gain de vitamines en plus !
Quels sont les bienfaits pour la santé ? La graine de courge est un super aliment car elle est riche en protéines. "Elle contient beaucoup de micronutriments comme le magnésium, le zinc, le cuivre et le potassium qui agissent directement sur les carences et la déminéralisation, poursuit le naturopathe.
Posologie des graines de citrouille
Prendre 10 g par jour de graines séchées et écalées. Les concasser grossièrement ou bien les mastiquer.
La graine de courge peut être intégrée à un programme minceur car elle apporte très peu de calories tout en étant très nourrissante. Ensuite, la graine de courge contient des fibres mucilagineuses qui accélèrent la sensation de satiété tout en étant excellentes pour la digestion.
- Les phytostérols des pépins de courge contribuent à libérer le canal urinaire. Ils améliorent donc le débit urinaire. - Les acides gras des pépins de courge permettent de réduire les contractions de la vessie. Celle-ci se vide mieux et les envies sont moins fréquentes, de jour comme de nuit.
Par ailleurs, les graines de courge, grâce à ses propriétés laxatives, permettent d'accélérer le transit intestinal et de résoudre des problèmes de constipation chronique, qui peuvent se révéler être à l'origine de ballonnements.
Les vertus du potiron (Cucurbita maxima et Cucurbita pepo) Les graines de potiron, de courge ou de citrouille sont, depuis quelques années, utilisées pour traiter les cas bénins d'hyperplasie de la prostate. Un usage médicinal qui nous vient d'Europe centrale.
Excellentes sources de fibres, elles contiennent aussi des graisses saines, de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants importants. Lorsqu'elles sont consommées dans le cadre d'un régime alimentaire sain, les graines peuvent contribuer à réduire la glycémie, le cholestérol et la tension artérielle.
Le potiron est aussi appelé citrouille giraumon, courge, grosse courge. En anglais : pumpkin, winter squash. Le potimarron est une variété de courge voisine du potiron. C'est une variété de l'espèce Cucurbita maxima (voir plus bas).
C'est la graine de la courge (pépin) qui est utilisé pour fabriquer l'huile du même nom. Utilisée sous forme de compléments alimentaires, elle aiderait à limiter le vieillissement de la prostate. C'est un allié naturel pour prendre soin de sa prostate et limiter l'inconfort urinaire.
Mettez-les dans un sachet en papier opaque, en y inscrivant le nom de la variété et l'année de la récolte. Elles se conserveront pendant environ 6 ans.
En réalité, tous les potirons ont la peau comestible. Mais les plus gros ont une peau épaisse, peu agréable en bouche, qu'on préfère donc retirer lors de la préparation.
Ne jetez plus les graines de citrouilles et transformez-les en des graines croquantes et savoureuses, idéales pour l'apéritif. En plus d'être délicieuses, ces petites graines de courge grillées sont pleine de bienfaits pour notre organisme.
Choisissez bien votre apport en protéine
Les protéines maigres contenues dans le poulet, le poisson et le soja sont, dans un premier temps, bénéfiques pour le système cardiovasculaire car elles protègent contre les maladies cardiaques, mais aussi pour la santé de la prostate en diminuant le taux de PSA.
L'hygiène de vie est primordiale : éviter tout ce qui congestionne le petit bassin : alcool, épices, vins blancs, sédentarité, longs voyages en voiture. Maintenir une bonne activité physique et fragmenter les longs trajets. Bien respectée, cette hygiène de vie dispense de traitement dans la plupart des cas.
Les graines de courge sont des laxatifs doux. Elles peuvent ainsi réguler une constipation.
Elle fait donc partie de ces aliments recommandés (aliments à IG bas et moyen) chez les personnes en surpoids ou obèses atteintes d'un diabète de type 2.
Le potiron et le potimarron contiennent, par exemple, 5 à 6g de glucides en moyenne pour 100g, ils seront donc dans la catégorie des légumes.
L'oignon aide à anticiper et à protéger des cancers digestifs, en apportant des polyphénols au corps. Bien qu'il n'y ait pas d'études suffisantes, il se pourrait qu'il soit efficace également contre les cancers des ovaires, cancer du sein ou cancer de la prostate.
Une consommation inadaptée de graines de courge peut faire grossir du fait de leur forte teneur énergétique. Par contre, ces variétés de pépins aident à maigrir dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire. En effet, elles possèdent un important pouvoir rassasiant en raison de leur richesse en fibres.