Les inconvénients du travail d'un boulanger sont : des horaires assez durs : le métier de boulanger s'exerce le plus souvent de nuit, mais aussi durant les week-ends et jours fériés. un travail dans la chaleur et en station debout. un rythme de travail soutenu.
Les avantages et les inconvénients:
Le travail du boulanger ou pâtissier se fait souvent de nuit, week-end et jours fériés compris. Il peuvent travailler dans la chaleur (ex: la chaleur du four). Il faut être passionné pour envisager ce métier, c'est un art.
Le vendeur, la vendeuse en boulangerie-pâtisserie contribue en grande partie à la fidélisation de la clientèle, de par son abord avenant, son sourire, sa courtoisie et ses conseils. La pratique de l'anglais constitue un atout.
On le site souvent comme un inconvénient mais c'est aussi un avantage. Un pâtissier travaille en horaires décalées, et n'a pas forcément ses samedis et dimanches mais plutôt des jours de la semaine. Le premier avantage, c'est que vous évitez d'être dans les transports ou sur les routes au mauvais moment.
Comment devenir boulanger ? Pour devenir boulanger, un CAP de boulanger en 2 ans est suffisant. Il s'acquiert auprès d'un Centre de formation des apprentis ou en lycée professionnel. Mais il existe d'autres voies possibles, tels que le Bac pro boulanger-pâtissier en 3 ans sous la responsabilité des Chambres de Métiers.
Les avantages
Le pâtissier est un véritable artiste qui pourra exprimer toute sa créativité dès qu'il maîtrisera totalement les techniques de base. Un bon pâtissier sait que le visu conditionnera le client dans le choix de tel ou tel gâteau, donc il apporte un soin extrême aux décorations.
Les avantages de travailler dans un salon sont de rencontrer des gens, développer des amitiés avec les clients. Les inconvénients sont les horaires, il faut travailler tard le soir, tôt le matin et travailler le samedi. Les risques d'allergies à cause des produits chimique.
Le boulanger débutant gagne le Smic 1 522 € brut par mois (base 35h / semaine). Le travail du dimanche, jours fériés et de nuit augmente sensiblement les rémunérations perçues. Le revenu mensuel d'un artisan boulanger à son compte s'inscrit dans la fourchette 3 500 € à 4 000 €.
La raison est simple : le commercial est payé à la commission, c'est-à-dire au nombre de contrats de vente signés. Un des autres avantages de ce métier est que le commercial est amené à rencontrer beaucoup de gens. Son métier lui permet de pouvoir connaitre du monde et son quotidien ne connait pas la routine.
Adaptez le temps nécessaire à votre temps de sommeil nocturne, pour parvenir à faire un minimum de 7 h de sommeil en tout. Plus de 55 % des boulangers ont déjà adopté cette bonne habitude, avec un temps moyen de 1 h 10 de sieste.
Alors qu'un boulanger est défini comme « une personne qui fait du pain », une boulangère est… « la femme du boulanger », selon le dictionnaire.
Les conditions de travail du boulanger le conduisent à effectuer des heures de nuit (tôt le matin), les jours fériés et en fin de semaine (samedis et dimanches). Il travail généralement plus de 35 heures par semaines quand il est à son compte. S'il est salarié, il est généralement embauché en CDI.
Il est entre 2h et 4h du matin et déjà le travail commence pour les boulangers et boulangers-pâtissiers. Les horaires peuvent varier et débuter tard le soir, de 23h jusqu'à l'aube. La première étape consiste à lancer le pétrin afin de mélanger les ingrédients clés de la pâte à pain : farine, eau, levure et sel.
COMPÉTENCES AU CŒUR DU MÉTIER DE BOULANGER
Une bonne connaissance des matières premières et recettes. Savoir gérer leur confection. Réussir le pétrissage et le façonnage de la pâte. Savoir se servir du matériel de fabrication (pétrin, fours…)
Le boulanger se lève très tôt, autour de 3 heure pour être le plus souvent au fournil à 4 heure. Il termine sa journée en fin de matinée. Il travaille souvent le week-end, les jours fériés et son activité est très forte pendant les fêtes.
1. Dentiste. Le salaire de base moyen du dentiste est de 190 224 € par an, soit 13 468 € par mois.
Il peut exercer comme salarié en boulangerie artisanale, mais aussi en boulangerie semi-industrielle ou encore en supermarché.
Ce bac pro se prépare en 3 ans après la classe de 3e. Les élèves entrent en 2de professionnelle métiers de l'alimentation pour préparer cette spécialité du bac pro.
Outre le fait que le travail fournit un revenu et permet de subvenir à ses besoins et à ceux de sa famille, il donne la possibilité de s'accomplir, procure le sentiment d'être utile, contribue à la valorisation et favorise le développement de l'estime de soi.
Il éloigne l'ennui, le vice et le besoin. Il humanise par le lien social qu'il crée et maintient nos capacités intellectuelles en éveil. Il redresse le perverti, moralise le dévoyé, rend l'homme vertueux. Ceux qui choisissent délibérément de ne pas travailler subissent l'opprobre de leurs contemporains.
Le premier inconvénient que l'on met en avant dans la profession de pâtissier est qu'il s'agit d'un métier très physique, ce qui s'avère exact. L'organisme est mis à rude épreuve entre le port de charges lourdes, la station debout permanente, la chaleur des fours, les nombreuses heures à aligner d'affilée sans pause.
Les salaires mensuels bruts peuvent être compris entre le Smic (1 458 €) pour un titulaire de CAP débutant et 1 600 € pour un ouvrier plus qualifié. Les meilleurs salaires peuvent atteindre 2 300 €. Installé à son compte, l'artisan pâtissier peut dégager mensuellement des revenus allant de 2 600 à 4 600 € par mois.
pâtisser v.t. En pâtisserie, travailler une pâte.