Vous pouvez trouver la cellulose dans les céréales complètes, la salade, les endives, les aubergines, les asperges, les pois chiches. Les fruits comme les pruneaux, les dattes, les figues sèches, les amandes et la rhubarbe sont également riches en cellulose et ont un rôle laxatif certain.
La cellulose est la molécule organique la plus abondante sur la terre : cet homo-polymère naturel est le constituant principal de la paroi cellulaire de nombreux végétaux (et notamment des plantes et des arbres) avec une teneur variant de 15 % à 99 % [tableau 1].
Son innocuité sur la santé est prouvée. Mais à haute dose, la cellulose microcristalline ne serait pas sans danger. En effet, elle peut provoquer quelques troubles digestifs comme des ballonnements et des diarrhées. A ce jour, aucune réaction métabolique n'a été mise en évidence après la consommation de cellulose.
Elles ramollissent le bol alimentaire, stimulent la péristaltique de l'intestin et accélèrent le transit intestinal. De même, elles favorisent la production de mucus intestinal, l'activité de certaines enzymes digestives ainsi que la croissance des villosités intestinales.
La cellulose est un produit issu de la nature - c'est le principal composant des plantes et des arbres et elle sert à stabiliser les parois des cellules. Il s'agit du composé organique le plus fréquent. La cellulose est utilisée entre autre pour la fabrication de papier.
Une cellulase est une enzyme qui peut décomposer la cellulose. Elles sont produites typiquement par des bactéries, champignons et des protozoaires, qui jouent un rôle majeur dans la digestion par les animaux, et dans la transformation de la matière organique végétale en humus dans le sol.
Contrairement aux herbivores, l'homme n'a pas l'enzyme cellulase pour digérer la cellulose; ce sucre constitue donc les fibres alimentaires qui ne sont pas absorbées dans notre corps et sont éliminées dans les selles. Pour pénétrer dans nos cellules, l'amidon, lui, doit être digéré en molécules de glucose.
Mangez des fruits et des légumes cuits plutôt que crus. Consommez du thé vert et/ou du thé rooibos, des céréales complètes ou semi-complètes (quinoa, riz, millet, sarrasin), des aliments qui aident à réparer la muqueuse tels que les huiles riches en acides gras essentiels (olive, colza, noix, chanvre).
La cellulose est un polymère de glucose : des chaînes de glucoses sont liées entre elles pour former une fibre. Placer l'échantillon quelques minutes dans un verre de montre contenant du rouge Congo. Monter entre lame et lamelle dans une goutte d'eau. La cellulose se colore en rouge.
La cellulose n'est pas digérée par l'homme, elle est cependant recommandée et utile sous forme de fibres végétales pour une bonne digestion. Les animaux herbivores digèrent la cellulose grâce à des enzymes fournis par des bactéries de leur flore intestinale.
La teneur en cellulose est égale à l'ADF moins l'ADL, la teneur en hémicelluloses est égale au NDF moins l'ADF et la teneur en lignine est égale à l'ADL moins les cendres contenues dans l'ADL.
La ouate de cellulose est obtenue à partir de papiers recyclés tels que des journaux invendus, des chutes de papeteries ou encore des résidus de scierie. Ces papiers recyclés ont reçu des traitements pour garantir la résistance au feu, empêcher la formation de moisissure et la venue de rongeurs.
La cellulose est un polymère linéaire de glucose.
En comparaison avec l'amylose (voir Amidon), ces liaisons résultent en une conformation rigide beaucoup plus étirée, dans laquelle chaque résidu est retourné d'environ 180° par rapport à ses voisins.
Sources de cellulose
La cellulose se trouve exceptionnellement à l'état presque pur dans les parois cellulaires des poils des graines de coton (près de 95 %), alors que sa teneur dans le bois est de 40 à 50 %, 70 % dans le chanvre, et 80 % dans le lin, ce qui explique l'importance économique de ces fibres.
La famille des chou (chou de Bruxelles, chou-fleur…), et aussi les légumineuses (lentilles, pois…) contiennent cette famille de glucides. Il faut les introduire avec précaution, en petites quantités. Les aliments crus, type crudités, peuvent être très irritants quand les intestins sont déjà irritants.
Avec une banane par jour, la quantité de potassium apportée se situe autour de 400 mg par jour, ce qui reste raisonnable tout en contribuant à améliorer les apports en potassium. Par ailleurs, manger une banane par jour contribue à un transit intestinal régulier.
Au-delà d'une hydratation suffisante, boire l'eau minérale naturelle Hépar® peut constituer un vrai atout pour vous aider à améliorer votre transit intestinal. En effet, l'eau Hépar® est la seule eau minérale naturelle plate à avoir prouvé son effet sur le transit(1).
L'eau. L'eau est essentielle pour maintenir une hydratation adéquate et favoriser le bon fonctionnement des intestins. Il convient de respecter au minimum un apport de 1.5 litre d'eau par jour pour assurer le fonctionnement optimal du côlon ! L'eau joue un rôle crucial dans la détoxification de notre corps.
Pour mieux nettoyer l'intestin, privilégiez-les crus. Consommez régulièrement des céréales et des légumineuses. Ces aliments permettent d'améliorer le fonctionnement du système digestif. Pensez aux bonnes matières grasses en les consommant en petite quantité et privilégiez différentes huiles végétales.
Les fibres de cellulose sont issues du bois ou des fibres issues de papiers récupérés ou d'un mélange. Le fabricant choisit ses fibres (composition fibreuse) selon le produit final à fabriquer.
La cellulose, matériau premier du papier
Cette cellulose est synthétisée essentiellement par les végétaux, des algues aux plantes terrestres, mais aussi par les champignons, quelques bactéries et très peu d'animaux. La cellulose se caractérise notamment par son caractère hydrophile.
Les bovins sont des herbivores - leur alimentation est composée de végétaux - mais ce sont aussi des ruminants : Ils possèdent quatre estomacs qui leur permettent de ruminer et de digérer la cellulose de l'herbe et des fourrages grossiers.