Le sélénium se trouve en quantité importante dans les produits de la mer, les abats, la viande et les oléagineux. Une alimentation équilibrée doit permettre de couvrir les besoins de l'organisme en cet oligoélément.
Optez pour les graines de lin, les lentilles, les pois chiche, riches en sélénium. Mais l'aliment qui en contient le plus est sans doute la noix du Brésil, puisqu'elle renferme environ 103 µg de sélénium pour 100g.
Les principales sources alimentaires sont : les huîtres, palourdes, crustacés, le foie, viande rouge, poissons, jaune d'œuf, légumineuses, fruits secs…
Quels sont les symptômes d'une carence en sélénium ? Les principaux symptômes en sélénium sont la fatigue, la faiblesse musculaire, les douleurs articulaires, l'immunodéficience, une déficience de la production de sperme et des problèmes thyroïdiens.
Le sélénium est réputé pour son action anti-oxydante, indispensable à la protection des défenses naturelles de l'organisme. Il interviendrait également dans le processus de fabrication des hormones thyroïdiennes et jouerait, à cet effet, un rôle pour la santé de la glande thyroïde.
La prise quotidienne de plus de 900 microgrammes de supplément de sélénium sans prescription médicale peut avoir des effets nocifs. Les symptômes comprennent des nausées, des vomissements, de la diarrhée, une perte de cheveux, des ongles anormaux, une éruption cutanée, de la fatigue et des lésions nerveuses.
Les besoins quotidiens (en ANC : Apports Nutritionnels Conseillés) en sélénium sont d'environ 20 à 80 micro-grammes selon les individus (en fonction de l'âge et de l'activité).
Le sélénium est impliqué dans le métabolisme des hormones thyroïdiennes et contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
La noix du Brésil est, comme vous le savez, rempli de sélénium. Si elle est mangée en trop grande quantité, plus d'une poignée soit 8 noix environ, la dose maximale de sélénium est atteinte. Un excès de sélénium peut entraîner des nausées, des diarrhées, de la fatigue, la perte de cheveux ou encore la perte des ongles.
Les vitamines du groupe B sont les vitamines du cheveu par excellence et en particulier la vitamine B8 (biotine) et les vitamines B1, B3, B5 et B6. Effectivement, elles contribuent de manière générale à la régénération cellulaire assurant une croissance capillaire optimale.
joue un rôle dans le processus de spécialisation cellulaire. contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. contribue au maintien d'une peau normale et de muqueuses normales. contribue au maintien d'une vision normale.
Une consommation raisonnable de 30 g soit une bonne poignée par jour, n'entraîne pas de prise de poids et permet même d'aider à la perte de poids durant un régime.
Comme la plupart des noix, la noix du Brésil contient une quantité appréciable de fibres. Celles-ci jouent un rôle très important : elles permettent la régularisation de la fonction gastro-intestinale, la diminution du taux de cholestérol ainsi que la gestion de la glycémie (taux de sucre dans le sang).
Parmi les légumes les plus riches en Zinc, on retrouve les champignons Shiitaké (1,33 mg) et le Coeur de Palmier (1,15 mg). Le reste des légumes, qu'ils soient cuits ou crus, apportent moins de 1 mg de Zinc pour 100 gr. Les fruits et le Zinc : Les fruits, comme les légumes, contiennent très peu de Zinc.
La meilleure forme de sélénium serait la forme chelatée Séléniométhionine. Les formes naturelles végétales de sélénium sont aussi bien assimilées. Elles sont issues de graines de moutardes ou de lentilles.
Les noix du Brésil sont très riches en sélénium et en vitamine E. Une seule couvre les besoins quotidiens et trois suffisent pour ingérer 200 µg de sélénium. Les poissons et les fruits de mer en contiennent également, ainsi que les céréales complètes lorsqu'elles ont été cultivées sur un sol contenant du sélénium.
Ainsi, une carence en sélénium (30 % des français) peut ainsi entrainer une hypothyroïdie frustre, avec une constipation et une prise de poids récentes…
Le sélénium : un allié minceur
De plus, la consommation de ce minéral permet de réguler la thyroïde ainsi que les hormones thyroïdiennes. C'est pour cette raison qu'il peut vous aider à maigrir. Quand on a un dérèglement de la thyroïde, la prise de poids peut rapidement se déclencher.
Le Zinc est un oligo-élément c'est-à-dire un sel minéral présent en faible proportion dans notre organisme. Il n'en possède pas moins un rôle essentiel : stimulation des défenses immunitaires, protection contre le vieillissement cellulaire, maintien de la qualité de la peau, des ongles et des cheveux…
Un excès de zinc est toxique (notamment au-delà de 150 mg/jour). En cas de consommation excessive de zinc on peut présenter des symptômes tels que des difficultés à parler, à marcher, des tremblements et des troubles digestifs (nausées et vomissements).
Aliments riches
Les aliments les plus riches (mis à part les huîtres), sont les abats, la viande rouge, le pain complet et les oeufs. Les huîtres restent l'aliment le plus riche en zinc en proportion et surtout il y est particulièrement assimilable.
On regroupe sous le terme « antioxydants » certaines vitamines, oligo-éléments, certains micronutriments et micronutriments présents naturellement dans notre alimentation et qui ont pour effet commun d'aider à protéger les cellules de l'organisme de l'effet des radicaux libres.
Puissant antioxydant, la spiruline aide à soutenir les fonctions d'élimination de notre organisme et à lutter contre la formation des radicaux libres responsables du stress oxydatif. Sa consommation agit comme un bouclier naturel contre l'oxydation, et contribue à protéger le foie des dommages extérieurs.