Un aliment est considéré comme halal s'il respecte les directives de la loi islamique, connue sous le nom de la Charia. Cela signifie que l'aliment n'a pas été en contact avec des produits interdits comme le porc ou l'alcool, et que l'animal a été abattu en prononçant le nom d'Allah.
Plusieurs espèces sont alors autorisées à la consommation de viandes :
Les produits halal ne doivent contenir aucune substance ou ingrédient illégal. Ils doivent également être fabriqués et stockés à l'aide d'ustensiles ou de machines conformes aux règles islamiques. Parmi les ingrédients halal, il y a la viande, les fruits, les légumes, le riz, les pâtes, etc.
Normes alimentaires halal
Viandes de Zabiha (bœuf et agneau) et volailles . Poissons à écailles. Produits d'origine animale provenant d'animaux de Zabiha. Lait et œufs de toutes les espèces animales autorisées.
L'abattage halal est appelé halal parce qu'il est « permis » aux musulmans de le manger. Cela signifie que la viande halal est toute la viande des animaux qui sont halal tels que les moutons, les bovins et les chèvres. La viande halal comprend également certaines volailles comme le poulet et le canard.
Selon le Coran, les seuls aliments explicitement interdits sont la viande d'animaux qui meurent d'eux-mêmes, le sang, la viande de porc et toute nourriture dédiée à l'adoration d'un autre que Dieu, c'est-à-dire pour laquelle on a invoqué le nom d'un autre que celui d'Allah.
Cependant, le Coran identifie le shirk (« associationnisme » ou « idôlatrie») comme le péché majeur ultime, jugé impardonnable sans repentir sincère : il est dès lors généralement admis par les commentateurs que le manquement au monothéisme constitue toujours un péché majeur.
Comment savoir si un aliment est halal? En cas de doute, communiquez avec l'entreprise qui fabrique le produit alimentaire au sujet de la source de tout ingrédient. Vous pouvez également communiquer avec un organisme de certification halal. Tous les aliments emballés comportent une liste d'ingrédients.
Les aliments interdits, ou haram, dans l'alimentation halal comprennent les produits à base de porc, l'alcool, les animaux carnivores, les oiseaux de proie et les animaux morts avant l'abattage.
La loi islamique interdit les aliments tels que le porc, le sanglier, les aliments contenant du sang. L'islam interdit également les animaux aquatiques et venimeux. Le vin est proscrit et ne sera pas certtifié halal.
Tous les fromages peuvent être estampillés halal à condition qu'ils respectent les normes du Coran.
Exemples d'aliments halal (autorisés) et haram (interdits) :
Produits céréaliers qui ne contiennent aucun ingrédient haram. Riz. Pâtes.
Définition d'un vin halal
Ces vins sont élaborés pour contenir 0,0% d'alcool par volume, ce qui les rend autorisés à la consommation selon la loi islamique. Définition : Le mot "halal" signifie "permis" en arabe, désignant ce qui est autorisé par la loi islamique.
La majorité des érudits islamiques considèrent les crustacés et autres fruits de mer comme halal. La cuisine végétarienne est halal si elle ne contient pas d'alcool. Les musulmans doivent également s'assurer que tous les aliments (en particulier les aliments transformés), ainsi que les produits non alimentaires comme les cosmétiques et les médicaments, sont halal.
Mais à part ça, le beurre est halal. La nourriture est halal tant qu'elle n'est pas du porc et ne contient pas d'alcool.
La plupart des œufs sont halal
Voici une excellente nouvelle : les œufs que vous achetez au supermarché (ceux de poules, de canards et autres volailles) sont halal par défaut ! Ils ne deviennent non halal que si des ingrédients non halal ont été ajoutés lors de leur transformation ou de leur cuisson, comme du babeurre, du saindoux ou de l’alcool.
Quand on entend le mot « halal », on pense souvent en premier lieu à la viande halal. Or, la loi islamique considère également comme halal une grande variété d'autres aliments . Il s'agit par exemple des céréales comme le riz, les pâtes et le pain qui n'ont pas été cuits avec du saindoux, de l'alcool ou de l'extrait de vanille.
On sait que parmi ceux-ci, une tradition prophétique en avait cité 7 ensemble : le polythéisme, la sorcellerie, le meurtre, la consommation des biens de l'orphelin, l'usage de l'intérêt, la fuite lors de la confrontation avec les ennemis et la diffamation contre les chastes croyantes.
Les crevettes (mais seulement pour les Madh'hab) sont un exemple d'aliment considéré comme Makruh pour les musulmans des Madhhabs Hanafis. Il existe cependant des approches différentes au sein de l'école Hanafi quant à savoir si les crevettes sont considérées comme du gibier d'eau et sont donc halal.
Contactez le restaurant : Si vous avez des doutes concernant les options halal d’un restaurant, n’hésitez pas à appeler à l’avance pour vous renseigner. Parlez à un membre du personnel ou au gérant et demandez-leur quels sont leurs plats halal et comment ils respectent les pratiques de préparation halal.
Lisez l'étiquette nutritionnelle.
Si vous recherchez des aliments certifiés halal lors de leur préparation, vous devrez porter une attention particulière à la liste des ingrédients sur l'étiquette nutritionnelle et rechercher le symbole « certifié halal » .
Vous vous demandez peut-être pourquoi la viande halal n'a pas le même goût que les autres viandes. La réponse réside dans le processus d'abattage spécifique à la viande halal. En effet, lors de l'abattage, l'animal est complètement vidé de son sang, ce qui apporte une différence significative dans le goût de la viande.
Allah le Tout-Puissant pardonne tous les péchés, sauf le péché impardonnable qu'est le shirk . Le shirk consiste à associer quelqu'un à Allah le Tout-Puissant, ou à nouer une relation de partenariat avec Lui. Il est l'opposé de l'unicité d'Allah (SWT), c'est-à-dire le tawhid.
Cette association avec le shirk est digne d'intérêt, car le shirk est considéré comme impardonnable s'il n'est pas confessé. Dieu ne pardonne pas le péché d' associer d'autres dieux à Lui ; mais Il pardonne à qui Il veut les autres péchés, à condition que celui-ci : celui qui associe d'autres dieux à Lui s'est égaré très loin.
C'est-à-dire qu'Allah pardonne à la personne tout ce qu'elle commet comme péchés sauf le fait de Lui associer d'autres divinités, c'est-à-dire le polythéisme. Ce péché, Allah ne le pardonne pas ainsi que les droits qu'ont les serviteurs les uns sur les autres.