Pour les fruits, évitez ceux qui ont un IG élevé ou maîtrisez la quantité et la fréquence: ananas, mangue, pastèque, abricot, raisin ou banane. Privilégiez les fruits rouges, le pamplemousse, les pommes, les poires ou les prunes, qui ont un faible index glycémique.
Voici les 10 fruits recommandés en cas de diabète :
On limite au maximum les aliments à index glycémique élevé comme les gâteaux et plats ultra-transformés, les viennoiseries, le pain de mie, le sucre blanc (pain et riz) ou encore les pommes de terre frites.
Non, sauf avis contraire d'un médecin, les diabétiques peuvent consommer des bananes avec modération dans le cadre d'un régime alimentaire bien planifié.
Même si vous faites partie des personnes diabétiques, vous pouvez consommer du fromage, si cela reste en petite quantité. Cependant, les fromages du type feta, bleu, mascarpone, l'Edam ou encore l'halloumi sont interdits en cas de diabète car ils sont particulièrement riches en matières grasses et en sel.
La consommation de lait et produits laitiers, yaourts ou fromage, est associée à une diminution du risque de diabète de type 2.
Le fromage : se limiter à 30g par jour. La crème fraîche : elle peut être facilement remplacée par du fromage blanc ou du yaourt par exemple. Le beurre : privilégiez plutôt l'utilisation d'huile végétale, comme l'huile d'olive ou de colza, ou de la margarine.
Un autre aspect important est que les tomates ont un faible index glycémique, ce qui signifie qu'elles n'entraînent pas de pics rapides de glycémie lorsqu'elles sont consommées.
Pour les diabétiques, il est préférable de consommer de la confiture sans sucre ajouté, qui ne contient que les sucres naturels des fruits. Il est également conseillé de privilégier les confitures avec des morceaux de fruits, car elles sont plus riches en fibres et ont un index glycémique plus bas.
Aliments riches en fibres
les légumes (légumes secs, légumes verts) ; les fruits (pommes, fraises) ; les aliments céréaliers complets (pain, pâtes, riz complets) et autres féculents.
Les ennemis du diabétique sont les graisses et surtout les graisses animales (dites saturées) qu'il faut réduire mais ne pas interdire.
LES SIGNES D'UNE CONSOMMATION EXCESSIVE DE SUCRE
Gras saturés : Les gras saturés présents dans le beurre, le fromage, les aliments frits et la viande rouge sont associés à l'insulinorésistance, qui peut provoquer une glycémie élevée.
Quels fruits pauvres en sucre choisir pour un encas ? Avec sa belle couleur verte, l'avocat arrive en tête du classement ! Le citron vert occupe quant à lui la seconde marche du podium. Tout comme le citron vert, le citron est pauvre en sucre.
Par exemple, 1 banane, 1 pomme crue ou 1 poire cuite sont bien égales à une portion, mais il faut compter 4 abricots ou une poignée de fraises ou de cerises. Dans un premier temps, n'hésitez pas à afficher des pense-bêtes sur le frigo ou à créer vos propres repères en utilisant vos mains.
Un petit-déjeuner équilibré pour les diabétiques pourrait inclure :
Remplacez les biscuits sablés et les biscuits au chocolat par des biscuits nature, comme des biscuits au thé riche ou des biscuits digestifs nature à l'huile de tournesol plutôt qu'au beurre et à l'huile de palme.
Le miel peut être bénéfique pour les personnes ayant du diabète, mais il faut le consommer avec modération. Bien que le miel contienne des sucres naturels, il peut influencer le taux de glycémie.
Pommes de terre féculentes
« La pomme de terre est un légume, mais tous les légumes n'ont pas les mêmes qualités nutritionnelles. Les pommes de terre blanches, en particulier, ont un index glycémique très élevé. Par conséquent, une pomme de terre blanche cuite au four peut faire monter la glycémie encore plus qu'un beignet glacé. »
"Je recommande à tout diabétique d'avoir systématiquement à chaque repas des fibres sous forme de crudités, de salade verte et de terminer par un fruit riche en fibres de façon à harmoniser l'index glycémique, que le diabétique mange ou pas des féculents à index glycémique plus ou moins rapide.
► Consommer des aliments à index glycémique bas : l'avocat, la courgette, le brocolis, le tofu, la carotte crue, les pâtes complètes cuites al dente, le fromage blanc nature, l'aubergine, les lentilles vertes, la pomme crue, les amandes, la betterave, les graines de chia, le konjac, le petit-suisse non sucré...
Les personnes vivant avec le diabète doivent suivre des traitements médicamenteux spécifiques et un régime alimentaire particulier. Certains aliments, comme la charcuterie par exemple, doivent être consommés avec modération car ils contiennent du sirop dit de maïs ou de glucose.
Elles contiennent en effet plusieurs nutriments, notamment des fibres, de la vitamine C et du magnésium, mais elles présentent également une teneur élevée en amidon et un indice glycémique élevé. C'est pourquoi elles sont associées à un risque plus élevé de développer un diabète de type 2.
Aliments pour diabétiques
Les confitures et marmelades pour diabétiques peuvent être préparées avec du fructose (sucre de fruit). Elles conviennent aux personnes diabétiques, mais ne vous aideront pas à perdre du poids ; soyez donc vigilant·e quant à votre consommation.