Le lithium a pour propriété d'être normothymique, c'est-à-dire qu'il va stabiliser l'humeur. On le retrouve dans de nombreux aliments, en particulier dans les végétaux : les oléagineux, les céréales, les tubercules, les légumes, certaines épices comme la muscade, les graines de coriandre ou encore le cumin.
Les aliments riches en lithium
Les céréales complètes : grains complets, Les légumes : épinard, betterave, pomme de terre, laitue, etc. Les produits laitiers : yaourt, fromage, lait, etc. Les viandes et poissons : hareng, poulet, etc.
La déshydratation (due à la chaleur, au sport, à la fièvre, à des vomissements) est l'ennemi numéro un. Elle concentre le lithium dans le sang et augmente brutalement le risque de surdosage.
Noix, graines et légumineuses
Les noix sont particulièrement riches en lithium, avec des concentrations estimées à 1,09 et 3,12 µg/g dans les noix de cajou et les noix, respectivement 5 .
On le trouve ailleurs dans le monde dans des granites ou des argiles. Le lithium peut également être récupéré dans les saumures – des eaux salées – naturellement riches en lithium dissous. C'est le cas notamment au Chili, où des lacs salés appelés salars, sont exploités.
On trouve également du lithium dans d'autres boissons. Une étude menée en 2020 en Allemagne sur 160 boissons différentes a révélé que la teneur moyenne en lithium était de 17 parties par milliard (ppb) dans le vin rouge , de 8 ppb dans le vin blanc, de 8 ppb dans les colas, de 24 ppb dans les boissons énergisantes et de 3 à 20 ppb dans les bières.
Certaines eaux minérales, comme les eaux de Vichy, en contiennent même jusqu'à 5 milligrammes par litre ! Or, il se trouve que le lithium est aussi un médicament couramment utilisé dans les troubles de l'humeur, les troubles bipolaires et la dépression.
On le retrouve dans de nombreux aliments, en particulier dans les végétaux : les oléagineux, les céréales, les tubercules, les légumes, certaines épices comme la muscade, les graines de coriandre ou encore le cumin.
Parmi les dix aliments testés, les œufs présentaient la plus forte teneur en lithium (en poids frais ). Le lithium se retrouve probablement dans les œufs suite à sa présence dans l'alimentation des poules, soit à l'état de traces dans leur nourriture, soit dans l'eau de boisson.
Pour la plupart des gens, un apport suffisant en lithium est possible grâce à une alimentation saine et équilibrée , riche en noix, graines, légumineuses, légumes et céréales complètes . L'eau du robinet peut également contribuer à couvrir les besoins quotidiens.
De faibles taux de lithium peuvent entraîner une dépression, des troubles de l'humeur, des troubles du contrôle des impulsions, des comportements violents, des difficultés d'apprentissage et des problèmes de fertilité.
Les antiépileptiques stabilisateurs de l'humeur, en particulier le valproate et la carbamazépine, sont souvent utilisés dans les états maniaques aigus et dans les états mixtes (manie avec dépression). La lamotrigine est efficace contre les fluctuations d'humeur et la dépression.
Un faible taux de lithium peut entraîner dépression, troubles de l'humeur, troubles du contrôle des impulsions, comportements violents, difficultés d'apprentissage et problèmes de fertilité . Ce faible taux de lithium est causé par certains médicaments, la déshydratation et les maladies rénales.
On en trouve dans le Finistère, le Massif Central, le Massif des Vosges, en Alsace également. Il y a suffisamment de ressources pour satisfaire les besoins français. La France pourrait-elle être autosuffisante ? On dispose de différentes sources de lithium en France.
Le traitement commence par une petite dose, on contrôle le taux sanguin après 6 à 8jours, 12h00 après la prise du dernier comprimé, puis on augmente, avec un nouveau contrôle 6-8 jour pus tard, jusqu'à obtenir le taux souhaité.
Oligophytum Lithium, complément alimentaire assurant un apport en Lithium issu d'extraits électro-dynamisés de Betterave rouge, particulièrement destiné aux personnes hyperémotives, aux tendances maniaco-dépressives ou en cas de manque de confiance en soi.
Les principales sources alimentaires de lithium incluent les céréales et les légumes, bien que de plus faibles quantités soient présentes dans les produits d'origine animale. Dans certaines régions géographiques, l'eau potable peut également fournir une contribution significative à l'apport en lithium.
La teneur en lithium des tubercules de pommes de terre variait de 0,70 à 0,83 mg·kg − 1 , et elle n’était significativement affectée que par le cultivar cultivé (Tableau 8).
Une cuisson excessive à feu vif peut réduire la teneur en antioxydants des œufs. Les antioxydants sont des nutriments essentiels qui protègent l'organisme des radicaux libres. Une étude a montré que la cuisson à l'eau bouillante, à la poêle ou au micro-ondes peut diminuer la quantité d'antioxydants dans les œufs.
Lithium dans les produits alimentaires
Les principales sources de Li dans l’alimentation sont les céréales, les pommes de terre, les tomates, le chou et certaines eaux minérales [44].
Comme l'eau est particulièrement lithinée, c'est le nom "Lithium" qui est choisi pour désigner la source. Cette caractéristique se retrouve en France (Bourbonne-les-Bains, Contrexéville et Vittel) et à l'étranger (Martigny et Vals en Suisse, Bad Salzschlirf en Allemagne).
Alternatives naturelles en cas de troubles de l'humeur. La plante la plus connue de nos jours pour le traitement des troubles de l'humeur et des dépressions légères est le millepertuis.
Lors de sa première mise sur le marché (en 1929), la boisson 7 Up s'appelait Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda, un nom beaucoup moins accrocheur, mais plus descriptif.
Autre alternative au lithium : les neuroleptiques. Près de la moitié des patients atteints de troubles bipolaires en reçoivent, seuls ou en association, pour traiter des symptômes psychotiques. L'halopéridol (Haldol®, Janssen Cilaq), un neuroleptique de première génération, s'utilise lors d'épisodes maniaques aigus.