Aliments périssables complètement décongelés : les jeter s'ils ont été exposés à une température supérieure à 4 °C. Voici quelques aliments considérés comme périssables : viandes, volailles, poissons et fruits de mer, produits laitiers, œufs, mets préparés contenant ces aliments crus ou cuits.
Votre congélateur devrait être à maximum -18°C. Si votre congélateur tombe en panne, les aliments resteront congelés pendant 48h s'il reste fermé et est complètement rempli. Un congélateur à moitié rempli conservera les aliments congelés pendant environ 24h.
Bicarbonate de soude et vanille: il est dit qu'il s'agit là de la « bombe nucléaire » des tueurs d'odeurs de réfrigérateur! Prendre une demi-tasse de bicarbonate de soude, mélanger dans deux cuillères à soupe d'extrait pur de vanille. Laissez le tout dans un récipient approprié à l'intérieur du réfrigérateur fermé.
Pensez également à laisser la porte du réfrigérateur entre-ouverte si vous arrêtez celui-ci : un compartiment qui a stocké des aliments gardera toujours une odeur, même bien nettoyé, si vous le laissez à température ambiante, porte fermée. PLUS IL Y A D'ALIMENTS DANS LE RÉFRIGÉRATEUR, PLUS IL VA CONSOMMER D'ÉNERGIE.
Le garde-manger doit être installé dans un endroit aéré, frais et sec. Cette méthode consiste à creuser un trou dans la terre, que l'on tapisse de briques, et d'une couche de paille dans le fond. Les légumes sont ensuite placés dans le trou, avant d'être recouverts à nouveau de paille.
Aliments au réfrigérateur
Le thermomètre est l'outil idéal et indispensable pour vérifier la température dans votre réfrigérateur. Celle-ci doit se situer entre 0 °C et 4 °C. Les aliments qui y sont entreposés vont donc demeurer froids pendant environ quatre à six heures après une panne de courant.
Les charcuteries sèches et non tranchées. Un saucisson ou un jambon sec ou fumé, même entamé, peut se garder en-dehors du frigo, de préférence dans un endroit frais. Il faut cependant le consommer dans les jours qui suivent.
Les emballages carton des produits du supermarché sont des nids à microbes après avoir passé du temps dans les hangars de stockage puis être passés de main en main avant d'atterrir chez vous. On préfère donc retirer tout emballage extérieur pour ne pas contaminer le reste du frigo.
Dès que les vacances dépassent 10 à 15 jours, il est plus pertinent d'éteindre votre réfrigérateur. En effet, même en maintenant la température à 15 °C dans le frigo, certains aliments risquent de s'abîmer et de devenir impropres à la consommation s'ils restent trop longtemps à cette température.
L'écran tactile sur la porte du réfrigérateur peut être altéré par les aimants. Les aimants créent un champ magnétostatique qui peut endommager certains appareils électroniques. Toutefois, sachez que les champs magnétiques générés par les magnets sont faibles et ils ne peuvent pas atteindre le cœur du réfrigérateur.
Lavez l'intérieur du congélateur (débranché et vidé) une première fois avec une éponge imbibée d'un mélange eau et eau de Javel (2 bouchons de Javel par litre) puis rincez et lavez une seconde fois avec une autre éponge imbibée d'eau tiède additionnée de vinaigre blanc.
Pour cela, il suffit de verser des glaçons dans un verre et de le placer dans l'appareil. Si à votre retour, les glaçons ont changé d'aspect ou se sont liquéfiés au fond du verre, c'est qu'il y a eu une coupure de courant.
Pour signaler une panne de courant, contactez le service de dépannage Enedis au 09 726 750 XX (XX : correspond aux 2 chiffres de votre département).
Recongeler un produit décongelé favorise la prolifération de bactéries. Ceci peut devenir dangereux pour la santé si les bactéries qui prolifèrent sont pathogènes, celles-ci pouvant provoquer des intoxications alimentaires plus ou moins graves selon le type de bactérie.
Il faut alors disposer d'un moyen de cuisson alternatif, comme une cheminée, un gril à gaz ou à charbon de bois ou un réchaud à gaz (réchaud de camping). En cas de panne d'électricité, vous pourrez ainsi non seule- ment préparer des aliments mais aussi faire bouillir de l'eau pour tuer les germes.
Le Zeer Pot – frigo du désert – peut s'avérer une solution viable au problème. C'est un dispositif de réfrigération qui maintient les aliments au frais, sans électricité, grâce au principe de refroidissement par évaporation.
Lorsque votre frigo ne sert pas sur une plus longue période, il consomme de l'énergie sans raison. Aussi, vous pouvez tout à fait le débrancher lorsque que vous vous absentez pendant une longue durée. Il faudra alors veiller à le vider entièrement et à le nettoyer pour éviter les mauvaises surprises.
Il est certes utile de débrancher les appareils en veille pour faire baisser sa facture d'électricité, mais ce n'est pas le cas pour le frigo qui doit rester en marche pour bien conserver les aliments. Cependant, vous pouvez baisser la température de l'appareil pour faire quelques économies d'énergie.
Quel est le temps de repos d'un frigo avant son branchement ? On estime en général qu'il est nécessaire d'attendre entre 12 et 24 h avant de rebrancher un frigo qui aurait été placé en position couchée.
Boîte à œuf en carton, baril de lessive, cahier (sans spirale), feuille de papier, suremballage carton, journaux, magazines et sac en papier sont à jeter dans le bac dédié aux déchets en papier et carton.
Dans la partie entre 4°C et 6°C : préparations maison, légumes et fruits cuits, viandes et poissons cuits faits maison, yaourts et fromages faits à cœur.
Ainsi, vous pouvez vous servir de la pince à linge en métal pour éviter le désordre dans le réfrigérateur. Pour ce faire, il suffit de pincer la grille pour créer une sorte de barrière contre le glissement des bouteilles sur l'étagère. L'idée est de superposer les bouteilles afin de créer une sorte de pyramide.
Poulet : risque le plus élevé
Les causes d'intoxication sont en premier lieu la salmonellose et une bactérie nommée clostridium perfringens, associée en général à un mauvais contrôle des températures après la cuisson.
Au réfrigérateur, tant que le beurre n'est pas entamé, le mieux (et surtout le plus simple) est de le laisser dans son emballage d'origine. Protégé de l'air, de la lumière et des odeurs des autres aliments qu'il capte facilement, on peut le conserver ainsi facilement jusqu'à : 8 semaines (beurre doux);