Elle soulage la constipation et réduit les ballonnements. Elle régule la glycémie. Elle permet de réduire le taux de cholestérol dans le sang. Elle permet la réduction des risques des maladies chroniques.
1 cuillère à café par tasse, avant les repas, en infusion. Infusion : Mettre 250 ml d'eau (1 tasse) à chauffer jusqu'à frémissement, retirer du feu et ajouter la quantité de plante nécessaire. Recouvrir le récipient et laisser infuser 5 à 10 minutes. Il est possible de sucrer avec du miel ou du sucre de canne roux.
Il est aussi utilisé comme bois de combustion et comme matériaux de construction (comme les membrures des navires). Cet arbre peut aussi servir à construire des barrières de protection autour des villages et des champs (cela grâce aux épines pointues qui se trouvent sur les branches de l'Acacia).
Le miel d'acacia est réputé pour ses bienfaits sur la santé. Il est un antiseptique, un antalgique, un sédatif, un anti-inflammatoire et un antispasmodique. Il facilite la digestion, maintient l'équilibre du microbiote intestinal et c'est aussi un miel pour la toux.
En Egypte ancienne, il est symbole de régénération par analogie avec la renaissance du dieu Osiris dont il protège le tombeau. Dans les récits bibliques, il est le matériau sacré de nombreux objets de culte, inaltérable dans le temps.
De nos jours, l'acacia qualifie un «arbre ou arbuste au bois dur portant souvent des aiguillons, à feuillage fin, dont les fleurs, odorantes ou non, en grappes ou en touffes, sont de couleur blanche, rose ou jaune, et dont le fruit est une gousse».
L'acacia est un arbuste à floraison printanière (d'avril à juin) et ses fleurs papilionacées sont réunies en grappes et blanches. Attention seules les fleurs sont comestibles car les feuilles et les graines de l'acacia sont toxiques. Les fleurs d'acacia sont extrêmement parfumées une fois cuites.
Pour soigner son estomac et ses intestins, il est tout à fait judicieux d'ingérer des miels réputés pour leur action sur l'appareil digestif comme : le miel d'acacia ; le miel de bourdaine ; le miel de romarin.
Le miel d'acacia est constitué en majeur partie de fructose et non glucose. Il représente donc un bon choix pour les personnes atteintes de diabète car il n'augmente pas de façon considérable le taux de sucre dans le sang puisque son index glycémique est bas.
Le miel possède le léger avantage d'avoir un indice glycémique un peu plus faible ce qui fait qu'il ferait monter la glycémie un peu moins que les autres types de sucres. Si vous ne consommez pas beaucoup de sucre ajouté dans votre journée, il n'est donc pas déconseillé de consommer cette petite quantité de sucre.
L'Acacia est une essence de bois tropical, originaire d'Afrique, d'Australie et d'Amérique du Sud. Le Robinier, quant à lui, est une essence de bois originaire d'Europe de l'Est. Le Robinier est aussi appelé « Faux acacia » en raison des similitudes visuelles qu'il partage avec l'Acacia.
Tronc : Gris/brun, écorce épaisse très crevassée dans le sens de la longueur. Epines : sur les drageons et les jeunes branches. Feuilles : Nombreuses et de forme ovale. Fleurs : De couleur blanches, en grappe pendantes, parfumées et mellifères (produit du nectar).
La cueillette des fleurs d'acacia se fait lors de la floraison de l'arbre entre mai et juin.
"Pour conserver les fleurs, le mieux est de les faire sécher à l'air, sur un torchon ou un carton puis de les stocker une fois séchées dans des bocaux en verre ou des pochettes en papier, à l'ombre" conseille Pierrette Nardo.
Le miel de citronnier est un déstressant naturel. Les miels de fleur d'oranger, de lavande, de tilleul et de romarin sont aussi d'excellents relaxants, agissant contre l'anxiété, l'hypertension et favorisant le sommeil.
Le diabète n'est pas une contre-indication à la vie sexuelle. Au contraire, celle-ci peut être considérée comme une forme d'activité physique douce, qui est recommandée.
Le miel agit directement sur la sphère digestive, et est efficace pour traiter les infections de l'estomac et de l'intestin, diminuer les inflammations ou ulcères gastriques, ainsi que les constipations passagères. Grâce à ses enzymes “diastases”, il aide à la digestion et stimule l'estomac.
Le miel est riche en nutriments et en antioxydants
Le miel a un effet prébiotique bénéfique pour la flore intestinale. Il est riche en potassium et en antioxydants, les flavonoïdes. Contrairement au sucre raffiné, il contient d'autres éléments comme des minéraux, vitamines et oligo-éléments.
Le miel a tellement de vertus qu'on devrait en manger au petit déjeuner, au déjeuner voire même au dîner. Parce qu'il contient de la propolis, ce produit naturel est un excellent atout pour booster son système immunitaire. Antiviral, anti-inflammatoire, il facilite la formation d'anticorps.
Comment utiliser la fibre d'acacia pour ses bienfaits
La posologie de la gomme d'acacia en poudre ou en morceaux est de 10 g à dissoudre dans de l'eau chaude. On apporte ainsi au moins 20 % des apports journaliers recommandés en fibres.
Goût et saveur: Les fleurs sont appréciées pour leur texture croquante et leur saveur sucrée légèrement miellée. Crues leur goût est proche du petit pois. Utilisation culinaire: Les fleurs d'acacia peuvent être consommées crues, et être servies en agrément d'une salade ou d'un plat cuisiné.
Les fleurs d'acacia s'emploient plus particulièrement dans des préparations sucrées. Elles se cuisinent en beignets. Elles parfument les salades de fruits. Cristallisées dans du sucre, elles décorent les pâtisseries.