La Flammekueche
C'est l'incontournable des spécialités culinaires d'Alsace ! Bien qu'elle soit difficile à prononcer, cette tarte est vraiment délicieuse ! Cette pâte très fine est garnie de lardons, crème fraîche et oignons, elle est ensuite cuite aux flammes.
Parmi toutes les spécialités culinaires, nous ne retiendrons que quelques classiques : le foie gras (inventé à Strasbourg en 1780), le bæckeofe (plat composé de trois viandes marinées et de pomme de terre au vin blanc), l´incontournable choucroute, la matelote du Rhin, le coq au riesling, le pain d´épices et le ...
Le munster, fromage alsacien d'appellation contrôlée, est élaboré dans plusieurs hautes vallées du massif vosgien au-dessus de Munster, à peu près perpendiculaires au vignoble et à la plaine, et dans la partie proche du département des Vosges.
d'Or 70cl. Le Marc de Gewurztraminer, médaille d'or est le plus célèbre des marcs de raisins, il provient du fameux raisin Gewurztraminer, c'est certainement, l'eau de vie la plus connue en Alsace. Son goût fruité convient particulièrement à l'élaboration des sorbets. C'est également un excellent digestif.
Si vous les aimez intenses, optez pour le mémorable Pinot Gris d'Alsace ou son cousin, le Gewurztraminer. Les vins d'Alsace labellisés Vendanges Tardives ou Grains Nobles vous séduiront par leur texture moelleuse en bouche.
à Mommenheim (près de Brumath) ! La boulangerie pâtisserie Bernhard a remporté ce week-end la médaille d'or du meilleur kougelhopf (elle devance notamment la boulangerie de la Tour à Hoerdt, l'Amandine à Schweighouse sur Moder, et l'Instant Thé à Brumath, toutes médaillées d'argent).
Bonbons des Vosges à La Bresse. Sirop d'Argousier au Sauze. Miel de montagne aux 7 Laux. Biscuits du Sancy.
Baba, Potée lorraine, Quiche lorraine, Tourte lorraine, Andouillette AAAAA, Pieds de porc panés, Lentilles de Champagne, Choucroute, Pâté-croûte…, sont autant de plats et de desserts gourmands et généreux qu'il faut découvrir en Grand Est.
La cramique
Les spécialités sucrées sont tout aussi nombreuses et délicieuses. Parmi elles, la cramique, petite brioche au sucre perlé, la préférée des Ch'tis ! La Boulangerie Brier, sans doute parmi les meilleures de Lille, en propose de délicieuses, dorées à point.
Du fait de la présence de l'industrie spatiale, Mulhouse est membre de la communauté des villes Ariane. Cette identité industrielle se traduit surtout culturellement, Mulhouse possède ainsi le plus grand musée de l'automobile du monde : le musée national de l'Automobile qui contient la célèbre collection Schlumpf.
Mulhouse est une ville française située dans le département du Haut-Rhin et la région du Grand Est (anciennement région Alsace). Ses habitants sont appelés les Mulhousiens et les Mulhousiennes.
La ville est traversée par deux cours d'eau historiques, la Doller et l'Ill, ainsi que par des bras d'eau dont certains ont été enfouis, voire asséchés.
Étymologie. (1552) D'origine romane, le cervelas est connu depuis la Renaissance sous le nom italien de cervellato qui désignait une saucisse faite de viande et de cervelle de porc.
Grâce à sa petite taille, son temps de cuisson est court (environ 15 minutes). La Francfort ou la Strasbourg se poche quelques minutes dans de l'eau frémissante (environ 5 minutes) juste le temps nécessaire pour être chaude à cœur.
L'Everclear a une teneur de 95°. Comme le précédent, il s'agit d'un alcool rectifié, mais cette fois-ci, fabriqué aux États-Unis. Il est fait à base de maïs et mérite pleinement sa place parmi les alcools les plus forts au monde. D'ailleurs, sa consommation est interdite dans plusieurs états aux États-Unis.
En bien des points , le Schnaps ressemble à la Vodka , mais avec un léger goût de fruit qui dépend des ingrédients utilisés ( cerise , pomme , poire , mirabelle , pêche , prune , abricot , ). Le taux d'alcool est généralement proche des 40%.
Qu'il soit transparent ou coloré, amer ou sucré, le schnaps convient à toutes les occasions : en apéritif, en tant que digestif ou tout simplement entre deux repas. Dans le nord, on en boit volontiers avec de la bière.