En 2021, au New York International Olive Oil Compétition, l'huile d'olive de Félicien Luciani avait déjà été récompensée d'une médaille d'or dans la catégorie “Fruité vert intense”. Cette fois, lors de la compétition à Dubaï, c'est dans la catégorie “Fruité léger” que le domaine a obtenu la première place.
Des notes allant de 17,5 pour la première, l'Huile d'Olive classique Monini, une huile italienne, vendue à 5,7 € la bouteille de 0,75cl, à un petit 6,5 pour les deux dernières du classement la Carrefour Bio origine Tunisie et vendue 7,35 € le Litre ex-aequo avec la Bjorg origine UE et hors UE, vendue 7,25 € la ...
L'huile d'olive extra vierge est de loin la meilleure huile d'olive que vous puissiez déguster. Son extraction à froid (et non pression à froid) permet de préserver toutes ses qualités. L'huile d'olive extra vierge est celle qui contient le plus de polyphénols sains, ainsi que la valeur nutritionnelle la plus élevée.
La version papier 2022 est la douzième édition ; on peut d'ores et déjà l'acheter en ligne pour 40€. Et surprise, la médaille d'or est remportée par la Magnanerie, le domaine oléicole situé en Ardèche, avec son huile d'olive bio Cosmos. Huile d'olive vierge extra « Cosmos », 50 cl, 60 €, Domaine La Magnanerie.
Quelle est la provenance des huiles d'olive Puget ? Les olives proviennent de l'ensemble du bassin méditerranéen. Les huiles sont ensuite assemblées dans le Sud de la France dans notre usine située à Vitrolles.
Du côté des marques présentes en France, les leaders de l'huile d'olive vierge extra (hors bio) sont Puget (20 % de part de marché), puis Carapelli (9 %) et Terra Delyssa.
Des études ont permis de démontrer l'effet antithrombotique et antiagrégant plaquettaire de l'huile d'olive. Ces propriétés permettent notamment de prévenir l'athérosclérose, c'est-à-dire la formation de plaques riches en cholestérol sur les parois des artères qui rend plus difficile la circulation sanguine.
L'huile de colza est l'alliée de notre cœur. Elle est riche en oméga 3 et 6, ainsi qu'en antioxydants, notamment les vitamines E. L'huile de colza contient des quantités faibles d'acides gras saturés. Cette huile rejoint également les propriétés de l'huile d'olive en termes de santé cardiaque.
L'huile d'olive contient une quantité importante d'acides gras mono insaturés, les Oméga 9. Et plus précisément, ils ont, un effet bénéfique reconnu sur la protection cardio-vasculaire car ils participent au maintien d'un taux de cholestérol normal.
L'huile d'olive vierge extra Eco+ est distribuée dans les magasins Leclerc. Vendue moins de 5 € le litre, elle fait partie des huiles d'olives vierges extra les moins chères distribuées en grandes surfaces. Conditionnée en bouteille plastique transparente, elle est obtenue à partir d'olives d'origine Espagne.
L'or vert de Seggiano s'arrache à 230 euros le litre ! Perchée aux confins de la Toscane, blottie entre de petits lacs et les roches volcaniques du mont Amiata, la petite ville de Seggiano rayonne.
L'huile d'olive est probablement la meilleure huile pour la santé. Riche en vitamines (A, D, E et K) et en oméga-9, elle agit sur le cholestérol, protège l'organisme contre les maladies cardiovasculaires, améliore la glycémie et régule le transit intestinal.
La "meilleure huile d'olive biologique du monde" vient de La Magnanerie, en Ardèche. Éric Martin, du Domaine oléicole "La Magnanerie", à Orgnac l'Aven, en Ardèche, vient d'être classé dans le top 20 mondial des huiles d'olives vierge extra par le célèbre guide "FLOS OLEI".
Comme pour toutes les matières grasses, il ne faut pas en abuser. Consommées en excès, les matières grasses deviennent néfastes pour notre système cardiovasculaire : un surdosage en lipides favorise le surpoids et l'obésité, la formation de "mauvais cholestérol" dans les artères, l'hypertension artérielle...
A une dose quotidienne, l'huile d'olive influence l'augmentation du bon cholestérol et diminue par la même occasion les facteurs de risques cardio-vasculaires. L'huile d'olive n'est pas à consommer en quantité excessive.
L'huile d'olive à jeun stimule le transit si l'on a du mal à digérer un repas ou que l'on se retrouve confrontée à des petits soucis de constipation. Pour remédier à ce problème, il suffit de prendre une cuillère à café le matin, afin de réguler son transit et ainsi d'éviter tout soucis de digestion.
Le best-of des huiles d'olive
Médaille d'argent : SCEA les Templiers de Provence, 3026D route de Beaumont, 84240 Grambois, lot n°2, 2500 litres.
Direction le domaine oléicole de la Magnanerie en Ardèche, où est produite la meilleure huile d'olive du monde !
L'huile de d'olive de la Vallées des Baux est particulière, très fruitée, verte et assez forte en goût. Le moulin de Castelas est réputé pour presser la meilleure de la région des Baux.
Il est préférable de consommer son huile dans les 18 mois qui suivent la mise en bouteille. Après cette date, votre huile sera bien évidemment encore comestible et vous ne risquez pas d'intoxication. Mais elle commencera progressivement à perdre de sa saveur.
Variétés d'olives
L'olive picual est la plus produite dans le monde, avec sa saveur et son parfum fruité amer et sa teinte verte. Une autre variété est la picuda (pointue), que donne comme résultat une huile fruitée avec un arrière goût d'amande et une touche de pomme, qui lui donne un goût sucré.
L'huile d'olive extra vierge est arrivée bonne première, car elle est la moins nocive pour la cuisson! En raison de sa plus grande stabilité, l'huile d'olive extra vierge est la substance la plus sûre à utiliser en cuisine.