Les principaux concurrents de Biocoop sont La Vie Claire, Naturalia, ainsi que les marques distributeurs des grandes surfaces, qui connaissent un succès évident depuis plusieurs années (Carrefour, Auchan, Bio Village, etc.). Les producteurs sont également des concurrents sérieux.
L'Association des producteurs biologiques allemands BÖLW (Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft) évalue le marché bio à 15,87 Mrd. d'euros pour l'année 2021, ce qui place l'Allemagne en première place des consommateurs de bio en Europe, suivi par la France (13,2 Mrd. d'euros) et l'Italie (4,36 Mrd. d'euros).
Pour se démarquer de ses concurrents, Biocoop durcit son cahier des charges : à partir de cette année, les produits ultra-transformés (indice Siga 7) sont ainsi retirés des rayons, et les emballages doivent contenir moins de 20 % de plastique pétro-sourcé.
Les trois enseignes les plus dynamiques sont Biocoop (10,5%), Satoriz (9,7%), et So Bio (9,2%). Les pure players gagnent du terrain : Greenweez, La Fourche, Kazidomi, Aurore Market séduisent de plus en plus et prennent des parts de marché.
La Fourche (qui impose un abonnement) est à nouveau le moins cher sur la base des plus de 1 200 produits comparables. Mais l'écart avec son dauphin (Greenweez de Carrefour) s'est réduit d'un point. Modeste mais réel.
Le dernier acte de la transformation de la marque Biocoop en Carrefour est celui de sa marque employeur. Fini le temps des dirigeants militants écolos de la première heure (son président historique, Claude Gruffat, est désormais député européen chez Europe Ecologie — Les Verts).
Un processus précis. Les prix sont ensuite plus élevés dans des enseignes encore plus connues du grand public comme Biocoop (+16), L'Eau Vive (+17) et surtout Naturalia qui ferme la marche à près de trente points.
Biocoop développe une offre produits qui a des valeurs
8 500 références qui ont du sens et qui répondent aux besoins des consommateurs. La gamme Biocoop : 125 produits en marque propre. La gamme « Ensemble, solidaires du producteur au consommateur" : plus de 600 produits.
Sylvain Ferry, directeur général de Biocoop.
Il y a plus de 400 magasins Biocoop en France, mais il n'y en avait pas près de chez moi. C'est chose faite ! Et pas n'importe lequel puisque c'est rue de Tolbiac qu'est né le plus grand Biocoop de France.
L'éthique et les valeurs sociales de Biocoop sont aujourd'hui menacées par les logiques de compétitivité à tout prix, aux dépens des salariés et des fournisseurs.
En économie, la concurrence décrit une structure de marché où vendeurs et acheteurs sont en nombre suffisant pour qu'aucun n'ait le pouvoir d'exercer une influence sur le prix. Dans ce cas, l'offre et la demande déterminent le prix d'équilibre du marché qui s'impose à tous.
Longtemps dirigé par Claude Gruffat, devenu député européen EELV, Biocoop a confié l'an dernier sa direction générale à Eric Bourgeois, un ex-DG de Carrefour hypers France, qui a fait venir deux de ces anciens collègues au marketing et à l'offre et vient d'être remplacé par un troisième ancien de Carrefour, Sylvain ...
La revue La Vie claire qu'il fonde en 1946 pour diffuser ses idées sur l'alimentation saine rencontre un succès tel que, en 1948, il crée en France le tout premier magasin d'agriculture biologique français à Paris, une coopérative pour fournir aux abonnés une « alimentation saine » (en fait, ce sera le premier magasin ...
Enquête | Grèves, licenciements : dans certains magasins du réseau Biocoop, les salariés font part d'un malaise. Ces conflits sont révélateurs d'une crise de croissance, les principes fondateurs de la coopérative laissant peu à peu la place à une culture qui se rapproche de celle de la grande distribution.
Les clients au coeur de la stratégie e-commerce Biocoop
Aujourd'hui, ce qu'on a pu identifier, c'est que 53% de nos clients ont entre 24 et 45 ans et 66% sont des femmes. On est sur une approche mobile avec 60% de trafic mobile, ce qui est cohérent avec notre approche initiale sur le persona qui avait été défini.
En 2018, 17 % des consommateurs de bio étaient des nouveaux consommateurs, ce qui laisse penser une réelle démocratisation du marché. Cette année, les « millenials » font une arrivée remarquée étant donné que plus d'1 jeune sur 4 âgé de 18-24 ans (27 %) est un nouveau consommateur.
Esprit de coopération et développement d'une agriculture biologique durable, transparence et équité des relations commerciales, qualité des produits et participation des consom'acteurs sont les piliers d'un texte fédérateur pour les acteurs du réseau.
Pierrick De Ronne, Président Biocoop.
La démarche de Biocoop n'est pas marketing. Le fondement de la coopérative, c'est un projet sociétal : « développer l'agriculture biologique dans un esprit d'équité et de coopération ». Le réseau de magasins Biocoop est avant tout un moyen pour porter ce projet sociétal.
D'après une étude en partenariat avec l'Institut CSA, 70% des acheteurs considéraient fin 2021 que les produits bio étaient «trop chers», contre 73% en 2020. Laure Verdeau rappelle que les prix plus élevés du bio se justifient par «davantage de contrôles pour les producteurs et de faibles rendements».
Pourquoi il n'y a pas de Bio chez Grand Frais ? Nous sommes particulièrement soucieux de notre impact sur l'environnement. L'agriculture biologique est une réponse permettant de participer à la transition agricole. La HVE en est également une.
C'est pourquoi Boris Meton, Lucas Lefebvre et Nathan Labat, trois anciens étudiants d'HEC, ont décidé en septembre 2018 de lancer le site e-commerce de La Fourche, pour proposer des produits bio à des prix en moyenne 30% inférieurs à ceux des supermarchés ou des magasins spécialisés.
Le Grand Panier Bio sur le podium depuis 2015
Entre 2015 et 2020, la franchise a ainsi obtenu la 2e place chaque année. Cette année, l'enseigne de magasins bio se hisse enfin à la première place, détrônant ses concurrentes et confirmant son engagement constant pour la satisfaction client dans l'ensemble de son réseau.
Et, comme si cela ne suffisait pas, Naturalia France est une filiale de Monoprix depuis 2008, elle-même filiale du Groupe Casino.