Disposés sur un plateau, les pains azymes, l'os et les herbes amères (raifort, laitue romaine ou endives) symbolisent le commandement divin, et l'œuf le deuil et le cercle de vie.
Le maror (hébreu : מָרוֹר mârôr « herbe amère ») est un légume amer que la Bible prescrit de consommer avec la viande pascale et des pains azymes. En l'absence de l'offrande pascale, il est devenu l'un des éléments du séder de Pessa'h, figurant en bonne place sur le plat du séder.
Les plantes contenant des substances amères sont: la gentiane, le ményanthe, la chicorée, la petite centaurée et l'absinthe. On les trouve également sous une forme atténuée dans: le pissenlit, le houblon et l'angélique.
Pendant Pessah, il est proscrit de consommer des aliments contenant du “'hametz”, de la levure : toute la nourriture faite à partir de blé, d'avoine, d'orge, de seigle ou encore d'épeautre est formellement interdite. On ne peut donc pas manger de pain, de pâtes, et de nombreux gâteaux contenant de la levure.
Pendant le Sedēr, on mange accoudé sur le côté gauche à la façon des hommes libres et on boit quatre coupes de vin (ou jus de raisin). Lors de la lecture des dix plaies d'Égypte, on verse du vin ainsi que de l'eau dans un récipient pour chaque plaie dont les Juifs souhaitent être préservés.
Appelé couramment « pain azyme », on le consomme dès le premier jour du Seder (le repas de Pessah) et pendant toute la semaine qui suit, pour remplacer le pain traditionnel.
Cependant, la coutume veut que l'on s'habille de blanc, pour ressembler le plus possible à des anges (pour faire contre poids pour toutes les fois où nous avons été vilaines !). Donc on mise tout sur le blanc, le crème ou le beige. Je vous mets quelques idées en photo.
On retrouve généralement la nourriture suivante sur le plateau du Seder: l'os d'agneau, parfois de poulet (Zroa), remplacé par de la betterave pour les végétariens; trois matzot (pain azyme -non levé- préparé avec de la farine de matza comportant une des cinq céréales suivantes: blé, orge, avoine, seigle et épeautre);
" L'interdit pour les Ashkenazims porte sur les graines et la plupart des légumes à partir desquels on peut fabriquer de la farine, à l'exception des pommes de terre " selon Rabbin Moshé Dombey qui enseigne la Halacha au séminaire pour femmes de Neveh Yerushalaïm.
Vous pourrez privilégier un Vin à majorité Merlot, qui offre des caractéristiques plus souples et fruités que son grand-frère le Cabernet Sauvignon. Vous pourrez déguster le séduisant nouvel arrivé d'Israel le R de Recanati Migdal Eitan, ou un bon Médoc La Chenaie du Bourdieu.
Gentiane : La reine des amères- Plantes et Santé
Le neem, également connu sous les noms de margousier ou encore de « lilas de Perse », est un bel arbre mesurant environ 15 m de hauteur, de la famille des méliacées. Cet arbre possède une large cime arrondie et une écorce fissurée brun foncé. Son feuillage est persistant ou caduc en fonction du climat.
Vendredi 15 avril 2022 au coucher du soleil commence Pessah, ou la Pâque juive. Le premier Séder a lieu le vendredi 15 avril après la tombée de la nuit, et le second Séder a lieu le samedi 16 avril après la tombée de la nuit. Les festivités prendront fin au soir du samedi 23 avril 2022.
Le plateau du Seder se compose : du karpass (une fine herbe verte, généralement du persil qui est trempé dans de l'eau salée pour représenter les larmes versées par les Israélites pendant leur esclavage en Égypte), du harosset (pâte de fruit sucrée symbolisant le mortier utilisé par les esclaves israélites), du maror ( ...
du samedi 16 avril au samedi 23 avril 2022.
La matza est la principale caractéristique de la fête de Pessah. Sur le plan de la composition nutritionnelle, une matza est généralement fait de farine de blé et d'un peu d'eau.
CETTE LISTE N'EST VALABLE QUE POUR PESSAH 5779
Ce sont les Kitniot (K). Exemple : riz, maïs, luzerne, millet, moutarde, lentilles, fèves, pois, cumin, soja, etc, ainsi que leurs extraits, tels que : huile, amidon, glucose, dex- trose, etc.
Dans la religion juive, les aliments carnés et lactés ne sont jamais associés. On ne peut par exemple consommer, après un repas à base de viande, un dessert à base de beurre. L'utilisation d'huile ou de margarine est donc très courante dans la cuisine juive, même pour la pâtisserie.
On parle de matsa shemoura (« gardée ») (hébreu : מַצָּה שְׁמוּרָה) lorsqu'elle est élaborée à partir d'un blé surveillé depuis la moisson pour éviter toute humidité et qu'elle est cuite juste après le nettoyage des ustensiles et du four.
Tout d'abord le rabbin se place sous la houppa de mariage accompagné du marié (hatan). La cérémonie commence lorsque la mariée (Kala) descend l'allée nuptiale vers la Houppa. Le marié doit alors mettre le voile de prière (talith) au-dessus de sa tête durant la lecture de la bénédiction des mariés.
Pourquoi Pessah dure 7 jours ? Pessah se déroule lors du 15 au 22 Nissan (premier mois du calendrier hébreu), ce qui correspond le plus souvent au mois d'avril dans le calendrier grégorien. La durée de 7 jours correspond à la fête des Azymes pendant lesquels on ne doit pas consommer d'aliments à base de levain.
La tenue vestimentaire
Les shorts et jupes au-dessus du genou sont, par exemple, à éviter. On demande aux femmes de couvrir leur décolleté et leurs épaules. Sachez que les synagogues les plus touristiques peuvent fournir aux visiteurs un tissu ou un châle pour se couvrir le temps de la visite.
Dans ce cas-là, l'adjectif vient après le nom, donc en fait pour dire « joyeuse Pâque », on dit « Pâque joyeuse », « Pessah sameach ». Pour prononcer la phrase correctement, on dit « Péssakh sameyakh ».