La fête musulmane de l'Aïd-el-Kebir a lieu aujourd'hui. Pendant trois jours, les pratiquants vont consommer en famille de la viande de mouton ou de boeuf sacrifiée selon le rituel.
L'agneau et le mouton frais : trois jours. L'agneau en Viande hachée : un ou deux jours. L'agneau et le mouton frais : 8 à 10 mois.
Fekkas et rfissa marocains, bakbouka algérienne et freekeh à l'agneau, la liste des plats salés proposés pour l'aïd n'en finit plus de nous régaler. Côté sucré, les recettes de douceurs orientales sont aussi nombreuses que variées et vous pourrez les déguster avec une bonne tasse de thé à la menthe.
Il est recommandé de manger avant de se rendre à la prière. Certains musulmans suivent l'exemple du prophète Mohammed et rompent le jeûne en mangeant un nombre impair de dattes (généralement une ou trois). Il est recommandé de faire le Takbir la nuit qui précède Eid, jusqu'à ce que l'imam dirige la prière.
De même, la vente de moutons à des particuliers est interdite par arrêté préfectoral depuis le 26 juin jusqu'au 7 août 2021 inclus (voir arrêté ci-dessous), sauf si l'éleveur fournisseur assure le transport des animaux en véhicule spécialisé pour un déplacement à destination d'un des sites agréés pour l'abattage.
Au moment de passer à l'acte, Dieu aurait envoyé un mouton par l'entremise de l'Archange Gabriel pour remplacer le fils d'Ibrahim. Les musulmans sont donc invités au cours de l'Aïd el-Kébir à sacrifier un mouton selon un rite précis.
La fête religieuse de l'Aïd el-Kébir, ou Aïd al-Adha, se déroulera autour du 9 juillet 2022, selon la date fixée par les autorités religieuses compétentes.
Avant de passer à l'acte de sacrifice, les fidèles accomplissent la traditionnelle prière de l'Aid. La Grande mosquée de Paris organisera cette année deux prières à 7h30 puis à 8h15.
Aïd : «Le sacrifice d'un mouton n'a jamais été une obligation canonique chez les premiers musulmans»
La célébration de l'Aïd el-Kébir mêle une grande prière pour les croyants et des sacrifices traditionnels de moutons qui ont lieu dans le monde entier, donnant lieu à un repas de partage avec les proches et des personnes dans le besoin.
Fête du pardon et de la paix, elle peut durer jusqu'à trois jours. La tradition veut qu'à cette occasion le pratiquant s'acquitte du zakat (l'aumône destinée aux plus démunis) qui consiste au don de quatre fois le contenu de deux mains réunies de nourriture.
Les agneaux sont nourris avec des fourrages verts ou des fourrages conservés : foin, paille, maïs-ensilage. Leur aliment de complément est, dans la plupart des cas, constitué de céréales, avec de la graine de soja déshuilée appelée tourteau de soja, aliment très riche en protéines.
Le mouton se déguste en primeur en mois de mars, mais vous en trouverez chez votre boucher également en novembre, en janvier et en février. Bien qu'elle nécessite un peu de préparation avant d'être cuisinée (notamment pour être dégraissée), la viande de mouton se conserve relativement facilement.
Les moutons et les chèvres sont dépecés en position suspendue. La patte arrière de l'animal est attachée avec une boucle de corde et soulevée au-dessus d'une barre transversale vers le haut, la tête étant à la hauteur des genoux d'une personne (photo 1).
L'expression « aïd mabrouk » – ou « aïd moubarak » – est utilisée pour féliciter et souhaiter ses vœux à ses proches, comme on dirait « joyeux Noël » ou « meilleurs vœux » dans la tradition chrétienne.
L'Aïd el-Kébir, ou Aïd al-Adha, est une fête célébrée chaque année par les musulmans du monde entier. Elle commémore, selon la tradition musulmane, le sacrifice que Dieu demanda à Abraham pour éprouver sa foi.
Les musulmans se souhaitent mutuellement Aïd Moubarak après avoir effectué la prière de l'Aïd. Cette célébration se poursuit jusqu'à la fin de la dernière journée de l'Aïd. Dire ces mots exacts est une tradition culturelle influencée par de profondes racines religieuses.
En souvenir de cette dévotion d'Ibrahim à son Dieu, les familles musulmanes sacrifient un animal (le mouton qui a six mois ou la chèvre qui a deux ans ou le bovin qui a deux ans et qui est entré dans la troisième année lunaire ou le chameau qui a complété cinq ans) selon les règles en vigueur.
Dates d'Aïd el-Fitr
L'Aïd al-Fitr (le 1er Aïd) est prévu aux dates suivantes : lundi 2 mai 2022. vendredi 21 avril 2023. mardi 9 avril 2024.
Dans la tradition musulmane, l'Aïd el-Kébir commémore la soumission d'Ibrahim à son Dieu. Avec l'Aïd el-Fitr (fête de rupture du jeûne), il s'agit de l'une des deux grandes fêtes musulmanes.
Traditionnellement, cette fête est l'occasion pour les musulmans de se retrouver pour prier, mais également d'échanger des vœux et des cadeaux. En effet, généralement, à l´occasion de l'Aïd, les enfants reçoivent des cadeaux. Toute la journée, la joie et le partage règnent dans les foyers.
Sur les réseaux sociaux, ce sont les offres de coffrets comprenant tissus, parfum, foulard, tapis de prière et Coran qui foisonnent. A l'origine, ces paniers de ramadan, appelés soukeurou koor, étaient une tradition par laquelle les femmes mariées offraient de quoi rompre le jeûne à leur belle-famille.
Selon le même organisme, la méthode employée pour la viande kasher et halal entraîne de graves souffrances et deux minutes peuvent s'écouler entre les incisions et la mort de l'animal.