Critère de choix n°1 : la capacité
On compte en moyenne 200 g de frites par personne. Ainsi, une friteuse de 1,5 kg sera parfaite pour une famille de 4/5 personnes par exemple. Un modèle de 1 kg suffit largement pour un couple de gourmand.es. A savoir : la capacité est toujours donnée en frites fraîches.
La friteuse Aicok Électrique est très bien conçue. Elle a une poignée commode et détachable ce qui facilite le nettoyage. La construction en inox est très pratique et stylée. La cuisson est rapide et la température est réglable.
La Ninja Air Fryer : une des meilleures du marché
Il s'agit d'une friteuse de la célèbre marque, ayant conquis le coeur des ménages en très peu de temps. En effet, cette dernière est très polyvalente et permet une cuisson qualitative des frites mais aussi d'autres aliments comme le poulet.
Ainsi la déchetterie la plus proche de chez vous est le seul moyen pour vous de débarrasser votre huile de friture et d'encourager sa revalorisation. L'Ademe recommande par ailleurs d'apporter TOUTES vos huiles de friture directement à la déchetterie afin d'avoir un geste respectueux de l'environnement.
Une frite parfaite mesure 1 cm de côté
Selon la coutume, pour avoir une frite parfaite : on découpe les pommes de terre en bâtonnets de 1 cm de côté (Frites à la Belge ou Pont Neuf) ou 0,5 (Frites Allumettes) !
Pour des frites, la portion est plutôt de 150 g et pour les gratins, misez sur 180 g. Augmentez légèrement les quantités s'il s'agit d'un plat unique. Pour une entrée à base de pommes de terre, comme une salade, une portion de 170 g est convenable.
Le secret pour obtenir de bonnes frites, croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, est de les cuire en 2 temps. Immergez vos lamelles de pommes de terres crues dans un premier bain à 160/170°C pendant 6 à 7 minutes. Egouttez-les.
Les friteuses à air cuisent les aliments plus facilement, en toute sécurité et avec beaucoup moins d'huile que la friture traditionnelle. En plus, cet appareil peut tout cuisiner, notamment des frites, des ailes de poulet ou encore des légumes adaptés aux enfants.
L'offre sera disponible en magasin à partir du jeudi 06 octobre 2022 au prix de 49,99€. La nouvelle offre de Lidl fait suite à la friteuse Lidl proposée au mois de juin 2022, on vous présente aujourd'hui les spécificités de la friteuse en vente prochainement dans vos magasins Lidl : Puissance : 1000 Watts.
Le prix d'une friteuse à gaz peut aller de 700 à plus de 5 000 €. Le prix de cet appareil dépend principalement de sa configuration. En effet, il faut compter entre 700 et 2 000 € pour acquérir une friteuse de comptoir à gaz, contre 900 à 5 000 € pour une version autoportante.
Le choix de la puissance dépend de la quantité de frites que vous produisez. Si ce n'est pas votre activité principale et que vous écoulez entre 500 g et 1 kg de frites par cuisson, nous vous conseillons une petite friteuse de 3 kW. Si vous écoulez plus de 1,5 kg de frites, optez pour un modèle de 5 kW minimum.
Les friteuses semi-professionnelles
Les résistances à l'intérieur sont mieux réparties et la cuisson plus homogène. La cuisson restera en revanche très grasse, puisque les frites baigneront toujours dans l'huile. Mais d'un point de vue cuisson, préférez choisir ce type de friteuse à une friteuse classique.
La capacité : une mini friteuse doit au moins avoir une capacité de 1 litre pour pouvoir réaliser des frites pour une à deux personnes. Si vous êtes plus à la maison, optez pour une mini friteuse de 2 litres. La puissance : plus votre mini friteuse est puissante, plus elle sera performante et rapide.
Partez sur une base de 150 grammes par personne si vous ne connaissez pas assez les gens qui se trouveront autour de votre table.
Le trempage
Il permet d'enlever l'excédent d'amidon qui, tournant en sucre, ferait brunir la frite avant qu'elle soit cuite.
En revanche, si vous comptez préparer des pommes de terre sautées ou des frites, laver les pommes de terre est indispensable. Vous éviterez ainsi qu'elles collent ensemble ou au fond de votre poêle.
De nombreuses personnes se demandent si il faut il laver les pommes de terre avant de les mettre dans la friteuse. C'est généralement une bonne pratique car ça permet d'enlever l'amidon qui peut faire coller les frites.
En effet, il est possible de réutiliser cette huile au maximum 5 fois, à condition de la filtrer et de la conserver au froid dans un récipient fermé.
Cet acide oléique est un acide gras monoinsaturé, et l'huile n'a donc plus les mêmes vertus. Mais puisqu'il s'agit de la cuire… Egalement désodorisée, elle est donc tout à fait indiquée pour la friture. Le tournesol oléique est visuellement identique au tournesol normal.