Il faut donc prévoir 20 litres pour 30 personnes.
Vin : 80 verres soit 13 ou 14 bouteilles de 75 cl. Eau : 100 à 150 verres soit 15 à 20 bouteilles d'1,5 l. Jus de fruits : 50 verres soit 6 ou 7 bouteilles d'1,5 l. Pour vous assurer la satisfaction de tous n'hésitez pas à rajouter une ou 2 bouteilles en plus.
Pour un repas sans abus, la quantité moyenne de vin consommée par personne est située autour de 3 verres. Avec un dosage modéré, vous devrez donc compter 1 bouteille pour 2 personnes.
Reste à calculer le nombre de bouteilles : Vin : 80 verres ou 13 ou 14 bouteilles de 75 cl Eau : 100 à 150 verres ou 15 à 20 bouteilles de 1,5 l. Jus de fruits : 50 verres ou 6 ou 7 bouteilles de 1,5 l.
Quantité par personne : 2 coupes de champagne pour l'apéritif, 3 verres de vin pour le repas, 2 verres de soft pour la soirée (jus de pomme et cola), 1 l d'eau pour la soirée et 1 tasse de café pour la fin de soirée.
Pour calculer le nombre de Cl qu'il faut pour 20 personnes, les spécialistes recommandent d'utiliser la capacité nominale d'une bouteille de vin. Le calcul se fera donc avec les 75 cl. Comme vu précédemment, il faut 7 bouteilles de vin pour 20 personnes. En multipliant 20 par 75 vous obtenez donc 525.
Pour un public de 50 personnes, lors d'un repas contenant entrée, plat principal et dessert, vous devrez automatiquement augmenter la quantité que vous avez prévu. Nous vous conseillons tout de même, environ 25 bouteilles de vin pour satisfaire vos convives.
Combien de bouteilles de champagne pour 20 personnes ? Si le champagne est la seule boisson de la soirée, comptez 14 bouteilles standards, soit environ 4 flûtes par personne. Si vous comptez le servir pour l'apéritif ou le dessert uniquement, partez sur 2 coupes par personne, soit 7 bouteilles.
En règle générale, on remplit un verre de vin classique de 125 ml. Cette quantité peut être influencée par la taille des verres. Une bouteille de vin contient 750 ml. On part donc du principe qu'une bouteille de vin permet de servir 6 verres.
Pour le vin au verre, le calcul est simple : une bouteille permet de servir 6 verres de 12cl. Il convient en général d'augmenter le prix de 5 à 10% par rapport au prix de la bouteille : ainsi, on incite les clients à commander plutôt en bouteille, pour éviter d'en ouvrir trop, et limiter les pertes.
Pour le repas, un à deux verres seront suffisants pour les petits buveurs et les conducteurs mais comptez deux à 4 verres verres pour les autres. Sachez qu'une bouteille de 75cl permet de remplir 8 verres. Pour faire simple, comptez trois verres par personne ou une bouteille pour deux invités.
Pour la bière nous conseillons 1 litre / personne adulte. Soit 1 fût de 10L = 10 personnes et un fût de 30L = 30 personnes. Néanmoins, cette préconisation peut dépendre du format de votre événement (juste une soirée ou tout un week-end).
Quantités par personne : 1 coupe de champagne et 1 verre de sangria au vin d'honneur, 1 verre de rosé pour l'entrée, 3 verres de vin blanc pour le plat et 1 coupe de champagne pour le dessert, 4 verres de bière (25 cl) pour la soirée, et 7 verres d'eau en tout (4 d'eau plate et 3 d'eau gazeuse).
Notez cependant que le vin rouge reste, nonobstant ses effets nocifs sur la peau, l'alcool le moins dommageable pour la santé. Consommé en petites quantités, il peut même avoir des effets positifs, comme la réduction des troubles de l'érection ou encore l'amélioration de la santé cardiovasculaire et du sommeil.
Dans le cas des jus de fruits, du coca-cola, ou encore du soda, pour 50 invités, il faudra 5 bouteilles de 1,5 litre. Soit un verre de 15 cl par personne. Ou carrément, l'organisateur peut prévoir 1 litre (d'une de ces boissons) par personne. Ce qui est égal à 50 L au total.
Par contre, je ne suis pas trop d'accord avec tes quantités, pour la sangria (en supprimant le punch!), il faut compter environ 40-45 cl par personne, je prévoirais donc plutôt une moyenne de 15 L pour 35 car il vaut mieux avoir trop que trop peu, et le reste est récupérable, il suffit de filtrer et mettre en bouteille ...
Pour tenter de faire une estimation des plus justes, vous pouvez miser sur une moyenne basse de 8 € par bouteille de vin et 25 € par bouteille de Champagne. La moyenne haute sera de 15 € par bouteille de vin et 35 € par bouteille de champagne.
Les garçons eux, préféreront certainement une après-midi karting mais aussi un paintball ou un laser game. Enfin, pour faire sensation le temps d'un anniversaire 18 ans, on pense au restaurant avec les copains les plus proches pour déguster un bon repas et trinquer aux prochaines années !
Les cocktails
Comptez ici une bouteille d'alcool fort pour 14 personnes (rhum, whisky, vodka) ainsi que deux bouteilles de jus de fruit ou soda (jus d'orange, coca, fanta, eau gazeuse) sachant qu'un long drink se compose d'un spiritueux à raison de 4 cl environ et de 20 cl de jus de fruit ou soda.